闲暇时刻，烹饪美味佳肴是笔者的一大爱好。所以，搜罗各种厨房“神器”、找寻特色菜谱也成了笔者生活中必不可少的一部分。松下SD-PM105 面包机就是笔者拥有的众多“神器”之一，给笔者的生活增添了不少色彩。
松下SD-PM105 的外形无疑是一大亮点——纯白色机身，配上银色上盖，整体典雅大方。机器上盖分为两层，内层配有放置葡萄干、坚果等果仁的容器和放置酵母的容器。制作面包时，只需将果仁、酵母等放置在容器中，在时间和温度适当时机器会自动投放，从而避免提前发酵，并保留了果仁的味道。松下SD-PM105 上盖顶部的操作面板设计非常人性化，操作按键从左至右排列，不仅使整个操作过程一目了然，更不用担心因操作顺序错误导致面包制作失败。除此之外，另一个人性化的设计是时钟显示功能，有别于常见的倒计时功能，松下SDPM105可直接显示面包完成的时间，时间安排更加清楚明了。但是，笔者发现面包机没有时间记忆功能，每次开机时，时间都会显示零点，需要重新调整时间。
尤为值得一提的是松下SD-PM105 的说明书。除了注意事项、使用要求、规格、常见问题等必要内容，中英双文的说明书还配备了松下SD-PM105 具有的19 种功能及全部制作方法。这本A4 规格、300 余页的说明书俨然是一本使用大全。据说明书介绍，松下SD-PM105 拥有制作土司面包、米饭面包、丹麦面包、米粉面包等9 种面包功能，制作比萨面团、饺子皮面团、意大利面团等4 种面团功能，制作英式茶饼、果酱等6 种甜品功能。
在烤色功能方面，松下SD-PM105 分为“淡”、“标准”、“浓”三挡，不过只有吐司面包、软式面包、快速面包、英式茶饼等7 种功能可使用烤色功能。通过说明书中的制作方法可知，每种面包的制作时间都有所不同，但是基本都在2 个小时以上，其中，制作法国面包和全麦面包所需的时间长达5 个小时。
笔者在拥有这款“神器”后，最先尝试的是制作时间相对较短的快速面包。备好原材料后，按照说明书中快速面包的制作要求，使用松下SD-PM105 标配的计量杯、计量匙量取除面粉以外的配料，面粉需用电子称称量。所有材料称量后加入面包机容器，将酵母粉加入酵母容器中。然后进行时间设置，选择相应的菜单序号、烤色挡位。一切准备妥当后，按下开始键进行面包制作。2 个小时后，面包机准时发出蜂鸣声，提示制作完成。
笔者注意到，在制作过程中，面包机会显示相对应的制作阶段。除了揉面阶段会有轻微的声音，其余阶段均无噪声。投入酵母粉时，松下SD-PM105 会发出蜂鸣声进行提示，在提示之前，不能打开面包机的上盖，否则酵母粉会洒落出来。
制作完成的快速面包，颜色灿黄，口感香软，但是面包个头不大，仅为450g 左右。美中不足的是，按照说明书要求做出的面包，味道偏咸，因此此后笔者再次制作面包时对盐的用量进行了适当调整。
笔者在多次使用后发现， 松下SDPM105是一款“日式”严谨风格的面包机，面粉必须要用称称量。笔者有时偷懒，使用量杯直接量取面粉，多数都会导致面包制作失败。
（曾婷）