李艳菊
（吉林省伊通满族自治县畜牧工作总站 130700）
奶牛是耐寒怕热的家畜，奶牛在夏季容易发生中暑和多种疾病，为了提高奶牛的产奶量和生鲜乳品质，夏季应从减少热应激，加强饲养管理水平提高奶牛饲养效益。
1 热应激产生的原因
夏季气候炎热、空气潮湿，奶牛体组织保温性能好，汗腺机能不发达，不能很好地利用皮肤散热，对高温炎热的耐受性很差，极易产生热应激反应。另外奶牛采食大量的粗饲料在反刍过程中经过瘤胃发酵会产生大量的代谢热，从而增加了机体的散热负担，奶牛生产性能的提高，泌乳所产生的热量也大幅度增长，产热量增加而散热较慢造成体热蓄积，热平衡被破坏，导致奶牛热应激的发生。
2 热应激对奶牛的影响
奶牛在热应激时，机体动员很大的能量来对付热应缴，导致奶牛采食量下降，呼吸加快，奶牛生产停滞，体重下降，饲料转化率低，催乳激素减少，泌乳量减少，使奶牛泌乳曲线持续时间缩短。热应激还可使泌乳牛乳糖、乳蛋白含量及乳脂率下降，造成牛奶营养价值降低。干奶期的牛处于热应激下，对其下一泌乳期的产奶量也有影响。这主要是由于在热应激下，奶牛的生长激素、甲状腺素、雌激素及前列腺素的分泌减少，进而影响了乳腺发育。
热应激下奶牛的繁殖率明显降低，据报道在配种当天或次日阴道温度增加0.5℃，即可影响受胎率。这与热应激时，奶牛血清中促黄体素和孕酮分泌量的减少及前列腺分泌量的增加有关。在热应激下，奶牛主导卵泡发育提前，到正式排卯时已经老化，从而影响受胎率。此外，热应激时奶牛表皮血管舒张，毛细血管血流量减少，造成胚胎营养不足，引起胚胎死亡或胚胎吸收。
3 饲养管理技术要点
在高温季节，采用喷雾降温的方法，主要是利用风扇和喷淋装置。采用大功率的风扇，使大量空气吹过牛体周围，给牛喷淋30～40s，将奶牛皮肤淋湿后，风扇吹5min使皮肤表面的水分蒸发，此方法无论是干燥还是潮湿气候，都十分有效，一般室内温度比外界温度低4℃。
供给充足的饮水、合理调整饲喂时间。夏季要给奶牛饮新鲜、清洁、充足的凉水，这样有助于奶牛降低体温，增进食欲，降低奶牛呼吸频率和体温，可以维持正常的瘤胃蠕动，从而增加采食量。奶牛每天需饮水5～7次。增加饮水糟的数量，饮水槽每周清洗3次，保证奶牛饮水的清洁。夏季中午气温高，奶牛食欲低，应避开中午饲喂奶牛，最好选择在早、晚气温凉爽时饲喂，以提高奶牛的采食量，满足其产奶需要。
添加缓解热应激物质，补充钠、镁、钾。在炎热季节，奶牛出汗和排尿较多，钠、钾、镁损失较多，此期间日粮干物质应每头牛日粮中可添加碳酸30～50g，硫酸镁60～lOOg，食盐120～160g，此日粮有助于缓解热应激，提高产奶量。
调整日粮饲料原料组成。为了在奶牛干物质进食量减少的情况下，尽量使营养物质摄入量不至于减少太多，提高日粮营养浓度是重要措施。调整日粮中的精粗比，即提高精料比例，但应注意精料最大比例一般不应超过60%，否则会加剧热应激。减少粗料喂量，这不仅因为粗饲料相对精饲料适口性差，营养浓度低，而且粗饲料在消化代谢过程中会产生更多的热增耗，带来更多的散热负担。增加富含脂肪饲料的用量，使日粮中脂肪含量提高到5%～7%，适当减少青贮料的比例，增大鲜嫩多汁的青草等富含碳水化合物和水分的饲料，能起到防暑降温和缓解热应激的作用。
使用瘤胃缓冲剂。由于夏季日粮中精料比例提高，日粮应添加0. 75%～1. s%的碳酸氢钠（小苏打），有利于瘤胃对营养物质的消化吸收。
强化卫生管理与消毒。夏季蚊蝇较多，不仅干扰奶牛休息，影响奶牛产乳，还容易传染疾病。可用气雾杀虫剂定期喷洒牛体及周围环境，以消灭蚊蝇。要及时清除粪便，保持牛舍及运动场的清洁和干燥。每周用5%的来苏儿或2%的苛性钠溶液消毒1次，也可经常在牛舍撒些石灰粉消毒、去臭、去潮，减少夏季疾病的发生。
适量使用饲料添加剂。在奶牛的日粮中添加适量的维生素C、维生素E和杆菌肽锌等饲料添加剂，可有效防止或减轻夏季高温对奶牛的危害，提高奶牛产奶性能。