随着食品安全问题日益引起人们的关注，越来越多的专业研究方向也开始涉及食品安全。而了解最新的研究成果和学术动态，中文期刊是一个重要的资源渠道。下面将为大家推荐几种关于食品安全方向的中文期刊。
1.《食品科学》
《食品科学》是中国唯一的以食品科学和工程学科为主的综合性学术刊物，由中国食品科学技术学会主办。该期刊创办于1980年，至今已发表了大量具有科研价值的论文和研究成果。该期刊的内容涵盖了食品化学、食品营养与食品卫生等多个方面，定期发布一些重要的食品安全研究成果。
2.《中国食品与营养》
《中国食品与营养》是中国营养学会主办的期刊，是国内权威的营养学学术刊物之一。该期刊内容广泛，刊登了很多关于食品安全和营养方面的研究成果。定期推出专门的食品安全专题，涉及食品检测、食品污染物和食品添加剂等方面的相关论文。
3.《中国食品学报》
《中国食品学报》是由中国农业科学院食品科学研究所主办的一本权威期刊。该期刊旨在推广中国食品科学领域的最新研究结果和技术进展。在食品安全领域，该期刊刊登了很多有关食品质量与安全评价、食品微生物学、食品生物技术等方面的文章。
4.《农业工程学报》
《农业工程学报》是中国农业工程学会主办的学术期刊，该期刊主要刊登农田水利、农田土壤与水资源、农产品加工与贮藏等方面的研究成果。在食品安全方向，该期刊也有相关的研究文章，如食品加工工艺、食品保存与保鲜等方面的内容。
5.《食品研究与开发》
《食品研究与开发》是中国农学会食品科技分会主办的学术期刊。该期刊创办于1985年，致力于推动食品科学与技术的发展。在食品安全领域，该期刊刊登了很多关于食品安全评价、食品检测技术、食品添加剂和食品微生物学等方面的研究论文。
以上推荐的期刊仅为大家提供参考，还有很多其他期刊也在食品安全方向有着丰富的内容。选择适合自己研究领域和需求的期刊，可以更好地了解食品安全方向的最新研究成果和学术动态，提高自己的学术水平和研究能力。