胡小京１，皮维秀１，杜忠友２
（１．贵州大学农学院，贵阳 ５５００２５；２．贵州贵阳国家农业科技园区，贵阳 ５５００１８）
摘要：为分析ＫＴ预处理液对洋桔梗（Ｅｕｓｔｏｍａ ｒｕｓｓｅｌｌｉａｎｕｍ）切花的保鲜效果，采用不同浓度的ＫＴ预处理液处理洋桔梗，干藏后检测鲜切花的瓶插寿命、可溶性糖、花青素、ＳＯＤ、ＭＤＡ等生理生化指标。结果表明，干藏洋桔梗切花使用ＫＴ预处理液处理后ＳＯＤ活性增强，ＭＤＡ含量降低，可溶性糖含量升高，可延缓花青素降解和延长切花瓶插寿命，且提高了洋桔梗切花的观赏品质。其中，２％蔗糖＋４０ ｍｇ／Ｌ ＫＴ＋８０ ｍｇ／Ｌ柠檬酸＋２００ ｍｇ／Ｌ ８－ＨＱ配方对洋桔梗切花的保鲜效果最佳。
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关键词 ：洋桔梗（Ｅｕｓｔｏｍａ ｒｕｓｓｅｌｌｉａｎｕｍ）切花；ＫＴ预处理液；衰老
中图分类号：Ｓ６８１．９ 文献标识码：A 文章编号：0439－８114（２０15）07－1684-04
DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.07.039
洋桔梗（Ｅｕｓｔｏｍａ ｒｕｓｓｅｌｌｉａｎｕｍ）是龙胆科草原龙胆属的一、二年生草花。洋桔梗花期为春末至秋季，其株态轻盈潇洒，花色典雅明快，是近年来国际上流行的切花种类［１］。贮藏运输是切花采后流通中的重要环节。目前，我国切花采后技术处理落后，使得鲜花损失数量巨大［２］。有资料表明，洋桔梗切花采后保鲜处理措施极其简单，使得在销售和消费环节中品质下降较快，如出现花、叶干萎，瓶插寿命缩短等问题［１］。在切花生产中，为便于包装与运输，常采用干藏贮运，然而不经药物处理的干藏切花常因脱水失鲜而衰老［２］。研究表明，植物生长调节剂对切花保鲜处理具有改善切花品质、延缓衰老的作用［２，３］。目前，干藏条件下ＫＴ（６－糖基氨基嘌呤）预处理对洋桔梗切花衰老的影响还未见报道。本试验以洋桔梗蕾期切花为材料，研究不同干藏条件下ＫＴ预处理液对洋桔梗蕾期切花的保鲜效果及其生理作用，旨在筛选最佳预处理液浓度，为洋桔梗切花保鲜提供一定的理论依据。
１ 材料与方法
１．１ 供试材料
选择处于蕾期的洋桔梗健壮花枝为试验材料。
１．２ 方法
试验采用的５组预处理液配方：Ａ.２％蔗糖＋２０ ｍｇ／Ｌ ＫＴ＋８０ ｍｇ／Ｌ柠檬酸＋２００ ｍｇ／Ｌ ８－羟基喹啉（８－ＨＱ）；Ｂ.２％蔗糖＋４０ ｍｇ／Ｌ ＫＴ＋８０ ｍｇ／Ｌ柠檬酸＋２００ ｍｇ／Ｌ ８－ＨＱ； Ｃ.２％蔗糖＋６０ ｍｇ／Ｌ ＫＴ＋８０ ｍｇ／Ｌ柠檬酸＋２００ ｍｇ／Ｌ ８－ＨＱ； Ｄ.２％蔗糖＋８０ ｍｇ／Ｌ ＫＴ＋８０ ｍｇ／Ｌ柠檬酸＋２００ ｍｇ／Ｌ ８－ＨＱ；ＣＫ.去离子水。
预处理前修剪洋桔梗花枝，将花枝基部浸入水中斜口剪取，留长度约为３０ ｃｍ，保留上部叶片３～４片。将花枝插入盛有不同预处理液的玻璃瓶中，浸入深度８ ｃｍ，每瓶１０枝，３次重复。瓶口用塑料纸密封好，以减少水分蒸发损耗。各预处理花枝冷藏２４ ｈ，温度保持在３～５ ℃。２４ ｈ后，将花枝取出，用清水洗净附着液并吸干，然后置于温度为１８ ℃，相对湿度为５０％左右的条件下进行干藏。干藏时间为０、１２、２４、３６、４８ ｈ，依次取出，在水中剪去花茎基部２ ｃｍ复水瓶插。处理完毕后检测不同干藏时间洋桔梗切花的瓶插寿命及相关生理生化指标。
