黄显淦
（中国农业科学院郑州果树研究所河南郑州450009）
编者按果树营养与施肥是果树栽培中的基础环节。科学施肥是保证果树高产、稳产、优质的最有效的措施。为了解决果园土肥水管理中存在的一些问题，为建设高标准果园提供技术指导，我们特邀请中国农业科学院郑州果树研究所土壤肥料专家黄显淦研究员以自己多年的工作实践，撰写了以下系列专题讲座：1. 果树营养与施肥种类；2. 果树施肥适宜时期、方法和数量；3. 关于果园有机肥的施用；4. 几种果树施肥方法简介；5. 果树叶面喷肥技术；6. 果园土壤管理；7. 果园土壤改良的基本技术措施；8. 对果园类型建立及钙、钾肥施用重要性的看法。本刊从2015 年第1 期起陆续刊出，以飨读者。
第五讲果树叶面喷肥技术
叶面喷肥，又称根外追肥，是指果树在年生长发育期内，根据树体不同发育阶段和需要，有针对性的将一种或几种无机（盐类）营养的水溶液，或者市售商品性好的无机或无机有机结合型营养液，经一定倍数的稀释后，喷洒在叶片、枝条及果实上的追肥方法。叶面喷施属于一种临时性的应急补肥措施，作为果树施肥的一种辅助手段。适用于用量小、补肥急或者易被土壤固定失效的各种无机或无机、有机混合型营养液，并适用于果树当年突发性缺素症以及遇到各种自然灾害（如冰雹等）时使用。
1 叶片吸肥原理
经多年的研究证实，各种果树的叶片、枝干和果实三大器官，均具有吸收各种矿质营养的能力，但通过叶片吸收养分的能力和数量，远比枝干和果实的高。因此，又常称根外追肥为叶面喷肥。叶面是如何吸收喷洒其上的肥液？叶面吸肥的原理同根部吸收相类似，当肥液喷到叶面后，其营养成分就从叶片的角质层和气孔进入叶肉内。角质层又分为外角质层、初角质层和次级角质层三个层次，当肥液接触到叶表面时，就先从叶的气孔和水孔进入，先经过三个角质层进入细胞壁和细胞膜，再进到叶细胞内。肥液进到细胞后又沿着胞间连丝在组织中转移，一旦当肥液进入叶脉维管束后，便可随着有机物的转运而运移，叶吸收的肥液，部分留在叶片中参与代谢运动，部分运输到生长着的各个器官中去，且主要运送到生长点、幼叶和果实中，参与这些器官中的代谢活动和生长过程。同时还可运送到枝干和根部，供代谢需要。
2 叶面喷施肥料的优点
（1）使所喷施的肥液能直接被果树吸收利用。土壤施肥，常因土壤中较多因素的影响，造成所施肥料被固定或流失而明显降低肥效，使肥料利用率降低。例如，土壤施用无机氮、磷、钾化肥，其吸收利用率分别依次只有30%、20%~25%和40%左右，而采取叶面喷肥，则不受土壤（固定、流失、蒸发）等影响，因此大大提高了肥料利用率。尤其是施用量较少或很少的微量元素肥料，叶喷效果明显高于土壤施用的效果。
（2）叶面喷施肥液吸收快。与根部施肥后，其吸收、运转相比，叶部吸收、运转的速度要快得多。一般叶部喷肥后，只需10 分钟至数小时即可被叶片吸收。据试验测定，叶喷磷素肥液被吸收运转最快速度仅需数分种，而土施磷肥，一般要在5 天以后才能吸收运转到生长点。又如氮肥（尿素），叶喷后只需1~2 天即可见效，而土施一般5~7 天才显效果。故此认为，叶喷肥液有利于及时补充果树对某种养分的需要。
（3）节省肥料和费用。叶面喷施各种肥液，一般多为0.5%~1.0%（w）的浓度，有时还可与中性农药混喷，因此省肥、省钱、省工。
