于慧芹1 马玲玲1 陈绳良2
（1江苏省徐州市丰县农业委员会江苏丰县221700； 2江苏省丰县大沙河果园江苏丰县221733）
蜜露梨是徐州久新果业科技开发有限公司等单位从南水梨中选出的优良芽变新品种。2007 年9 月通过江苏省农林厅组织的品种鉴定。该品种综合性状优良，其变异特点主要表现为生长势比南水梨强旺，叶片大而厚，节间变短，叶缘锯齿变得稀疏，果型变扁，果肩变平，果实皮孔变大，变稀，果面果沟增多，果柄变短，果肉变细，石细胞变少，果实可溶性固形物为17%（w），成熟期比南水梨推迟7~10 天。口感蜜甜、脆酥、风味佳，有蜂蜜的香味。最适合食用期9 月10 日至11 月10 日，耐贮性好，室温条件下，可贮藏2 个月，冷藏可贮至翌年4 月份。长时间贮藏果面颜色无变化，果肉变软。贮藏期间病害发生轻。无采前落果现象。丰产性强，大小年程度轻。是一个优良的晚熟梨新品种。现将蜜露梨高接优质丰产栽培技术要点总结如下：
1 授粉品种筛选
通过对多个授粉品种品质和坐果的对比试验，选出了适宜授粉品种华山、圆黄梨等，且品质优良，可根据需要或销售情况选择适宜的授粉品种，并根据它们的品种特性采用不同的栽培管理措施。授粉品种对比试验及果实测定分析、试验示范等全部实现良种良法，授粉品种品质等见表1。
2 高接换优
为了尽快发挥优质梨新品种在梨业生产中的作用，更快提高果农经济效益，我们在大沙河果园八分场、四分场对生长健壮的酥梨在2月下旬至3 月中旬采取多头高接换种，其操作要点：（1）剪取长2~3 个充实饱满芽的枝段，芽位距枝段顶端1.0 厘米左右，在其下端与芽异侧对称各削一平斜长削面，芽面要稍宽于对面，长2.5~3.0 厘米，用蜡封接穗顶端。（2）高接砧木留10~15 厘米剪砧，离砧木顶端1 厘米左右选其平滑一侧稍带木质向下剪切，斜度30°~40°，切口宽度和深度与接穗长削面相当。（3）芽位在外将接穗削面插入砧木切口，使砧穗形成层对齐，结合紧密，用高接塑膜将接口连同砧木的剪截面全部缠紧包严，及时抹除砧木萌发的芽枝。改变以往高接方法，每树嫁接头数是以往的3~5 倍，改接后的树成形快、丰产快，一般第2 年见果，第3 年恢复产量。同时我们进行了梨树花芽切腹接13.3 公顷的示范（分2~3 年逐步改造）。花芽切腹接要求时间性强，技术含量高，一般选用砧木粗度(直径)为1.0~2.5 厘米，接口深度为砧木的1/3~2/5，斜度为30°，对5~15 年生酥梨树切腹接50~150 头/株，16~40 年生梨树切腹接150~350 头/株，接穗长度为2~4 个饱满花芽，用蜡封顶，薄膜封切腹接口。确保落叶前切腹口愈合80%以上，翌年萌芽前剪砧，用漆封剪口。切腹接在本地区最佳时期为9 月10 日至10 月5 日（平均气温17℃~23℃），湿度为70%~85%，这时花芽质量良好，嫁接成活率90%~97%。对未成活的枝梢在春季3 月上旬可进行补接。花芽切腹接使梨树高接换种后正常开花结果，持续丰产。
3 整形修剪
整形是调整树体结构和优质丰产的重要措施，新定植的幼树，我们主要采取了定干高度为60~70 厘米，对剪口下1~5 芽进行刻芽，夏季对生长旺盛的剪口下2~3 芽拿枝软化，控制生长势，促进下部枝生长，树形为纺缍形和“Y”形。
（1）纺锤形：干高50~60 厘米，类似苹果的纺锤形，中央领导干强壮直立，其上自然着生10~14 个小主枝均匀分布，小主枝上着生小型结果枝组和结果枝，主枝角度为70°~80°。
