国家食药监抽检婴幼儿食品3家企业登质量黑榜
在“最严”食品监管条款发布—周后，国家食品药品监督管理总局拿最受瞩目的婴幼儿食品问题企业“开刀”。6月9日，食药监总局披露，在最近—次针对婴幼儿辅助食品的抽检中，涉及45家生产企业，其中包括杭州未来营养食品公司在内的三家企业登上质量黑榜。
抽检结果显示，4批次样品不合格，包括江西省安培实业有限公司生产的铁锌钙营养米粉和安智护畅小米营养米粉存在微生物超标，河南济源市源苑食品有限公司生产的冠军宝贝维生素番茄营养米粉所含维生素A不合格，而杭州未来营养食品有限公司生产的DHA金枪鱼营养米粉则被查出水分不合格。
另外，在监督抽检中，食药监总局还发现6批次产品虽然符合食品安全国家标准，但存在营养成分含量与包装标签明示值不符的现象，涉及企业有江西省每伴食品有限公司、江西广来健康产业有限公司以及江西德其尔食品工程有限公司等。
对上述在抽检中产品不合格的生产企业，食药监总局相关负责人强调，已在第一时间通知相关省级食品药品监管局，责令企业停止生产、销售和召回问题产品，彻查问题原因，全面整改，并对相关企业依法进行处罚。
而此次对婴幼儿辅食的抽检是通告发布后的首次大检查，—位不愿具名的婴幼儿食品企业负责人认为，从上述的抽检结果来看，确实执行了严苛的监管标准，这对食品行业来说敲响了一次警钟，不能再心存侥幸。另悉，目前食药监总局计划每周公布—次抽检结果，而去年这_公布速度是—季度—次，接下来食药监总局相关部门还将针对网购食品这—公主关注的热点领域进行抽检。
预调鸡尾酒“不靠谱” 冰锐6款果味预调酒没有果汁
“当果汁邂逅美酒，带来前所未有的味觉体验”，预调滔最大的特点就如同这句简单的广告词一样，明明是酒，却拥有饮料的口感。再加上五彩缤纷的视觉冲击，深受80、90后年轻人的青睐。
预调酒是在基酒中加入果汁预先调好的低酒精饮品。以RIO为例，RIO多以伏特加为基酒，然后加入浓缩果汁调和而成。但记者通过走访超市、卖场、零售店发现，各种预调鸡尾酒品牌所用果汁不尽相同，除了浓缩果汁，还有天然果汁、果汁，有的甚至没有添加任何果汁成分，仅在食品添加剂中添加香精和色素。
有业内人士分析，预调酒是一个新兴的市场，准入门槛低，缺乏统一的行业标准，以至于预调酒市场乱象丛生。
冰锐6款产品没有果汁
作为预调酒市场仅次于RIO的第二大品牌，冰锐曾依靠热播剧的广告植入迅速打开市场。记者在走访中也发现，北京各大超市均有冰锐的产品在售卖，但通过仔细核对，冰锐在配方上暴露的问题不容小觑。
在北京东二环的一家家乐福超市中，记者发现不同口味的冰锐果汁配料也不尽相同，冰锐275ml瓶装苹果味预调酒添加的是浓缩苹果汁，而蜜桃味、橙味、蓝莓味则分别添加蜜桃汁、橙汁、树莓汁。业内人士表示，与普通果汁不同的是，浓缩果汁把果汁中的水分抽离了，便于储存，可能会在一定程度上影响预调酒的口感。
记者还发现，与配方中明确添加果汁的预调酒不同，冰锐有6款产品在配方中居然没有添加任何果汁成分。这6款产品分别为：冰锐百加得朗姆预调酒275ml瓶装草莓味、柠檬味、青柠味、葡萄味、葡萄柚味以及310ml罐装青柠味。
没有果汁，那么这6款产品的果味又从哪儿来？答案是食品添加剂。以冰锐百加得朗姆预调酒草莓味为例，其配方为纯净水、果萄糖浆、食用香精、百加得朗姆酒以及诱惑红、焦糖色等色素。所谓的草莓味；颜色来源于色素，而味道则是食用香精勾兑出来的。
业内人士告诉记者，使用色素和使用果汁，在总体成本上存在一定的差距。以果汁为原料有储存和变质废弃的成本，食用香精、色素则不存在这些问题。但是由于每瓶预调酒中加入的果汁量非常小，成本摊薄后，以果汁为原料的预调酒和香精、色素勾兑的预调酒在单位产品中的成本相差并不大。
