沈兆敏
（中国农业科学院柑桔研究所重庆北碚400712）
我国早熟温州蜜柑的栽培居温州蜜柑之首，而宫川、兴津又是早熟温州蜜柑的主栽品种。近十多年以来，由于新品种的不断推出和产量的激增，常出现滞销、跌价。唯浙江临海市，尤其是该市涌泉镇生产的宫川温州蜜柑却继续保持了20 世纪末“天下第一贵”的高价。特优果每千克20~30 元，普通的也每千克卖6~8 元。
最近，笔者应邀前往临海考察，惊喜的发现该市宫川温州蜜柑面积已达1.2 万公顷，产量23 万吨以上，是浙江省宫川温州蜜柑面积和产量第一生产大县（市），也是全国宫川温州蜜柑高品质栽培示范县。临海宫川温州蜜柑的持续俏销价好，其新的高品质生产技术不断推出起了极其重要的作用。以下从上山种植、覆膜栽培、科学施肥、合理用水、整形修剪、保果疏果、病虫防控和产后处理等八个方面的高品质生产技术作一简介。
1 上山种植
临海宫川温州蜜柑以往绝大多数种植在平地和海涂。2007—2008年宫川温州蜜柑出现了严重冻害，不少树冻死。为避免冻害和不断提高果实品质，种植地从平地、海涂向地形、地势为山坳谷地和丘陵缓坡转移，通常坡度在15°~20°的坡地栽培较多。缓坡地栽培柑橘光照充足，土壤排水性好，昼夜温差又较平地大，极利于果实品质的提高。
宫川温州蜜柑上山种植，大多都修梯地，一般梯面宽4~5 米，窄的宽度不小于3 米，梯壁结实牢固，梯地的内沟可顺利排灌，外壁能安全防洪。梯地种植有利于根系和树冠生长，有利于防止水土流失，达到保水、保肥和保土的最佳状态。
上山种植，土壤疏松、深厚、肥沃和微酸性，达不到要求的在种植前或种后3 年内进行改良培肥。方法是挖沟埋有机肥，使有效土层疏松肥沃，有机质含量在1.5%（w）以上。
2 覆膜栽培
覆膜栽培有：有树冠覆膜、避雨棚、保温塑料棚和地膜覆盖等简易设施栽培。临海宫川蜜柑高品质栽培主要是树冠覆膜的设施栽培，现简介于后。
2.1 覆膜前准备
（1）覆膜材料。覆膜前应准备聚氯乙稀（PVC）耐候无滴防尘膜，厚度0.08~0.12 毫米，可有效使用一年至一年半。）耐候无滴防尘膜不仅使用期长、成本低、节能，而且能大幅度提高产量和产值，耐候无滴防尘膜具有流滴性、耐候性、透光性和保温性好等优点。
（2）肥料和药剂。临海宫川蜜柑覆膜主要是为了延迟采收，提高果实品质。因此，需增施1 次肥料，以保持树势和翌年继续稳产。所选肥料有尿素、氮磷钾复合肥和有机肥等。药剂主要是杀菌剂、杀虫剂，另有保果剂。可选用杀菌剂有大生、仙生和脒鲜胺等；杀虫剂有阿维菌素、吡虫啉和果圣等；保果剂有赤霉素和2，4-D。
（3）其他材料。绳索、竹子、木桩等。
2.2 具体方法
（1）施肥，在沿树冠滴水线外挖浅环状沟，深和宽各约10 厘米，每株树一般施1.5~2.0 千克饼肥或10~15 千克腐熟的有机肥加0.1 千克尿素（不能多，不然会影响品质），或株施0.5~0.75 千克复合肥。
（2）低温来临前，覆膜前1 周，选晴天对覆膜树（果园）喷布杀虫剂和杀菌剂。通常杀菌剂用阿维菌素1 000 倍液+大生M-45 600 倍液+2，4-D 30 毫克/千克的混合液。也可加5毫克/千克的赤霉素防止果皮衰老。（3）覆膜简易设施以竹子（木）为骨架，沿行间竖立木杆或竹竿，间距3~4 米1 根，并用竹条弯成一个拱形，拱的最高处离树冠顶的距离约0.5 米，在低温来临前覆膜。覆膜后如有木桩或竹竿的可用绳索将覆膜固定在杆上，没有桩的可树冠四周打上木桩，后用绳索固定。
高标准的覆膜设施用钢材作骨架，覆盖双层薄膜，覆膜可自动卷启、关闭，以调节气温。由专门建大棚的公司承建。此类覆膜大棚虽前期投入大，但效益也高。已开始发展。
2.3 覆膜后管理
如遇气温太高，可掀起下沿覆膜降温，下午回覆。
3 科学施肥
最科学施肥是配方施肥。配方施肥是指对柑橘果树可利用的土壤的各种营养元素进行测定，结合柑橘果树各生长发育阶段对营养元素的需求，以此为基础，按比例组配各种所需肥料，并依据肥料在土壤中可被吸收利用的百分比，来确定施肥量的科学施肥方法。柑橘果树的测土配方施肥技术，能达到节肥增产、减肥提质、配肥高效、培肥改土和生态保护的目的。
宫川温州蜜柑高品质栽培已有不少果园，在当地的农技推广站、土肥站对果园土壤的营养元素及其含量进行测定，并根据柑橘各生长时期对营养的需求，提出配方施肥的方案进行施肥。
