刘强
（东营市海洋与渔业局，山东东营257091）
（收稿日期：2015-01-08）
《河北渔业》2015年第3期(总第255期)○环境与资源
作者简介：刘强（1986-）男，汉族，工程师，学士学位，从事渔业技术推广工作。E-Mail：jet.163@163.com
DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2015.03.005
摘要：黄河三角洲地区引进刺参，证明在山东省中西部分沿海实施“东参西养”是可行的，水质变化与调控在刺参养殖过程中起到关键作用，概述了黄河三角洲地区刺参养殖水质变化特点、存在的问题以及影响因素，提出了刺参养殖水质调控和优化措施。
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关键词 ：黄河三角洲；刺参；水质；调控
近几年，刺参以其特有的营养价值和药用价值得到了消费者的广泛关注，消费群体不断增多，促进了我国刺参养殖的发展。“东参西养”在东营、滨州、潍坊等黄河三角洲地区推广成功后，养殖规模不断扩大，仅东营市2013年底刺参养殖开发面积达到1.7万hm2，养殖水面1.2万hm2，产量1.2万吨。良好的水质可以减少刺参病害发生，是维持刺参产业的健康稳定发展的关键因素。据统计表明，85%以上的养殖病害是由于水环境条件恶化引起的[1]。本文概述了黄河三角洲地区刺参养殖水质变化特点、存在的问题以及影响因素，初步提出了刺参养殖水质调控和优化措施，以供参考。
1水质变化的特点和问题
1.1刺参养殖池塘水质变化特点
1.1.1水温的分层黄河三角洲地区在3月上中旬到5月上旬，气温和水温逐步升高，但气温和水温的回升速度不同步，气温回升快，水温回升慢而有滞后现象，这样在养参池内水的中上层和底层就形成了水温差异，上层水受光照和气温的影响水温较高，底层的水温则偏低。经检测，在水深1.5～2.0m的情况下，表层与底层的水温差为1～2℃[2]。温度高的水体密度小，导致上层水一直在上层，难以和底层水通过上下对流进行交换，导致底层水成了“死水”。
1.1.2溶解氧的分层在养殖水体上层，由于空气中氧的扩散作用，以及上层光线促进了水中浮游植物光合作用，水中溶解氧较多，而且不能通过水的上下对流输送到底层。刺参活动代谢、有机物分解等都消耗氧气，这样就导致底层的缺氧，当表层溶解氧在5mg/L以上时，底层水可能在3mg/L以下。
1.1.3盐度的分层变化主要发生在暴雨后，如果没有及时排出淡水，会在海水之上形成淡水层，隔断养殖水体与空气交流，容易导致水体缺氧。大量雨水进入养殖水体，养殖池盐度骤降，可能会从30‰陡降至20‰左右，甚至10‰左右，盐度下降速度快、降幅大，超出刺参正常盐度适应范围，严重影响刺参正常生存环境。
1.1.4水质的区位差异养殖刺参池塘内水体流动性较差，水体中不同区位水质往往不同，在池塘死角或粪便堆积的地方水质和底质较差，水流畅通的地方水质较好，刺参移动缓慢，如果栖息地水质较差就容易发病[3]。
1.2刺参养殖水质管理中存在的问题
在一定程度上水质的好坏决定了刺参养殖的成败，目前存在的主要问题如下[4]。
1.2.1水质监测不到位有的养殖企业和养殖户缺少重要水质指标的监测，溶解氧、水温、盐度等指标不能及时测量，养殖基本靠经验，管理有很大的盲目性。
1.2.2池塘建设不规范，不利于调控水质有的养参池是在原有的虾池基础上改造而成，池底高低不平，水交换不畅，易造成换水死角和污物堆积。有的没有排淡闸门，暴雨时不能及时排出淡水。有的排水闸悬离池底几十厘米，使池塘底部死水难以彻底排出。
1.2.3换水量少，换水方法不合理有的养殖户受设备或自然条件限制，换水量少、水位过浅，遇小潮时甚至数日不能进水，影响了水质。不少养殖户还认为换水量越大、水位越深越好，故不分季节地一有潮汛就大排大灌，使池水过于清瘦。也会因池水环境的不稳定，增加刺参的应激反应。
1.2.4水源受到污染有的养殖池塘水源靠近盐场排污口，污染物随水源进入养参池，造成水质恶化，影响刺参生长。
2刺参养殖水质的影响因素
2.1水温
水温是对刺参养殖影响最大的环境因子之一，能够影响刺参的摄食强度和生理活动。养成期的生长适宜水温为5～17℃，最适水温为10～15℃，低于5℃摄食量明显减少，身体萎缩，生长缓慢。水温高于17℃时摄食减少，超过20℃时，大个体先开始夏眠。黄河三角洲地区刺参快速生长期一般在每年4月-6月、9月-11月，池塘在12月中下旬-翌年2月上旬结冰，持续2个月左右。夏季该地区养殖水温超过30℃多出现在7月下旬-8月中旬。随着刺参生长，正常生活的适宜水温逐渐下降。稚参生活的适宜水温为23～27℃，体长1 cm以上，生长的适宜水温为7～17℃[5]。
