1. 《FOOD CHEMISTRY》期刊介绍
《FOOD CHEMISTRY》是一份学术期刊，主要关注食品化学领域的研究。该期刊致力于促进对食物成分、化学组成、质量和安全性的研究，以及食品加工、保存和综合利用的进展。它涵盖了从食物中提取和分离化合物的分析方法，到食品制备和加工的工艺和技术的文章。
《FOOD CHEMISTRY》出版了广泛的研究论文，主题包括但不限于：食品中的营养物质、食品添加剂、食品产生的化学反应和变化、食物毒素、食品中的天然化学物质、食品与健康的关系等。此外，它还发表了关于食品分析方法和技术的文章，评估各种化学测试方法在食品质量控制中的应用。
2. 《FOOD CHEMISTRY》的级别
《FOOD CHEMISTRY》是一本国际知名的食品化学期刊，在食品科学和技术领域享有很高的声誉。根据期刊引用报告（Journal Citation Reports）数据，它的影响因子（Impact Factor）连续多年排名该领域前列，代表着该期刊的重要性和影响力。
3. 《FOOD CHEMISTRY》的栏目
《FOOD CHEMISTRY》期刊包含以下栏目：
- 原创研究论文：对食品化学和相关领域的研究进行全面报道的论文，包括实验设计、方法、结果和讨论。
- 综述：对食品化学领域的最新发展和趋势进行综合评述，有助于提供概览或深入了解特定主题。
- 简短沟通：对最新、重要的发现或实验结果进行简洁报告的短文，有助于及早传达科研进展。
- 方法学报告：详细描述食品分析方法和技术，以确保结果的准确性和可重复性。
- 专题：集中报道某一特定主题的一系列论文，有助于深入研究该领域的前沿问题。
4. 《FOOD CHEMISTRY》投稿论文注意事项
投稿至《FOOD CHEMISTRY》期刊需要遵守一些注意事项：
- 投稿论文应与食品化学领域相关，具有科学内容和创新性。
- 论文应进行严格的方法学描述，确保实验可重复性。
- 原创研究论文应包含详细的实验设计、材料和方法、结果和讨论等部分。
- 投稿应符合期刊的格式和写作规范，包括标题、摘要、关键词、引言、实验、结果和讨论、结论、致谢和参考文献。
- 作者需要确保论文中的数据准确性，如有出版错误需要及时通知编辑部。
- 涉及动物或人体实验的研究须符合伦理道德要求。
- 论文应具有一定的国际性和广泛的影响。
5. 《FOOD CHEMISTRY》杂志期刊的其他内容补充
除了主要栏目外，《FOOD CHEMISTRY》还定期发布一些科技动态、学术会议和研讨会的信息，以及针对食品化学领域的专题讨论和评论。此外，该期刊还与其他相关领域的期刊和机构合作，推出专题杂志和特别出版物，以深入探讨特定主题或合作领域的前沿研究。此外，该期刊还提供读者和作者间的互动平台，如在线讨论和读者信件栏目，以促进学术交流和合作。