（4）可以避免各种微量元素肥料施用过多造成中毒危害问题。一般中、微量元素肥料，因果树需求量少或很少，土壤施用量不易掌握，用量过少，效果不佳；用量过多，又会引起中毒而产生肥害。例如，硼、钼等营养元素，树体对它们很敏感，缺少出现相应的缺素症病害，多了又会发生中毒危害现象，而采用叶喷的方法，就易于掌握。
综上所述，叶面喷施虽具多项好处，但毕竟是辅助补肥措施，绝不能代替土壤施肥，尤其是需求量较大的氮、磷、钾等肥料，仍然是依靠土壤施用来予以满足。例如，叶喷尿素和磷酸二氢钾的效果虽好，但却代替不了土壤施用氮、磷、钾肥料的肥效。
3 叶面喷肥注意要点
（1）喷肥要具有针对性和及时性。是否需要进行叶面喷肥以及喷施何种肥料，并非人为自定，而是要根据果树在年生长发育过程中的特殊需要和表现缺乏（即发生缺素症病害）时，有针对性的采取缺乏什么营养成分，就补充什么营养成分。例如，发现小叶病，应及时补喷锌肥；发生黄叶病（因缺铁引起的），应及时补喷铁肥，对于表现出落花落果严重，坐果率不高的果树，就应在花期喷施硼肥或硼和氮肥的混合液，为了增加果实的钾素营养并提高果实品质，应在果实迅速膨大期喷施磷酸二氢钾等等。然而在实际生产中，常有“锦上添花”的现象发生，例如，基肥和追肥中氮肥施用充足，树体生长正常或稍有偏旺，然而，仍习惯地采取年喷2~3 次尿素，如此，实无必要，有可能造成生长偏旺的副作用。
（2）喷肥的重点部位是应是叶的背面。如前面所述，叶面所喷施的肥液主要是通过叶的气孔进入叶肉细胞内的，而果树叶片的气孔是在叶的背面，因此，喷肥时应主要或重点喷在叶的背面。
（3）为了省工、省时或增效，采取喷施2 种或以上的肥液，或者与农药、生长调节剂进行混喷时，首先要了解待喷物的各自性能以及是否可以混喷？否则，因混喷不当，反而会降低肥效和药效。一般的讲，水溶液呈中性反应的肥料（如尿素），可以与几乎所有的农药混喷。水溶液呈酸性反应的肥料（如硫酸铵、过磷酸钙、氯化钾、硫酸钾等）应与碱性农药（如波尔多液等）以外的农药混喷。又如硫酸亚铁等易被钙素固定的肥料，也不宜与波尔多液混喷。其次是参与混喷的肥液或农药水液，一定要进行混匀后，再行喷施。
（4）喷施浓度要适宜。
一般的讲，在适宜喷施浓度范围内，高浓度的比低浓度效果好，但浓度过高，会产生肥害，过低则效果不佳，果树种类很多，其耐肥性也不尽相同。初次喷施，尤其是进行2 种或以上肥液或肥+药液混喷，最好先进行试喷证明没有肥害的情况后再进行大面积喷施。仅就肥液而言，一般氮、磷、钾大量元素的使用浓度为0.2%~2.0%（w），微量元素肥料使用浓度为0.02%~0.5%（w）。详见表1。一般年喷2~3 次，每次间隔7~10 天左右为宜。
（5）喷施适宜时间。喷施的当天，最适喷施时间为上午10 点以前，下午4 点以后，中午前后，因为日照强烈，气温高，肥液喷施后很快蒸发变干，致使肥液难以进入叶内，影响肥效。阴天则可全天进行，喷后一天之内遇雨，应改日补喷。
（6）应在待喷施液中加入展着剂和粘着剂。为提高叶喷肥效，尤其是混喷液效果。最好在配好待喷液中，加入适量的展着剂（又称湿润剂），如中性洗涤剂或洗衣粉，以降低肥液的表面张力，增大其与叶片接触面积。还可以在待喷液中加入少许粘着剂（如皮胶）。一般展着剂和粘着剂的加入数量约为待喷液的2 000~3 000 倍为宜。