一时难以做到，也尽量要做到科学施肥：如根据柑橘树体生长结果情况、气候情况、土壤情况和结合其他栽培措施进行既科学又经济的施肥。
看树施肥。按柑橘品种的不同树龄、生育期以及不同营养元素缺乏症状进行施肥。
看天施肥。由于温度、雨量等气候因素，不仅直接影响柑橘根系吸收养分的能力，而且对土壤有机质的分解和养分形态的转化以及土壤微生物的活动都有大的影响，因此，必须结合气候因素合理施肥。
看土施肥。因种植柑橘的土壤类型、质地和结构、水分含量、有机质和养分含量、土壤酸碱度、土壤熟化程度等各不相同，故因根据不同土壤的状况进行施肥。
结合其他栽培措施施肥。宫川温州蜜柑高品质栽培是应用综合栽培技术的结果，因此，施肥与培肥土壤、耕作、灌水和防治病虫害等结合。
看树、看天、看土以及结合其他栽培措施，以较低的成本获得好的施肥效果。
宫川温州蜜柑高品质生产技术要求：肥料应以有机肥为主，一般占60%以上，氮、磷、钾比例1∶0.5∶0.8左右；未结果的幼树以施氮肥为主，结果前的一年适量增加磷、钾肥。
随着工业化、城镇化进程的快速推进，农村劳力日趋紧张不可逆转。因此，宫川温州蜜柑高品质栽培在施肥上既要满足各生长阶段的需要，也要考虑减少施肥次数和改进施肥方法。如结果前的幼树，常采取一梢两肥加冬季1 次基肥能促其快速成冠、结果，但用工增多，因此，以一梢一肥加基肥和结合病虫防治叶面施肥2~3 次也较多应用。结果树一年通常土壤施4~5 次肥，即春肥、稳果肥、壮果肥、促梢肥、越冬肥等。从省工出发也有一年施3次，甚至2 肥。施3 次肥：即春梢肥、壮果促梢肥和越冬肥；3 次施肥量分别占全年的15%、55%、30%。2次肥：即施壮促梢肥、越冬肥；2 次施肥量分别占全年的65%和35%。
4 合理用水
柑橘果树既需水，又怕水。因此，柑橘园地选在有水源，且建有排灌设施的地域，以利宫川温州蜜柑的优质、丰产稳产。为保证宫川温州蜜柑的丰产和高品质，在果树的生长期要及时进行灌水、排水和控水。除遇旱、遇洪水及时灌、排外，在柑橘需水敏感的春梢抽生期、果实膨大期进行及时灌水，使春梢整齐抽发和健壮生长，果实能迅速生长、壮大。在果实开始转色到采收前停止灌水，或开沟排水、或树盘覆膜防雨水，以提高果实的可溶性固形物。
5 整形修剪
早熟的宫川温州蜜柑几乎在全国温州蜜柑产区都有栽培，但品质以临海的最优。其中生产技术中的整形修剪起到了重要的作用。
5.1 幼树整形修剪
幼树结果前的营养生长期，在苗木定干的基础上，以整形培养树冠为主，第1、第2 年培养主枝，选留副主枝和侧枝，第3 年继续培养主枝、副主枝的延长枝，合理布局侧枝群，使树形紧凑，枝叶茂盛。每年培养3~4 次梢，以尽快形成树冠。不到结果树龄植株出现的花蕾及时摘除，以不影响植株的正常健壮生长，如期投产。
5.2 结果期树修剪
结果期树修剪的具体方法包括：一是继续扩大树冠，适量结果，合理安排骨架枝，培养辅养枝和结果枝组，每年培养春、夏、秋3 次梢，注意控上促下，控外促内。二是生长季抹芽控梢：秋梢放梢前抹除早期零星萌发的芽，以达集中整齐放梢。当梢长10~15 厘米时摘心。为防止冻害，晚秋梢全部抹除。三是修剪宜轻，适当除去密生枝留稀疏枝（除密留疏），对扰乱树形的徒长枝和直立枝，除可供利用补缺的作短截外，一律从基部及时剪除。四是对生长过密或簇状的春梢、秋梢，按去强、弱，留中庸进行除密留疏，使枝梢健壮，分布均匀。疏去中心直立枝，使树冠开张，通风透光，形成立体结果。
5.3 盛果期树的修剪
盛果期树的修剪方法：一是延长盛果期。尽可能地保持生长与结果相对平衡，树高一般控制在2.5 米以下，绿叶层厚度1 米以上，树冠覆盖率75%~85%。二是修剪因树制宜，灵活掌握。除密留疏，控上促下，控外促内。疏除、回缩过密大枝或侧枝，控制行间交叉和树体高度，保持树冠凹凸起伏，通风透光，立体结果。三是多花树重剪，疏剪与短截结合。少花树轻剪，仅疏除部分密生枝和细弱枝。四是枯枝、病虫枝从基部剪除，仅在树冠有空缺时，适当短截后补空缺。五是对树冠直立、主枝或副主枝过多，严重影响通风透光的树冠，适当从基部锯除1~2个遮阴严重的主枝或副主枝，回缩部分侧枝和结果枝群。六是直立枝进行拉枝，削弱其生长势，促其花芽分化，开花结果。
