针对职业技术教育专业的论文可以从以下几个方向进行安排，并且每个方向都需要注意以下写作要点和注意事项：
研究职业技术教育的现状和发展趋势
写作要点：在研究职业技术教育的现状和发展趋势时，需要对职业技术教育的历史、现状、发展趋势、政策法规等方面进行分析，探讨职业技术教育的发展方向和未来趋势。
可以从以下几个方面进行研究：
职业技术教育的历史和现状
职业技术教育的政策法规和发展趋势
职业技术教育的现状和未来发展方向
注意事项：需要对职业技术教育的相关数据进行收集和分析，结合实际情况进行论证，同时需要关注政策法规的变化和对职业技术教育的影响。
探讨职业技术教育的教学模式和教学方法
写作要点：在探讨职业技术教育的教学模式和教学方法时，需要对职业技术教育的教学模式、教学方法、教学资源等方面进行深入研究，探讨职业技术教育的教学特点和教学效果。
可以从以下几个方面进行研究：
职业技术教育的教学模式和教学方法
职业技术教育的教学资源和教学效果
职业技术教育的教学评价和教学改进
注意事项：需要对职业技术教育的教学模式和教学方法进行深入研究，结合实际案例进行论证，同时需要关注教学资源的利用和教学效果的评价。
研究职业技术教育的课程设置和教材编写
写作要点：在研究职业技术教育的课程设置和教材编写时，需要对职业技术教育的课程设置、教材编写、教学评价等方面进行深入研究，探讨职业技术教育的课程体系和教材质量。
可以从以下几个方面进行研究：
职业技术教育的课程设置和课程体系
职业技术教育的教材编写和教材质量
职业技术教育的教学评价和教学改进
注意事项：需要对职业技术教育的课程设置和教材编写进行深入研究，结合实际案例进行论证，同时需要关注教学评价的方法和效果。
探讨职业技术教育的教师队伍建设和教师培训
写作要点：在探讨职业技术教育的教师队伍建设和教师培训时，需要对职业技术教育的教师队伍建设、教师培训、教师评价等方面进行深入研究，探讨职业技术教育的教师队伍素质和教师培训效果。
可以从以下几个方面进行研究：
职业技术教育的教师队伍建设和教师素质
职业技术教育的教师培训和培训效果
职业技术教育的教师评价和教学改进
注意事项：需要对职业技术教育的教师队伍建设和教师培训进行深入研究，结合实际案例进行论证，同时需要关注教师评价的方法和效果。
研究职业技术教育的学生培养和就业情况
写作要点：在研究职业技术教育的学生培养和就业情况时，需要对职业技术教育的学生培养、就业情况、职业素养等方面进行深入研究，探讨职业技术教育的学生培养质量和就业情况。
可以从以下几个方面进行研究：
职业技术教育的学生培养和培养质量
职业技术教育的学生就业情况和就业质量
职业技术教育的职业素养和评价
注意事项：需要对职业技术教育的学生培养和就业情况进行深入研究，结合实际案例进行论证，同时需要关注职业素养的培养和评价。
针对职业技术教育专业的论文需要结合实际情况进行深入研究和论证，同时需要关注政策法规的变化和对职业技术教育的影响。同时，需要注意论文的逻辑性和条理性，确保论文的结论具有可操作性和实践性。以下是一些比较有代表性的省级或国家级期刊：
《职业技术教育研究》（国家级）、《职业技术教育导刊》（国家级）、《职业技术教育月刊》（国家级）、《现代职业教育》（省级）、《职业技术教育与成人教育》（省级）、《职业技术教育研究与实践》（省级）、《职业技术教育论坛》（省级）、《职业技术教育研究与实验》（省级）、《职业技术教育研究与实践》（省级）、《职业技术教育研究与探索》（省级）
这些都是职业技术教育领域的重要期刊，对于职业技术教育专业的学者和教师来说，发表论文在这些期刊上可以提高自己的学术声誉和教学水平。他们的基本期刊信息如下：
《职业技术教育研究》（国家级）
该期刊是由教育部主管、全国职业技术教育研究会主办的国家级学术期刊，主要刊载职业技术教育领域的研究成果和学术论文。该期刊注重理论研究和实践探索，对职业技术教育领域的发展和改革具有重要的指导作用。
《职业技术教育导刊》（国家级）
该期刊是由教育部主管、全国职业技术教育研究会主办的国家级学术期刊，主要刊载职业技术教育领域的研究成果和学术论文。该期刊注重教学实践和教育改革，对职业技术教育的教学和管理具有重要的参考价值。
《职业技术教育月刊》（国家级）
该期刊是由中国职业技术教育学会主办的国家级学术期刊，主要刊载职业技术教育领域的研究成果、教学经验和教学方法等。该期刊注重实践应用和教学创新，对职业技术教育的教学和管理具有重要的指导作用。
《现代职业教育》（省级）
该期刊是由各省职业技术教育研究会主办的省级学术期刊，主要刊载职业技术教育领域的研究成果和教学实践经验。该期刊注重教学实践和教育改革，对职业技术教育的教学和管理具有重要的参考价值。
《职业技术教育与成人教育》（省级）
该期刊是由各省职业技术教育研究会主办的省级学术期刊，主要刊载职业技术教育和成人教育领域的研究成果和教学实践经验。该期刊注重教学实践和教育改革，对职业技术教育和成人教育的教学和管理具有重要的参考价值。