酿酒科技杂志创建于1980年,已经有多年历史,是中国新闻出版总署批准,具有双刊号的期刊。
主管单位是:贵州科学院,主办单位是中国酿酒信息中心,贵州省轻工科研所。
它的国际刊号是1001-9286国内刊号是52-1051/TS,复合影响因子为0.76。主要栏目有:特稿、专家论坛、微生物 制曲、蒸镏酒 酒精、发酵酒、配制酒、综合利用、新产品、新技术
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