2.2溶解氧
溶解氧是影响刺参育苗养殖水质的重要指标，在一定程度上直接或间接影响其他因子对刺参的作用，溶解氧充足，生理活动旺盛，生长发育快，抗逆能力强。在藻类繁殖旺盛时，溶解氧可呈过饱和状态，如生物消耗量太大，水中溶解氧太少时，厌气性细菌繁殖，产生硫化氢等有毒物质，会影响刺参及其饵料生物的生存。试验表明[6]，稚幼参培育水体中，当溶解氧降至3.6mg/L以下时，稚幼参开始出现缺氧反应，身体萎缩，附着能力减弱，。当溶解氧降至3.0mg/L时，容易导致稚幼参死亡。养殖水体溶解氧维持在5.0mg/L以上，可以减弱或降低不良因素对刺参的毒害作用，刺参活力好，抗逆能力强，生长快。
2.3盐度
刺参对盐度要求比较严格，适宜生长范围在28‰～34‰，对短时间的低盐度，刺参苗种有一定的适应能力，但长期处于低盐状态，则生长缓慢，成活率低[7]。夏季要防止大量雨水进入养参池，避免盐度骤降，导致刺参抗病能力降低，发生病害。
2.4石油类
石油及其炼制品在开采、炼制、运输、使用过程中进入海洋环境会造成严重的海洋污染。石油污染物会干扰生物的摄食、繁殖等基本生命活动，对水生生物产生急性或慢性中毒，使其胚胎和幼体发育异常、生长迟缓，还会使一些动物致病。黄河三角洲沿海石油化工企业众多，要加强水质监测，减少石油类污染对养殖生产的影响。
3刺参养殖水质调控目标及措施
3.1水质调控目标
刺参养殖尤其要注意以下几个指标的调控[8]：一是水温夏季不超过28℃，冬季维持在5℃以上；二是溶氧保持在5mg/L以上，即使在阴雨天底层溶氧也不应低于4mg/L；三是适宜盐度为27‰～35‰，汛期短时间内也不应低于22‰；四是pH7.5～8.6；五是非离子氨（NH3-N）不超过0.02mg/L，阴雨天底层水也应低于0.1mg/L；六是亚硝酸盐不超过0.1mg/L。
3.2水质调控的措施
3.2.1合理换水要根据池水水质情况决定合理的换水量。换水前首先要检测外海水源盐度、pH等指标，符合养殖要求才能进水。初春冰层融化后换水要慎重，暴雨过后外海水源盐度会下降，换水也要注意。随着水温的升高，换水应少量多次进行，每次换水以总水体的10%～15%为宜。然后逐渐将日换水量升至20%左右。进水时最好选择在睛天中午或下午进行。夏季高温时，要加大池水交换量，日换水量一般控制在20～30cm，同时保持池塘较深水位，水位应保持在1.5m以上。
3.2.2合理使用微生态制剂微生态制剂能分解残饵、粪便等有机污染物，消除氨氮、亚硝酸盐等有害物质，增加溶解氧，抑制有害微生物繁殖，起到改良底质、优化水质的作用。有的品种还可直接作刺参饵料，能提高刺参机体的免疫力，从而减少渔药用量，避免了大量使用化学药物对池水的污染。可根据水质情况不定期泼洒光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、海洋酵母等有益微生物，可有效防止因换水少而引发的一些疾病。
3.2.3多雨期水质调控措施进入多雨期，应密切关注天气变化，如果预报有暴雨，应提前做好防范措施：整修活动闸板、铺设临时排淡管道、暂时停止排水、加深水位等。暴雨来临时，活动闸板全部打开，将池塘内上层淡水尽快排出。雨后及时开启增氧机，尽快消除海、淡水分层现象，确保底部水体溶解氧含量短时间内达到3mg/L以上，防止底部缺氧。还要做好底质调节，可投放微生物制剂，如光合细菌、复合芽胞杆菌、酵母菌等有益微生物，改善底部环境，并及时清除池中腐败的杂藻，减少有害细菌繁殖。
3.2.4越冬期水质调控措施进入冬季，刺参抵抗力下降，良好的水质条件对刺参安全越冬至关重要。黄河三角洲地区冬季池塘一般在每年12月中下旬-翌年2月上旬结冰，时间持续2个月左右[9]。除要保持高水位外，池水结冰时应及时打冰眼，清除冰面积雪，以改善池水光照条件，利于冰下浮游植物的光合作用，增加水中溶氧。冬末初春池内冰开始溶化时，要特别注意池水因上下层盐度分层造成的池底缺氧，还要注意盐度骤降对刺参的不利影响。此时换水要慎重，切忌大排大灌，进水时需监测海水的各种理化指标包括水温、盐度等，避免养参池水环境发生骤变。
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参考文献：
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