（2）“Y”形：干高40~50 厘米，培养两大主枝，方位最好为西南和东北，与主干夹角50°~60°，每主枝上10~15 个结果枝，中型结果枝组4~6个，小型结果枝组6~8 个，疏除背上枝。
冬剪时选居中强枝作为主枝拉平，长势弱的短截，促进发枝。栽植2 年后，对竞争枝、背上直立枝进行摘心、拿枝等方法控制其长势，培养成结果枝组，无空间时疏除。从而达到枝条主从分明，配备合理，充分利用空间，通风透光。
4 疏花疏果，合理负载
蜜露梨疏花要求花蕾伸出后至授粉前疏除中间花，留边花，每花序留花2~3 朵，花序过密的部位要整花序疏除，疏除花蕾伸出短的花序及弱花；留伸出长花梗粗壮的花序，疏花时要注意留花时一般按留果量的200%~250%，以防不可抗拒的因素对坐果的影响，增加保险系数，疏果应在花后1~2 周进行，越早越好，疏果时注意疏除小果、歪果、虎皮果、病虫果和果面上有污点果，每花序留1 个果，要选留大果，长形果、花萼脱落果、花序基部果、两侧背上斜生的果、果梗粗壮的健康幼果，并根据品种特性，按叶果比或枝果比定果，同时根据土质树势来定产量，蜜露梨属大果型品种，疏果时可适当留稀些，枝果比（11~13）∶1，距25~30 厘米留一个果。
蜜露梨多头高接第2 年，平均每亩产量985.5 千克，第3 年每亩产量2 174.4 千克，第4 年亩产量2 936.3 千克，与南水梨产量接近。优质果率在80%以上。
5 果实套袋
果实套袋前一定要注意喷药防治黑斑病、梨木虱、黄粉蚜等。套袋前必须喷1 次低毒、低残、高效的杀虫杀菌混合液，全树细喷，均匀周到，以杀死病菌和害虫，减少危害，可用的杀菌剂有：戊唑醇、已唑醇、大生M-45、甲基托布津等，杀虫剂有：阿维菌素、吡虫啉、乐斯本、功夫菊酯等。
果实套袋要选择适宜的纸袋，要求袋内纸遇湿不掉色，以免污染果面，外袋选好纸，不易被雨淋烂，不影响果面光洁，遮光合理，透光均匀，透气性好。经大量试验证明，适宜选用内黑色压光纸，外为黑白木浆纸的纸袋或外黄条纹内压光和棉白三层袋果实外观较好。
近年来由于套袋越来越受到消费者的青睐，果农对果实套袋增加了认识，但由于操作不合理，往往出现果面受到污染，果实发育不良等症状，所以在果实套袋时要注意：（1）果面完全干时套袋，清早要等到露水完全干后才能套，否则，由于套袋时果面有药液或露珠，造成果面不光洁，有药斑或锈斑；（2）套袋前纸袋要用敌百虫液或吡虫啉液浸纸袋口，以防病菌害虫入袋危害，造成果实失去商品性；（3）在套袋时要注意袋口的扎丝不要过紧或过松，过松病虫易侵入，或纸袋脱落，过紧果柄受到伤害，影响果实生长发育；(4)喷药后4 天内套完，若套不完或遇雨需补喷，以防病虫侵入危害；(5)套后要及时抽样检查，发现问题及时处理、解决。
6 施肥
采用秋施基肥，主要是农家肥，每亩施基肥4 000 千克，采用放射状沟施，树盘下漫施等方法，使基肥均匀施入土壤，以利于果树根系对肥料的吸收，杜绝未经处理的垃圾，含有重金属、塑料和含有毒物质的垃圾、污泥，医药垃圾和硝态氮肥及未经腐熟的人粪尿等的使用。对部分田块进行苕子、黑麦草、苜蓿、白三叶等绿肥的种植，以提高土壤有机质，改善土壤团粒结构，提高了蓄水保墒和果实的品质及果品的商品率，同时根据果实各生长发育时期的需要，及时补充各环节所需的营养物质，运用氨基酸、微量元素、腐殖酸类叶面肥进行适时喷施，以促进果实生长发育，既达到抗病，杀菌、增产、改善果实品质的作用，又有效地降低用工和施肥成本。改变单一施化肥局面向有机无机复混肥转变，提高了果实品质。