中国人民大学商务研究所所长刘俊海在接受记者电话采访时表示，根据我国《进出口食品标签管理办法》，食品标签的内容必须真实、准确。冰锐的6款仅添加了色素的预调酒，却都以草莓味、柠檬味等果味进行标注的，看上去和加了果汁的冰锐产品没有任何区别，已经造成了混淆，对消费者形成了误导。刘俊海还表示，即使食品的标签、说明书不影响食品安全，但标签存在瑕疵，根据《新食品安全法》第148条第2款规定，消费者也可以向生产者或者经营者要求赔偿。
预调鸡尾酒市场乱象丛生
作为一个新兴的市场，预调鸡尾酒市场准入门槛较低，没有明确的行业标准，毛利率却高达75%。监管处于盲区，利润却令人垂涎，以至于众多资本蜂拥而来。在众多品牌中，RIO和冰锐两家独大，市场份额大概达到70%，而剩下的30%则被众多的小品牌所瓜分。
作为行业的龙头品牌，RIO预调鸡尾酒无论是瓶装还是罐装产品，皆以浓缩果汁为主。以RI0275ml橙味瓶装预调酒为例，其主要配方为水、白砂糖、伏特加、浓缩苹果汁、浓缩橙汁以及食品添加剂等。
除了浓缩果汁，五粮液去年推出了3种口味的德古拉预调酒，配方均以天然果汁为主。专家表示，天然果汁固然不错，但成本也偏高。而其他小品牌的果汁配方更为简单，蒙蒂娜天使预调酒的配方中则以桃汁、紫葡萄汁等来区分不同的口味，既非浓缩，也非天然。akata阿卡塔果汁鸡尾酒更是省事，无论何种颜色、何种口味的预调酒，配方均以果汁了事。
除标签混乱外，饮用人群也未有明显的标示。在京东商城自营店中，RIO产品的规格参数适合人群只规定“不适合孕妇及儿童”，并不包括青少年。而其他品牌则鲜有相关提示，冰锐的包装上只有“长期饮酒、有害健康”的字样，并无禁止青少年饮酒的相关提示。此外，在大型超市中，预调酒售卖多在酒类产品的货架上。而在一些零售点，预调酒摆放就非常随意，基本上与饮用水、饮料混搭在一起。
目前，我国法律虽明确表明未成年人严禁饮酒，但并无相关细则。对销售商也只规定了“禁止向未成年人出售烟酒”，却没有规定法定饮酒年龄。即使是刚刚修订的新《广告法》，对酒类广告的规限也并未提及未成年人，只提到酒类广告不得含有“诱导、怂恿饮酒或者宣传无节制饮酒”“出现饮酒的动作”等内容。
细菌性食物中毒高发期 剩饭菜要彻底加热
夏季来临，各地进入细菌性食物中毒高发时段。各地市食药监局对食品生产经营企业和消费者进行食品安全提示，饭菜不能当餐食用完的，应及时冷藏，下一餐食用前彻底回烧加热。
对于食品生产经营企业，食药监部门提醒，除常规要求外，不得生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合卫生标准和卫生要求的食品；餐饮具和接触直接入口的食品容器及工用具，必须洗净、消毒后使用。
市民如何确保食品安全？食药监部门指出，消费者外出用餐到“笑脸”或“平脸”的饭店就餐，使用公筷或实行分餐制；不订购无证盒饭，不买无证摊贩食品；饭菜不能当餐食用完的应及时冷藏，下一餐食用前彻底回烧加热；制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；筷、砧板等用碗、刀、具清洗后保持干燥存放，防止食品、食品与食品原料的霉变。
此外，冰箱内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，冰箱的冷藏温度应确保在5℃以下；制作凉菜原料应新鲜、卫生，刀、砧板等要洗烫干净，凉菜要现吃现做；不采摘和食用田野及路边的野蘑菇等。