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静享美味生活——松下SD-PM105面包机体验

  • 投稿转身
  • 更新时间2015-10-11
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闲暇时刻,烹饪美味佳肴是笔者的一大爱好。所以,搜罗各种厨房“神器”、找寻特色菜谱也成了笔者生活中必不可少的一部分。松下SD-PM105 面包机就是笔者拥有的众多“神器”之一,给笔者的生活增添了不少色彩。

松下SD-PM105 的外形无疑是一大亮点——纯白色机身,配上银色上盖,整体典雅大方。机器上盖分为两层,内层配有放置葡萄干、坚果等果仁的容器和放置酵母的容器。制作面包时,只需将果仁、酵母等放置在容器中,在时间和温度适当时机器会自动投放,从而避免提前发酵,并保留了果仁的味道。松下SD-PM105 上盖顶部的操作面板设计非常人性化,操作按键从左至右排列,不仅使整个操作过程一目了然,更不用担心因操作顺序错误导致面包制作失败。除此之外,另一个人性化的设计是时钟显示功能,有别于常见的倒计时功能,松下SDPM105可直接显示面包完成的时间,时间安排更加清楚明了。但是,笔者发现面包机没有时间记忆功能,每次开机时,时间都会显示零点,需要重新调整时间。

尤为值得一提的是松下SD-PM105 的说明书。除了注意事项、使用要求、规格、常见问题等必要内容,中英双文的说明书还配备了松下SD-PM105 具有的19 种功能及全部制作方法。这本A4 规格、300 余页的说明书俨然是一本使用大全。据说明书介绍,松下SD-PM105 拥有制作土司面包、米饭面包、丹麦面包、米粉面包等9 种面包功能,制作比萨面团、饺子皮面团、意大利面团等4 种面团功能,制作英式茶饼、果酱等6 种甜品功能。

在烤色功能方面,松下SD-PM105 分为“淡”、“标准”、“浓”三挡,不过只有吐司面包、软式面包、快速面包、英式茶饼等7 种功能可使用烤色功能。通过说明书中的制作方法可知,每种面包的制作时间都有所不同,但是基本都在2 个小时以上,其中,制作法国面包和全麦面包所需的时间长达5 个小时。

笔者在拥有这款“神器”后,最先尝试的是制作时间相对较短的快速面包。备好原材料后,按照说明书中快速面包的制作要求,使用松下SD-PM105 标配的计量杯、计量匙量取除面粉以外的配料,面粉需用电子称称量。所有材料称量后加入面包机容器,将酵母粉加入酵母容器中。然后进行时间设置,选择相应的菜单序号、烤色挡位。一切准备妥当后,按下开始键进行面包制作。2 个小时后,面包机准时发出蜂鸣声,提示制作完成。

笔者注意到,在制作过程中,面包机会显示相对应的制作阶段。除了揉面阶段会有轻微的声音,其余阶段均无噪声。投入酵母粉时,松下SD-PM105 会发出蜂鸣声进行提示,在提示之前,不能打开面包机的上盖,否则酵母粉会洒落出来。

制作完成的快速面包,颜色灿黄,口感香软,但是面包个头不大,仅为450g 左右。美中不足的是,按照说明书要求做出的面包,味道偏咸,因此此后笔者再次制作面包时对盐的用量进行了适当调整。

笔者在多次使用后发现, 松下SDPM105是一款“日式”严谨风格的面包机,面粉必须要用称称量。笔者有时偷懒,使用量杯直接量取面粉,多数都会导致面包制作失败。

(曾婷)