陈红梅，陈虎，虞立均
（石河子农业科学研究院葡萄研究所，新疆 石河子 832000）
摘要：为提高弗雷无核葡萄贮藏性能，本文从植物生长调节剂的使用技术、花果管理技术、水肥管理和致腐菌防治方面综合阐述了弗雷无核葡萄采前耐贮优质果生产关键技术。
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关键词 ：弗雷无核葡萄；花果管理；植物生长调节剂；水肥管理；致腐菌防治
近几年，弗雷无核葡萄因果品外观好，口感脆甜，受到国内各市场认可，供不应求，兵团其他各师市及八师各团场都相继大面积种植，成为北疆种植面积最大的无核葡萄生产区。目前，在北疆种植的弗雷无核葡萄面积已达2 000 hm2左右，到2016年仅八师面积就达2 000 hm2左右，年产鲜果约4万t，是八师无核葡萄主栽品种之一，现有7年树龄弗雷无核葡萄种植面积533.33 hm2左右，可年产1万t以上鲜果。但目前弗雷无核葡萄耐贮性栽培技术和贮运保鲜还存在很多技术问题，主要表现为上色不均匀，成熟不一致，果品质量差，果梗较细，果肉硬度较低，耐贮运性能差； 缺乏贮藏保鲜技术，造成预冷后库内、运输途中及上市前出现大量干梗、烂果现象。石河子农业科学研究院为此立项“石河子垦区弗雷无核葡萄贮藏保鲜技术研究”，通过对师市弗雷无核葡萄品种进行采前耐贮优质果生产关键技术研究，提高了果实的商品性、耐贮运性，并显著降低了采后损耗，现将该品种采前耐贮优质果生产中花果管理、植物生长调节剂使用等关键技术介绍如下。
1 花果管理
1.1 果穗管理
1.1.1 单产
弗雷无核葡萄是一种早熟有色葡萄品种，如果负载过重，会造成果穗过大、过紧、不上色等，均失去商品价值。因此，3 ~ 4年商品果单产应控制在1 000 kg/667 m2左右， 5年以上树龄商品果单产应控制在1 300 kg/667 m2左右。
1.1.2 留穗量
去除双穗（三穗）、弱穗，3 ~ 4年树龄每株留6 ~ 8穗果；5年以上树龄留10 ~ 12穗果。每穗果500 ~600 g。
2 植物生长调节剂的使用
弗雷无核葡萄属于小果、皮薄、果梗很细的葡萄品种，不耐贮运，需要通过喷施植物生长调节剂来提高果肉硬度、果梗茎粗、果粒大小和果穗的松紧度等来提高商品性和贮运保鲜性能[1]。
2.1 使用方法
2.1.1 花前拉穗
使用弗雷无核葡萄专用拉穗剂，在开花前7 ～ 10 d即第1个副穗的底部到穗尖7 ～ 10 cm时或第1个副穗与穗轴的分支角度为60°左右时喷施1次，喷施1 ～ 2 d后掐去穗尖，即掐去总穗长的1/3 ～ 1/4。
2.1.2 花期疏花
使用弗雷无核葡萄专用疏花剂，果穗有80%处于盛花期时喷施1次果穗。
2.1.3 果实膨大
使用弗雷无核葡萄专用膨大剂，在果粒横茎4 ～ 5 mm时喷施果穗1次。
2.2 注意事项
（1）在果穗拉穗时，有些果穗未达到拉穗时期，喷施后拉穗效果不理想，不需要补喷，继续喷施的疏花剂不但有疏花作用，同时对果梗和穗轴均有拉长作用；（2）该试验研究的弗雷无核葡萄专用膨大剂只需要花后喷施1次，不需要喷施多次，喷施2次的果粒太大，上色成熟会推迟。
3 水肥管理
3.1 合理灌水
弗雷无核葡萄种植中过于干旱会影响其果实膨大，但若浇水太多，则会影响果实增糖上色，延迟成熟，因此，水的控制非常关键。
3.1.1 花期水管理
在花期管理时，土壤应保持湿润以利于拉穗、疏花、膨大，若拉穗时土壤干旱，则穗轴拉长缓慢，拉长效果较差，在浆果膨大期果实过于紧凑，甚至果粒之间挤压、腐烂，不利于贮藏装箱；若果实膨大期缺水，果实膨大则会受影响，果粒较小，果梗细，商品价值低，没有贮藏意义，因此，在拉穗前应浇水1次，果实膨大期应浇水2次。
3.1.2 着色期水管理
果实进入着色期后，应适当控制浇水次数及水量，15 d左右浇1次水，每次滴水20 ～ 25 m3/667 m2，采收前10 d内禁止浇水。
3.2 科学施肥
弗雷无核葡萄品种果型小、口感脆甜，种植中N肥施用过多，P、K肥不足会造成果肉较软，不上色，口感差，要注意施肥时期和施肥配比。
3.2.1 N肥的施用
在浇萌芽水与第1次膨果水时，可滴施尿素，总量控制在7 ～ 10 kg/667 m2；秋施基肥时将农家肥与尿素混施，尿素施用量不超过10 kg/667 m2，其余时期不需再滴加尿素。
3.2.2 P、K肥的施用
掌握花后到转色期以P、K肥为主，转色期后以K肥为主的需肥规律，第1次膨果肥施用硫酸钾（50%）10 ～ 12 kg/667 m2，磷酸一氨（P2O5 60%，N 12%）5 ～ 6 kg/667 m2；第2次膨果肥施用硫酸钾12 ～ 15 kg/667 m2，磷酸一氨5 ～ 6 kg/667 m2，随水滴施。
3.2.3 叶面肥的使用
进入浆果着色期后，结合每次喷药加喷0.3%的磷酸二氢钾，套袋前开始全树喷施果疏钙肥，至少喷施3次，以提高果肉硬度，提高耐贮藏性能。
4 致腐菌的防治
灰霉菌、根菌、交链孢等是引起葡萄采后腐烂的主要病原菌。交链孢与灰霉菌的侵染属于潜伏侵染，根霉侵染一般在采收时或采收后从伤口处侵染葡萄组织。灰霉病是葡萄采后流通过程中最主要的病害，主要发生在成熟果实及果梗上，表面出现褐色凹陷病斑，很快整个果实软腐，冷藏条件下，出现整个果粒完全变褐及果肉软烂现象。2014年，一四二团、一四五团、一四九团采收的弗雷无核葡萄入库冷藏7 ～ 15 d时，出现不同程度的腐烂、霉变现象。
4.1 花期前后防治
花期前后用25%苯醚甲环唑水分颗粒剂或乳油1 500倍液 + 40%嘧霉胺乳剂1 500倍液喷施果穗，防治葡萄灰霉病，但不能与植物生长调节剂混用。
4.2 采收前防治
在采收前5 ～ 7 d，使用40%嘧霉胺乳剂1 500倍液喷施果穗，可减少贮藏期葡萄灰霉病的发生及延长葡萄的贮藏保鲜时间。其余时期按常规管理进行病害防治。
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参考文献
[1]万惠民.植物生长调节剂对无核葡萄的增大效应[J].北方果树，2004（3）：13-14.