- 2018-03-15 08:57 食品营养学双语课程教学改革初探
- 食品营养学的教学是为了让学生能了解更多的营养学知识，能更好的运用到生活和社会实践当中。食品营养学教学改革实践中存在的一些误区与问题，并据此从教学重点、教材选用、教学方法、师资培养和学科建设等几个方...
- 2018-06-29 10:29 基于应用型人才培养导向的食品营养学教学改革与思考
- 摘要：社会对于食品营养学专业人才的需求日益提升，传统的食品营养学教学过于注重理论，在实践教学方面存在缺失，这与社会需求产生了矛盾，教学改革势在必行。本文依托应用型人才培养理念，对目前食品营养学教学...
- 2018-06-29 10:30 乳酸菌蛋白质组学研究与在食品营养学中的应用
- 在蛋白质组学一个基因组所表达的全套蛋白质即是一个蛋白质组。而研究细胞里面所有蛋白质的活动及表达的学科就是蛋白质组学。 它研究的范畴是，大规模的研究蛋白质的一些特征，比如蛋白质的表达水平、转译后的...
- 2018-06-29 10:30 高职《食品营养学》教学优化与改革
- 摘要：食品营养学是研究食品营养与人体健康关系的学科，是以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的的课程。本文针对高职学生的知识体系和专业特点，为提高食品营养学的教学质量，从教学内容...
- 2018-06-29 10:32 “食品营养学”实验教学的创新性改革与实践
- 摘要：“食品营养学”是食品专业中一门理论与实践并重的基础课程，实验教学在整个教学环节中占有重要地位。由于传统的“食品营养学”实验教学模式已经无法满足创新型、复合型人才的培养要求，为促进“食品营养学...
- 2018-06-29 10:33 研究性学习在“食品营养学”教学改革中的应用研究
- 【摘要】充分调动学生的学习主动性，培养学生的创新精神和实践能力是当前我国高等教育改革发展的必然趋势。将研究性学习应用于“食品营养学”教学活动中，使学生在研究中获得能力和发展，教学成效显著。 【关...
- 2018-06-29 10:14 食品营养学教学改革的探索
- 摘要：《食品营养学》课程是高等职业院校食品营养与检测专业的一门重要的专业必修核心课程，在专业课程体系中处于支柱地位。本从首先介绍了其特点，然后结合本校的实际情况，对其教学进行了改革，提高了学生的学...
- 2018-06-29 10:23 关于食品营养学课程教学改革的思考
- [摘要]食品营养学课程是研究营养学的基础理论、食品的营养价值与评价、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食指导等知识的应用知识课程，同时也是职业院校烹饪、面点专业的必修考试课程。该课程的教学目...
- 2018-06-29 10:24 创新型实验教学模式在食品卫生与营养学专业人才培养中的构建
- 摘要：近年来，随着食品安全卫生问题的不断出现，社会要求进一步提高食品卫生与营养学专业人才的综合素质和创新应用能力。培养创新能力的人才是高等院校的主要目标，如何培养食品卫生与营养学专业创新型人才，更...
- 2018-06-29 10:25 浅谈食品卫生与营养学专业学生考研升学的必要性
- 摘要：文章分析了扬州大学旅游烹饪学院2014～2016年食品卫生与营养学专业本科生以及其对应硕士研究生专业毕业生的就业数据，通过分析就业率、就业专业对口率以及就业区域的选择等因素，探讨地方高校食品卫生与营...
- 2018-06-29 10:26 食品化学与营养学教学改革与实践
- 摘要针对应用型本科层次教学改革，以提高教学质量为目标，结合多年来食品化学与营养学课程教学经验，从教学内容、教学方法和教学效果评价等方面进行教学改革与探索，旨在培养学生的适应能力、解决实践难题和创新...
- 2018-06-29 10:27 食品营养学教学内容探讨
- 摘要：论述了当前我国食品营养学教学内容，从食物的体内过程、重要功能因子、各类食物的营养价植、特殊人群营养等方面分析当前我国食品营养学教学内容存在的问题，提出了应该改进的方面及内容。 关键词：食品...
- 2018-06-29 10:28 高校开设食品营养学公共选修课的必要性
- 摘要：从社会发展的需要，促进大学生健康的需要，全民健康的需要三方面论述了高校开设食品营养学公共选修课，对大学生进行食品营养及健康知识的教育的重要性和必要性。 关键词：食品营养學；公共选修课；必要...