1. 食品工业论文的细分方向包括但不限于以下几个方面：
- 食品加工技术：研究不同的食品加工技术，如热处理、冷藏、真空包装等，以及这些技术对食品品质、安全性和稳定性的影响。
- 食品安全与卫生：研究食品生产过程中的卫生要求和食品安全的管理方法，如HACCP系统、食品检验等，以确保食品的质量和安全。
- 食品营养与功能性成分：研究食品中的营养成分和功能性成分，并探讨其对人体健康的影响，例如蛋白质、维生素、益生菌等。
- 食品包装与贮存：研究食品包装材料、包装技术和储存条件，以延长食品的保质期，提高其市场竞争力。
- 食品品质评价与控制：研究食品的感官特征、质量指标和评价方法，以及控制因素，如加工工艺、原料选择等。
2. 食品工业方向的论文写作要点
写作一篇关于食品工业方向的论文时，有一些要点需要注意。
引言部分：介绍食品工业的重要性和研究背景，概述目前食品工业领域的发展现状和挑战，引出该篇论文的目的和意义。
文献综述：对食品工业的相关研究进行综述，梳理已有研究成果和理论基础，分析现有问题和不足之处，为自己的研究提供理论支持和研究切入点。
研究方法：详细描述研究所采用的方法，包括实验设计、样本选择、数据收集和处理等，确保研究的可信度和科学性。
研究结果和讨论：准确呈现研究结果，结合文献综述进行讨论和分析。并对结果进行有效解读，以回答之前提出的研究目的，并提出新的观点或建议。
结论部分：总结全文的主要发现和贡献，强调研究的局限性和未来需要深入研究的方向。
参考文献：列出本文引用的相关文献，确保论文的学术可信度和严谨性。
此外，还应注意以下几点：
- 确保论文的逻辑结构清晰，段落之间的过渡自然流畅。
- 使用准确、简明的语言，避免使用过多的行话或术语。
- 对数据、图表和图像进行清晰的描述和标注。
- 使用标准的引用格式，并确保对引用的文献进行准确引用和参考。
综上所述，写作一篇关于食品工业方向的论文需要结合前期的文献研究和自己的实际研究，严谨、科学地展示研究内容和结果，并提供对该领域未来发展的一些建议和展望。