5.4 衰老树的修剪
对衰老树进行回缩修剪，采取对副主枝、侧枝轮换回缩或全部更新树冠，更新结果枝组，促发下部和内膛新结果枝群，逐步更新复壮树冠，延长结果年限。
5.5 修剪时期
鉴于临海地处北亚热带，修剪适期为2—3 月份。根据植株不同生长期，采取抹芽控梢、摘心、剪除徒长枝、疏剪营养枝、花枝。
5.6 轮换结果
盛果期树经多年上述的修剪，一些结果多的树会使原来中庸的树势提早衰退，影响树体寿命，也不利果实品质提高。因此，在盛产期除控制植株产量不过高而使树势早衰外，近几年来，临海采用了轮换结果，以保持树势中庸和高品质的技术。轮换结果具体方法：采取整株树一年结果、一年不结果（隔年结果），也有在一株植株上选几个主枝结果，几个主枝第2 年结果。生产实践表明，这对保持树势中庸和提高果实品质都有较好的效果，也能保持好的经济效益。
6 保果疏果
宫川温州蜜柑，种植后只要管理到位，一般均能及时投产。当幼树长势过旺，不能按时结果时，采取控制肥水、拉枝等措施，削弱其生长势，使其结果。宫川蜜柑的高品质栽培技术之一是疏果。及时疏除病虫果、生长过密的果、纤弱果、果梗粗大的果（长大后品质差）、粗皮大果和上部果顶朝上的大果等。疏果在稳果后进行。
7 病虫防治
宫川温州蜜柑高品质栽培的病虫害防治，贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
7.1 农业防治
一是园内间作和生草栽培，种植的绿肥或草类是与柑橘无共生性病虫、浅根、矮杆，以豆科作物和禾本科牧草为宜，且适时刈割，翻埋于土壤中或覆盖于树盘或用于饲料。二是实施翻土、修剪、清洁果园、排水、控梢等农业措施，疏松土壤、改善树冠通风透光，减少病虫源，增强树势，提高树体自身的抗病虫能力。
7.2 物理机械防治
一是应用灯光防治害虫，如用灯光引诱或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等。二是应用趋化性防治害虫，如大实蝇、拟小黄卷叶蛾等害虫，对糖、酒、醋液有趋性，可利用其特性，在糖、酒、醋液中加入农药诱杀。三是应用色彩防治害虫，如用黄板诱杀蚜虫。四是人工捕捉害虫、集中种植害虫中间寄主诱杀害虫，如人工捕捉天牛、蚱蝉、金龟子等害虫；在吸果夜蛾发生严重的柑橘产区人工种植中间寄主，引诱成虫产卵，再用药剂杀灭幼虫。
7.3 生物防治
一是人工引移、繁殖释放天敌，如用尼氏钝绥螨防治螨类；用日本方头甲和湖北红点唇瓢虫等防治矢尖蚧；用松毛虫、赤眼蜂防治卷叶蛾等。二是应用生物农药和矿物源农药，如使用苏云金杆菌、苦·烟水剂等生物农药和王铜、氢氧化铜、矿物油乳剂等矿物源农药。三是利用性诱剂，如在田间放置性诱剂和少量农药，诱杀实蝇雄虫，以减少与雌虫的交配机会，而达到降低害虫虫口。
7.4 化学防治
一是不得使用高毒、高残留的农药。二是使用农药防治应符合“农药安全使用标准”（GB4285）和“农药安全使用标准（GB/T8321）所有部分的要求。三是农药要合理使用。对主要的虫害的防治，应在适宜时期喷药。病害防治在发病初期进行，防治时期严格控制安全间隔期、施用药量和喷药次数，注意不同作用机制的农药交替使用和合理混用，避免产生抗药性。
8 产后处理
临海宫川温州蜜柑产后都进行了果实的分级和包装，并有不少品牌，如著名的品牌岩鱼头、了不得、忘不了等等。
2014 年，临海市了不得柑橘专业生产合作社从国外引进了柑橘采后果实精准（智能）处理线，该处理线能对果实的可溶性固形物作整果（不剖果）测定和大小分级。可溶性固形物含量、可任意设定等级：如将内质设定为特优级、优级、一级、二级、三级5 个等级，设可溶固形物含量14%以上为特优级、13%~14%为优级、12%~13%为一级、11%~12%为二级、11%以下为三级；酸含量也可按需要设定。可溶性固形物5 级中每级的果实大小又分3 级，共15级。内质、大小分级后果实分别装箱，精准处理线从果实进入到包装完成只要几分钟。通过精准处理线分级的果实，外观整齐美观，内质一致优等，确保优价能买到真正的优果。该合作社计划成立温州蜜柑果实产后精准处理中心，为产地高品质温州蜜柑做好产后服务。