１．３ 测定指标
从瓶插之日（按第１天计算）起，每天定时观察并记录花朵开放情况。瓶插寿命为瓶插当天开始至花瓣萎蔫为止的天数。萎蔫标准为花瓣出现失水萎蔫或弯颈等现象而失去观赏价值的状态。寿命缩短百分率为花枝干藏后瓶插寿命与对照的瓶插寿命之间差值百分比［２］。可溶性糖含量采用蒽酮法测定［４］；花青素含量采用比色法测定［５］；超氧物歧化酶（ＳＯＤ）活性参照ＮＢＴ光还原法测定［４］；花瓣丙二醛（ＭＤＡ）含量采用硫代巴比妥酸比色法测定［６］。
２ 结果与分析
２．１ ＫＴ预处理液对干藏洋桔梗切花瓶插寿命的影响
从表１可看出，各处理洋桔梗切花瓶插寿命随干藏时间的延长，寿命缩短百分率呈增加趋势。在相同贮藏期内，经ＫＴ预处理的洋桔梗切花瓶插寿命与ＣＫ相比均有不同程度的增加，与ＣＫ差异达到了极显著水平。其中，Ｂ处理寿命缩短百分率较其他处理低。由此表明，添加ＫＴ预处理液能延长干藏期洋桔梗切花瓶插寿命，以处理Ｂ效果最佳，耐藏性最强。
２．２ ＫＴ预处理液对干藏洋桔梗切花可溶糖含量的影响
糖能补充切花的呼吸基质，维持代谢，提供能量，保护线粒体，促进水分平衡，延长切花的瓶插寿命［７］。由图１可知，各处理对洋桔梗切花可溶性糖含量的影响随干藏期延长呈先上升后下降的趋势，但不同处理达到最大值的时间各异，即干藏２４ ｈ时，ＣＫ、处理Ａ及处理Ｂ达到了最大值，分别是１８．０２％、２２．２２％、２３．７６％。而干藏３６ ｈ时，处理Ｃ及处理Ｄ达到最大值，分别为１８．７８％、１８．２２％。干藏４８ ｈ时，各处理的可溶性糖含量均降低。在相同贮藏期内，经ＫＴ预处理液处理的切花可溶性糖含量均有不同程度的提高，在干藏12、24 h时，处理A、B的可溶性糖含量均较CK极显著增加；在干藏36 h时，处理B较CK极显著增加；在干藏48 h时，各处理均较CK极显著增加，其中以处理Ｂ最高。可见，ＫＴ预处理液能增加干藏洋桔梗切花的含糖量，维持切花较长的生理代谢中所需的能量，从而提高洋桔梗切花贮后品质。各预处理液中以处理Ｂ干藏２４ ｈ效果最好。
２．３ ＫＴ预处理液对干藏洋桔梗切花花青素含量的影响
花青素含量的高低对有色花卉的鲜艳度有很大影响，花青素含量越高，表明花卉越鲜艳，颜色越纯；反之，花青素含量越少，表明花卉失水过多，变色，枯萎［８］。图２表明，除处理Ｄ的花青素在贮藏１２ ｈ时略微下降外，在贮藏１２～４８ ｈ内，各处理的花青素含量呈先升后降的趋势。在０～１２ ｈ，各处理的花青素水平总体均比较低，处理间差别不大，其中12 h时处理Ｂ、Ｃ的含量最高，极显著高于处理A、D及CK；在１２～３６ ｈ，各处理的花青素水平达到高峰值，其中以处理Ａ、Ｂ的花青素水平较高，ＣＫ处理最早开始下降；在贮藏４８ ｈ时，各处理仍以处理Ｂ的花青素含量最高。总体来看，采用蔗糖＋ＫＴ＋柠檬酸＋８－ＨＱ均能提高洋桔梗切花干藏期的花青素水平，同时能有效延缓花青素含量的下降速度，而采用处理Ｂ的效果则更加明显。
２．４ ＫＴ预处理液对干藏洋桔梗切花ＳＯＤ的影响
