马大炜，李荫藩，李岩，梁秀芝
（山西省农业科学院，山西大同037008）
摘要：为了研究筛选适应大同地区生态条件的高产苦荞麦品种，采用田间小区试验，在大同地区分别对‘黑丰1 号’、‘六荞2 号’、‘威宁3 号’、‘湖南3-1’、‘西农9909’、‘六荞1 号’、‘湖南1-2’、‘晋荞麦2 号’、‘湖南3-2’、‘黑粒苦荞’、‘白苦荞’、‘黑苦荞’、‘苦荞’、‘黑绿荞’和‘额洛乌起’15 个苦荞麦品种的生育期、主要农艺性状和产量进行了综合分析。结果表明，‘苦荞’、‘晋荞麦2 号’和‘黑苦荞’3 个品种生育期适中、产量高，较适宜在大同地区推广种植。
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关键词 ：荞麦；生育期；性状；产量
中图分类号：S338 文献标志码：A 论文编号：2014-0779
基金项目：国家现代农业燕麦荞麦产业技术体系（大同综合试验站）建设专项资金资助(CARS-08-E-7)。
第一作者简介：马大炜，男，1986 年出生，山西大同人，研究实习员，硕士，主要从事荞麦栽培加工方面的研究。通信地址：037008 山西大同市迎宾东路18号山西省农业科学院，Tel：0352-5168637，E-mail：13834126383@163.com。
通讯作者：李荫藩，男，1962 出生，男，山西山阴人，研究员，在职研究生，学士，主要从事燕麦、荞麦育种及栽培技术研究。通信地址：037008 山西大同市迎宾东路18号山西省农业科学院，Tel：0352-5168813，E-mail：liyinfan@126.com。
收稿日期：2014-08-05，修回日期：2014-11-02。
0 引言
苦荞麦(Fagopyrum esculentum Moench.)是蓼科荞麦属的一个栽培种，为一年生草本植物，抗逆性强，极耐寒瘠[1-3]。荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质9.3%~14.9%、脂肪2.1%~2.8%、淀粉72.63%~73.6%、纤维素1.04%~1.62%。苦荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP（芦丁）、叶绿素是其他谷类作物所不含有的[4-6]。种荞麦省工省时，在农时安排上，荞麦从耕翻、播种到管理，通常都在其他作物之后，可调节农时，全面安排农业生产，实现低投入高产出的经济效益[7-9]。随着中国荞麦科研和加工产业的发展，荞麦在农业生产中的地位正在由“救灾补种”作物转变为农民脱贫致富的经济作物[10-12]。刘迎春等[13]、韩美善等[14]在不同生态区做过同类试验，结果表明：苦荞麦品种在不同生态区表现有所不同。地处贫困带的大同地区，近年涌现出不少苦荞麦加工企业，产品大多是苦荞麦茶、苦荞麦米、苦荞麦面制品及以苦荞麦皮为主要原料的床上用品。但目前缺乏适宜种植的苦荞麦品种。笔者通过对国家燕麦荞麦技术体系引进的15 个苦荞种品种，从生育期、主要农艺性状和产量等方面进行综合比较，选择出在大同生态条件下适应性好和生产力高的优良品种，为大面积推广苦荞麦优质、高产新品种提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
本试验设在山西大同南郊高寒所试验田，沙壤土，肥力中等，地处北纬40°06′，东经113°20′，海拔高度为1067.6 m。前茬作物为玉米，秋深耕(20~25 cm)的土地，播前浅耕灭草，每公顷施羊粪30000 kg。
1.2 试验材料
供试品种15 个，分别是：‘黑丰1 号’、‘六荞2 号’、‘威宁3 号’、‘湖南3-1’、‘西农9909’、‘六荞1 号’、‘湖南1-2’、‘晋荞麦2 号’、‘湖南3-2’、‘黑粒苦荞’、‘白苦荞’、‘黑苦荞’、‘苦荞’、‘黑绿荞’和‘额洛乌起’，为试验记录方便，将15 个苦荞麦试验品种按上述顺序依次分别编号为1~15。为剔除空粒、破粒、草籽和杂质，15个品种种子均选用大而饱满整齐一致的新种子，提高种子的发芽率和发芽势。
1.3 试验设计
将试验田间设计如下：小区面积为1 m×2.5 m，行距33 cm，3 行区，区间走道设为1 m，顺序排列。
1.4 测定内容
苦荞麦是带子叶出土的，播种不宜太深，种深了难以出苗，播种浅了又易风干。因而，控制好播种深度是全苗的关键措施。为了保证顺利出苗，都统一播种4 cm左右。人工整地，作畦，开沟，手撒籽。苦荞麦播种应在晴天进行，土壤湿度不大的情况下进行。民间有一种说法叫“荞裹灰、麦裹泥、天粟子种在地表皮”，就是说荞麦播种时，土地宜干不宜湿。2013 年5 月31 日天气晴朗，进行播种，并做好品种标记。此后，每天对试验田进行观察并对各项性状记录与统计。