7 病虫害综合防治
抓住梨黑斑病防治是该品种的关键，在防治策略上坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，加强田间调查，搞好病虫的预测预报，摸清病虫害的发生发展规律，达到“治小、治早”控制病虫害发生发展，以提高果品的优质果率和商品性，在病虫害防治方面，我们采取农业防治、人工防治、生物防治和化学药剂防治相结合的综合防治措施。
7.1 农业防治
根据病虫害有明显的寄主转移的特点，在建园时我们杜绝各树种在同一田块混栽，并且各区块间都有隔离带(50 米宽)和隔离沟，以防止病虫之间的寄主传播，以提高病虫害的防治效果。
7.2 人工防治
根据病虫的病原菌及害虫以不同形态越冬的习性，秋季可在果树主干基部束草环以诱集越冬害虫，在早春发芽前取下深埋或销毁，同时结合刮树皮，彻底消除落叶杂草内附着的病原菌和越冬的病虫，集中深埋或销毁，结合修剪，剪除病虫梢，病虫果、僵果，以减少病虫危害，效果很好。结合树干涂白，防日烧、冻裂，也可阻止害虫产卵危害。同时结合夏季修剪摘除病虫果，剪除病枝病梢，集中深埋或销毁。在害虫的出蛰期，利用性诱剂进行捕杀害虫，或挂糖醋罐进行诱杀害虫，以减少害虫虫口密度和繁殖量。
7.3 生物防治
生物防治不对环境产生任何副作用，对人畜安全，在果实中无残留、无污染，是优质绿色果品生产的重要组成部分，保护和利用天敌早被农民所认识，但由于滥用农药，天敌大量减少，病虫害加重，势必加大农药用量造成恶性循环，生产成本增加，果实农药残留增多，果实品质下降，经济效益差。近年来，我们充分发挥天敌的自然作用，限制广谱有机合成高毒、高残留农药的使用，改善了果园的生态环境，选择对天敌危害小的农药，减少用药次数，取得了良好的效果。
7.4 化学防治
根据国家生产绿色果品标准，允许限制使用的农药，严格用药次数，限制用药浓度，禁止使用的农药一律不用。杀菌剂主要用：扑菌灵、戊唑醇、多菌灵、大生M-45、甲基托布津等；杀虫剂主要用：阿维菌素、吡虫啉、乐斯本、灭幼脲3 号等高效低毒生物制剂。
8 适时采收
适时采收水果是商品化流通、贮运、销售一系列过程的最初环节，是获得丰产、丰收的关键，采收过早，果实尚未充分膨大，物质积累没完成，不仅影响产量，而且果实品质也差，易失水、皱皮；采收过晚，因果实过度成熟，易造成大量落果，果实品质下降，给贮运带来相当大的难度，生理病害加重，可能出现腐烂变质现象。因此必须适时采收以获得较高的产量、优良的品质和最大的经济效益。
适时采收，就是根据果实采后的用途在适当的成熟度时采收，以达到最佳效果。我们主要采用了水果成熟前果实种子的皮色鉴别果实成熟度，果实完全成熟后种子皮色为深褐色，将种皮颜色分为4 级，即白色为1 级，浅褐色为2 级，褐色为3 级，深褐色为4 级。在果实临近成熟，每次采3~5 个果进行种皮色鉴定，在平均色为2~3 时，即为可采成熟度。经测试，在本地区从盛花期到果实成熟所需天数，蜜露梨155~165 天，采收时应避免雨天和有露水的早晨，按先外后内，先下后上的原则采收。
（作者联系电话：0516-68893019）