科学期刊可以选择开放获取（Open Access，OA）和非开放获取（非OA）出版方式，这一方面取决于编辑和出版社的决策，另一方面也受到科研机构、学术界、政策制定者以及科学界的需求和影响。
首先，开放获取出版模式是指科学研究成果免费向公众开放，任何人都可以自由获取和使用这些成果。相对于非开放获取出版模式，开放获取提供了更广泛和方便的科学交流平台，促进了全球科学合作，并且有助于提高科学研究成果的可见性和引用率。
然而，开放获取出版模式也存在一些问题和挑战。首先，相较于非开放获取出版模式，开放获取期刊通常需要作者支付一定的出版费用，这可能成为一些研究者选择非开放获取出版模式的原因。此外，开放获取期刊的文章质量和可信度也需要得到保障，例如通过同行评审等机制来确保研究成果的科学性。
根据不同的科学领域和研究机构的需求，科学期刊可以选择开放获取和非开放获取出版方式。一些科学期刊选择全面采用开放获取出版模式，以推动科学研究成果的传播和应用；而一些传统的高影响力期刊则选择部分文章开放获取，或通过混合出版模式来满足不同作者的需求。
此外，政府和科研资助机构的政策也对科学期刊的出版模式有一定的影响。为了促进科学研究成果的广泛传播和应用，一些政府和基金机构要求资助的科研成果必须以开放获取的方式发布。这进一步推动了科学期刊向开放获取出版模式转变的趋势。
综上所述，科学期刊可以选择开放获取和非开放获取出版模式，使得科学研究成果更加广泛地传播和应用。然而，选择合适的出版方式需要综合考虑各方利益和需求，并确保开放获取期刊的质量和可信度。随着科学界和政策环境的不断变化，科学期刊的出版模式可能会继续调整和演变，以适应不断变化的科学交流需求。