ＳＯＤ是膜脂过氧化酶促防御系统的重要保护酶，其主要功能是清除超氧化物阴离子［９］。由图３可见，随干藏时间的延长，各处理的洋桔梗切花ＳＯＤ活性均表现出先升高后降低的趋势。在干藏期０～２４ ｈ内，各处理的ＳＯＤ活性变化较快，为先快速上升而后快速下降，均在贮藏１２ ｈ时达到最大值。在２４～３６ ｈ内，各处理的ＳＯＤ活性略有下降；在３６～４８ ｈ，各处理的ＳＯＤ活性较快下降。在添加ＫＴ处理中，相同的贮藏期内都以处理Ｂ的ＳＯＤ活性最高，且后期下降幅度不大。由此表明，干藏洋桔梗切花在瓶插过程中自身清除自由基的能力在逐渐减弱，使得ＳＯＤ活性呈下降趋势。但ＫＴ预处理液能使干藏洋桔梗切花维持较高的ＳＯＤ活性水平，减弱了膜脂过氧化作用，进而说明外源ＫＴ是通过提高ＳＯＤ活性来削弱Ｏ２－和Ｈ２Ｏ２等对细胞膜的破坏作用，从而延缓切花衰老。试验以处理Ｂ的ＳＯＤ活性最高，能有效清除Ｏ２－等对细胞膜的破坏。
２．５ ＫＴ预处理液对干藏洋桔梗切花ＭＤＡ的影响
ＭＤＡ（丙二醛）是膜脂过氧化产物，会对生物膜造成严重损伤。ＭＤＡ越高，表明膜脂过氧化作用越强［９，１０］。从图４可以看出，各处理随着干藏时间的增加洋桔梗切花ＭＤＡ含量变化呈上升趋势，但经ＫＴ预处理的ＭＤＡ含量都较ＣＫ低，且变化不大。贮藏达４８ ｈ时，处理A、B的MDA含量均极显著低于CK。ＭＤＡ含量从高到低依次为ＣＫ＞处理Ｄ＞处理Ｃ＞处理Ａ＞处理Ｂ。由此表明，随干藏时间的延长，各处理洋桔梗切花在瓶插过程中，ＭＤＡ生成量是逐渐增加的。由于切花组织内ＭＤＡ含量增加，使得膜脂过氧化加剧，细胞膜结构受到破坏，从而加速了切花衰老。而各ＫＴ预处理液能有效抑制ＭＤＡ含量的增加，使膜脂过氧化作用减弱，膜受伤害程度减小。各ＫＴ预处理液减弱膜脂过氧化作用的程度不同，以处理Ｂ的效果最好。
３ 小结与讨论
本试验结果表明，各ＫＴ处理较ＣＫ能延长干藏洋桔梗切花瓶插寿命，并随干藏期延长，切花寿命缩短百分率增大。熊运海等［２］研究指出，６－ＢＡ处理能延长干藏月季切花萨蔓莎和金牌的贮藏期瓶插寿命。研究证明，一定干藏期内，生长调节剂能延长干藏期切花的寿命，提高贮藏期切花品质。但对植物瓶插寿命的效应因其种类、浓度及植物不同而各异。切花体内可溶性糖含量越高，切花的品质越好。本试验中各处理可溶性糖含量的变化随干藏期增加呈先升后降的趋势，即ＫＴ预处理较ＣＫ能提高干藏洋桔梗切花的含糖量，提高切花贮藏后切花品质。本试验结果表明，除处理Ｄ的洋桔梗切花花青素在前期略微下降外，总体上各处理的花青素含量随干藏时间的延长呈先升后降的趋势。由此说明，随着干藏期的延长，切花出现衰老、失水，花青素含量降低，切花外形就呈现枯萎、变色，但添加有ＫＴ预处理液的效果要好于ＣＫ。本试验表明，干藏洋桔梗切花在干藏期间自身清除自由基的能力在逐渐减弱，使得ＳＯＤ活性呈下降趋势。ＫＴ与６－ＢＡ具有同样效果，即能增强切花ＳＯＤ活性，从而减弱了超氧阴离子自由基对细胞膜的破坏作用。随干藏期延长，各处理洋桔梗切花的ＭＤＡ生成量逐渐增加。即干藏促进了丙二醛的生成，加剧了膜脂过氧化作用，使膜伤害程度加大。ＫＴ能不同程度延缓丙二醛的产生，维持细胞膜的稳定性，延迟花瓣的衰老。这与熊运海等［２］对干藏期月季切花ＳＯＤ活性、ＭＤＡ含量的研究结果相似。
本试验结果表明，ＫＴ预处理能显著延长干藏洋桔梗切花的瓶插寿命，增强其耐藏性，提高其观赏品质。随干藏期的延长，其瓶插寿命延长，可溶性糖含量、花青素含量及ＳＯＤ活性均呈先升后降的趋势，ＭＤＡ含量呈上升趋势。这表明在一定干藏期间内，洋桔梗切花采用ＫＴ预处理后具有明显的抗衰老作用，试验以２％蔗糖＋４０ ｍｇ／Ｌ ＫＴ＋８０ ｍｇ／Ｌ柠檬酸＋２００ ｍｇ／Ｌ ８－ＨＱ的预处理效果最佳。
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