1) 《食品工业》原稿请以Word文档格式发送给投稿人。邮箱一收到原稿就自动回复，请查收。如未收到此自动答复，请电确认。不要重复贡献；本杂志的审阅期限为30个工作日。

2) 《食品工业》本刊分为五个大部分，包括技术、研究讨论、特辑讨论、食品机械、分析检查等。

(3) 《食品工业》稿件需要独创性、科学性和可读性。为了消除抄袭，强调、可靠的数据、专业术语准确无误，前后一致。投稿的责任是自满的，不要多次投稿。请作者自己留稿。

(4)原告应注明作者姓名、作者单位，并撰写文章摘要和关键词。作者姓名必须添加汉语拼音，并且必须在文章标题、作者单位、摘要和关键字中添加相应的英语翻译。文章标题应尽可能避免墙纸、符号、公式、缩写，一般汉字不能超过20个字符，英语不能超过15个字。摘要要用200 ~ 300个字控制，应以第三人称书写，反映论文的主要观点。其中应包括“目的、方法、结果、结论”的四个要素。关键词是反映论文主题概念的单词或短语，需要3到5个(5个以下)。通信作家或基金项目支持的论文请填写相应信息。

(5)绪论简要介绍论文的背景、相关领域的前任研究历史和现状、论文的研究目的、范围、方案等。引言部分不加标题，不必介绍文章的结构和实验结论。

(6)论文的小标题顺序如下:

第一级:1；2；3；

2级:1.1；1.2；1.3；

3级:1 . 1 . 1；1 . 1 . 2；1 . 1 . 3；

步骤4:1 . 1 . 1 . 1；1 . 1 . 1 . 2；1 . 1 . 1 . 3；

(7)论文的“数量和单位”应采用“中华人民共和国法定计量单位”。图表总是中文的，图片必须用计算机制作，可以在word中打开和编辑，EXCEL图表必须有数据源。照片需要清晰的缩放(黑白)。表是三线表，坐标必须表示物理量及其单位(英语国际制单位)。公式中的物理变量(pH除外)是斜体。

(8)如果原告的内容与配方相关，则必须注明正确的比例，并且配料不能使用代码；工艺过程必须完整可靠，不能省略。

(9)研究论文要有完整的结论，摘要文章要有结论。结论和结论不是简单地重复摘要内容，而是反映作者更深入的思想，通过归纳推理等逻辑分析得出的总体观点。还可以增加研究不足的概要和前景。

10)请将原稿的参考文献控制在30个以内。其格式如下:

[序列号]主要负责人。标题:其他标题信息

[文档类型标记(需要电子文献，选择其他文献)]。其他，负责人，(可选)。版本项目。出版地:出版人，出版年:引文页码

[引文日期(在线文献必需，选择其他电子文献)]。例如:

[1]周小李，李弘民。植物抗氧化(活性)肽的研究进展[J]。食品工业，2006，27 (03): 1-3。

[2]国家信息和文件工作标准化技术委员会出版物格式分委员会。GB/T 12450-2001图书标题页[S]。北京:中国标准出版社2002。

[3]软管尼r K .谷物科学和工艺原理[M]。李清龙，翻译2。北京:中国食品出版社1989333615-20。

[4]孙宇文。汉语变异构词研究[D]。北京:北京大学出版社，2000。

(11)论文作者的签名不能太多(通常不超过6个字符)，应该是参与具体工作并能负责研究结果的人。作者姓名的排序必须在投稿时决定，此后原则上不再更改。

12)《本报》认为，如果本报采纳的原稿有可能通过互联网提供互联网出版或信息服务，则向本报发表的文章(除非作者有特殊指示)基本上同意作者将该论文的复制权、发行权、信息网传播权、翻译权、编辑权、编辑权等权利转让给全球本报。编辑部有权编辑、修改和删除原稿，因此，如果作者想保留全文，请事先通知本杂志。

(13)投稿时，请指定作者的姓名、单位、详细邮寄地址、邮政编码、电话等，以便于通知您的联系。