- 2015-09-01 14:14 食品添加剂中的白富美
- 国家食品安全风险评估中心 钟凯 很多人觉得食品添加剂不是好东西，希望“零添加”。也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全，要选就选“纯天然”。 但他们或许不知
- 2015-09-01 14:25 走出食品添加剂的认识误区
- 江苏省疾病预防控制中心副主任医师 甄世祺 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，营养强化剂、食品用香料、胶基糖
- 2015-09-01 14:26 食品添加剂与食品安全
- 江苏省疾病预防控制中心副主任医师甄世祺 当前食品安全问题日益受到人们的关注，从奶粉中的三聚氰胺到面粉中的增白剂；从瘦肉精到台湾“黑心油”等，几乎每一次食品安全事件，人们都能发现是“食
- 2015-09-01 14:27 科学认识食品添加剂
- 江苏省疾病预防控制中心副主任医师 甄世祺 近年来，食品安全事件的频繁发生，使食品添加剂渐渐成为媒体关注的焦点，也成为广大消费者心中的疑点。由于不了解食品添加剂的基本知识，不了解食品
- 2015-09-24 09:48 大学生对食品添加剂的认知研究
- 肖文敏，卢 微，李 雄，尹 璐，常永新，赵涵宇（赤峰学院 化学化工学院，内蒙古 赤峰 024000）摘 要：本文通过问卷调查的形式，以赤峰学院大学生为调查对象，了解大学生对于食品添加剂的认知情况，通过调
- 2015-09-29 12:54 中国“反食品添加剂联盟”横空出世
- 文 杨文娟 王宽应 摄影 王宽应 6月11日，全国加强食品安全工作电视电话会议在京召开。中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出重要批示：加快建立健全最严格的覆盖生产、流通、消费
- 2018-05-12 11:11 基于食品安全的食品添加剂管理策略研究
- 摘要：适量使用食品添加剂可以降低食品制造的成本，从而给消费者带来实惠，同时添加剂的使用可以帮助快消食品实现大面积的流通，并给消费者带来方便。但添加剂的过量使用会给不同人群的健康带来负面影响，同时由...
- 2018-05-12 11:13 食品添加剂碳酸钙中铅的测定方法研究
- 摘要：本文以食品添加剂碳酸钙的含铅量作为研究对象，运用理论与实际相结合的方式，以火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法、氢化物原子荧光法为切入点，围绕着含铅量的测定展开了较为全面的研究，以期能够在某些方...
- 2018-05-12 11:14 揭开食品添加剂的神秘面纱
- 罂粟花可以说是世界上最美丽的花朵之一，红的如血，黄的似金，可它美丽的外表下藏着一个祸心，因它是提炼鸦片等毒品的重要原材料。 现实生活中，我们遇到无数这种藏着祸心的美丽：您瞧那娇艳欲滴的糖葫芦，还...
- 2018-05-12 11:15 食品添加剂案例教学的几点思考
- 【摘要】笔者结合多年食品添加剂教学的积累，深感案例教学在食品添加剂教学过程中的重要性，针对食品添加剂教学过程中的问题，笔者分别采用几种案例教学的方式收到了较好的效果，特总结与同行分享。 【关键词...
- 2018-05-12 11:17 食品添加剂中重金属元素的前处理与检测方法的研究进展
- [摘要]本文主要对食品添加剂中重金属检测的前处理方法以及检测方法进行综述。目前，重金属的预处理方法包括干灰化法和湿式消解法和微波消解法和液-液萃取，包括干、湿法消解作为常用的预处理方法，费时费力，容...
- 2018-05-12 11:18 浅谈生物技术在食品添加剂中的应用
- 摘要：随着食品与生物科学技术的不断发展，利用生物技术制造的食品的产量与产值已占食品与生物产业的重要地位。食品生物制造是以基因重组、分子克隆等技术为基础，以生物反应过程、生物物质的分离纯化等技术为重...
- 2018-05-12 11:19 食品添加剂检测技术的研究进展
- 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及防和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，是食品工业的重要组成部分。我国1980年成立了食品添加剂标准化委员会，对部分添加剂的应用范围及使用量作出了...