6 月7 日出苗，且出苗整齐，出苗后快速地生长发育。6 月22 日和7 月13 日各中耕一次。7 月降雨量较少（见表1），因受干旱的影响，试验田土壤保水能力又较差，各供试品种产量水平整体较低；8 月雨水偏多，部分品种出现返青现象；9 月17 日出现霜冻，对晚熟品种造成较严重影响。
生育期间观察记载：播种期、出苗期、始蕾期、始花期、成熟期、收获期，并计算每一品种的生育期。
2 结果与分析
2.1 生育期
苦荞麦自出苗到70%籽粒成熟的总天数为生育期。在一定的光温条件和栽培制度下，苦荞麦品种的生育期是一个稳定的性状[15]。同一品种在不同地区种植，其生育期有变化；不同地区的苦荞麦品种在同一地区种植，其生育期表现都有一定的规律性[16-18]。一般情况下，种植来源于低纬度低海拔地区的品种，晚开花、花期长、生育期变长；而来源于高纬度高海拔地区的品种，早开花、花期短、生育期缩短。品种的来源地不同，生育阶段的差异是较大的[19]。15 个苦荞麦品种生育期（见表2），编号为4、7、9 的3 个品种生育期最短，为78天，属中早熟品种；编号为2、11、15 的3 个品种生育期最长，为102 天，属中晚熟品种；其余品种在90~100 天之间，属中熟品种。
2.2 主要农艺性状
株高是苦荞麦的固有特征，为从出土基部到末端的高度，受遗传性状控制，也受环境条件影响。主茎节数因品种、生态条件而不同，苦荞较甜荞多。当然地区间、品种间也存在差异。苦荞麦正常成熟籽粒颜色有黑、褐、棕、灰基本色。籽粒颜色的分布与地域有关。苦荞粒形多样。粒色、粒形是鉴别品种的一个主要依据。株粒重，不同类型和来源地的品种其生产力不同。一般品种不同株粒重差异较大。千粒重是重要的经济性状，也是品种的固有特性，受环境条件的影响相对较小。
15 个苦荞麦品种主要经济性状见表3，编号1、2、4植株较矮，株高在100 cm以下；编号5、11 植株较高，株高在150 cm 以上；其余品种的株高在100~150 cm 之间。编号10 分枝能力较强，一级分枝在7.0 以上。编号1、4、13 的分枝能力较弱，一级分枝在3.5 个以下；其余品种的一级分枝为3.5~7.0个。编号12的千粒重20 g以上，属大粒品种；其余品种的千粒重在10.00~20.00 g之间，属中粒品种（表3）。
2.3 产量
苦荞麦具有无限生长特性，边开花边结实，同株上籽粒成熟不一致，结实后期早熟籽粒易落，所以掌握适时收获是高产荞麦丰收不可忽视的最后一环。荞麦收获宜在露水干后的上午进行，割下的植株应就近码放，脱粒前尽可能减少倒运次数，晴天脱粒时，籽粒应晾晒3~5个太阳日，充分干燥后贮藏。
15 个荞麦品种产量结果见（表4），编号13 的产量最高，居第一位单产4216 kg/hm2，编号2 的产量最低，单产仅为352 kg/hm2。
3 结论与讨论
综合以上各项试验观察及分析结果，从15 个参试品种中初步筛选出‘苦荞’、‘晋荞麦2号’和‘黑苦荞’3 个适宜大同地区种植的苦荞麦品种。分别简述如下：（1）‘苦荞’单产4216 kg/hm2，居供试品种的首位。株高135.2 cm，主茎节数19.1 节。株型紧凑，一级分枝3.3 个。生育期90 天。生长整齐，单株粒重5.24 g，籽粒灰褐色，长型，千粒重16.16 g。（2）‘晋荞麦2 号’单产3516 kg/hm2，居第二位。株高141.1 cm，主茎节数22.2节。株型紧凑，一级分枝5.8 个。生育期95 天。生长整齐，单株粒重7.10 g，籽粒棕色，长型，千粒重16.04 g。（3）‘黑苦荞’单产3432 kg/hm2，居第三位。株高147.7 cm，主茎节数24.4节。株型紧凑，一级分枝4.8 个。生育期95 天。生长整齐，单株粒重5.94 g，籽粒黑褐色，长型，千粒重20.40 g。以上3 个荞麦品种可以在大同地区较大面积示范试验推广。
苦荞麦为无限花序，品种本身的落粒性和栽培区域无霜期长短是对其产量影响的因素之一。本研究从栽培的角度出发对苦荞麦品种的生育期、主要农艺性状和产量进行了分析比较，初步筛选出适宜大同地区种植的苦荞麦品种。解决了该地区因苦荞麦品种退化、混杂、产量低而不稳、品种单一和适应性差的问题。如果从苦荞麦不同加工产品对其品质的要求出发，则需要研究在同一生态区不同品种营养成份和药用有效成份（如芦丁等）含量差异情况。同时需要研究不同栽培条件下对同一苦荞麦品种营养成份含量和药用有效成份（如芦丁等）含量的影响情况。如果筛选苦荞麦茶加工专用品种，还需要考虑品种的脱壳难易程度等。同时针对品种开展施肥、病虫害防治等配套栽培技术研究，充分挖掘品种潜力，为大同地区苦荞麦优质高效生产打下坚实的基础。
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