熊昌富
（建宁县水产技术推广站，福建 建宁 354500）
建宁县是全国粮食生产基地县之一，全县拥有农田1.4万hm2，为确保农田稳产高产，全县已建灌溉山塘300余口，面积0.13～6.67 hm2不等。近年来很多农户利用山塘进行水产养殖，因每年7月农业双抢（抢收、抢种）产生争水而造成养殖户因缺水产生泛塘死鱼现象时有发生。部分未受损失的养殖户因传统养殖模式，年初投苗放养，年底商品鱼集中上市，造成供大于求，鱼价下滑，出现了高产未见高效，严重挫伤养殖户的积极性。每年6-8月是淡水鱼供应淡季，鱼少价高，市场供应不足。针对传统养殖模式存在问题及建宁县灌溉山塘用水实际情况，笔者于2012年4月至2013年7月利用草鱼早繁夏花经过三个月强化培育成鱼种。7月底双抢过后投入山塘进入成鱼养殖，全程投喂精饲料，经过10个月精心养殖，全部达到商品鱼规格，而此季节正是市场供应淡季，适时上市取得较好经济效益。现将该养殖模式总结如下。
1放养前的准备工作
1.1池塘选择
选择排水方便，且有少量水源的池塘。金溪乡水西村的一小山塘净水面积3.33 hm2，上游水深2 m，坝头水深7 m，平均水深3.5 m，上游有一片较平坦的低产农田面积0.8 hm2，把农田改建成2口池塘，面积分别为0.33 hm2、0.4 hm2，池深1.8 m，进排水方便，在路边池埂空地上建造了一座管理房。每口池塘配备0.75 kW喷水式增氧机和投饵机各一台。池塘建好后，排干水曝晒，准备培育鱼种。
1.2清塘消毒
4月10日两口池塘注水20 cm，用1 125 kg/hm2生石灰兑水全池泼洒，彻底杀灭野杂鱼和病原体。5 d后注水0.8 m，一次性施用腐熟纯鸡粪7 500 kg/hm2，堆放在池塘四角，全部浸没于水中。2 d后追施磷肥300 kg/hm2、氮肥225 kg/hm2，注意观察水色变化，当水温在20 ℃时，10 d后池塘内轮虫达到高峰期时即可投放夏花鱼种。
1.3鱼苗投放
4月28日放养早繁草鱼夏花13.5万尾/hm2，5月21日投放花鲢夏花4 500尾/hm2、白鲢夏花7 500尾/hm2、彭泽鲫夏花1.5万尾/hm2。
2夏花鱼种饲养管理
2.1投喂
夏花下塘后，前10 d投喂水花料，蛋白含量≥35%，每天投喂三次，上午8点、中午12点、下午5点，每万尾鱼苗每天投喂1.5 kg，沿池塘四周用手撒喂，后期投喂慢慢向投饵机旁靠近。第10～20 d改投草鱼种专用料、破碎料，蛋白含量≥30%，饵料粒径0.5 mm。投喂方法是用水花料和破碎料1：1混合，在投取机旁用手撒喂，每天三次，连喂3 d，把鱼苗训化成集中上浮抢食。第14 d改用投饵机，投喂破碎料，前期每次投喂不少于60 min，后期不少于40 min，每次投喂以80%的鱼吃饱离去为宜。同时每天上午投500 kg芜萍作为草鱼的青饲料。
经过一个月的精心养殖，草鱼夏花全部长至7 cm以上，此时饵料改投草鱼种专用料，饵料粒径为1 mm，日投鱼体重4%～5%，白天补充适量的芜萍和嫩草。
2.2水质调控
鱼苗下塘前期5月份，保持水质活、肥、嫩、爽，根据水色，定期追施磷肥、氮肥，每次用30～75 kg/hm2，每星期搅动塘角堆肥一次。
进水保持微流水，根据水温变化每10 d加高池塘水位10 cm，进入6月份高温季节水位加至1.5 m。
合理使用增氧机，进入6月份是鱼类生长旺季，每天应根据天气变化和鱼类活动、吃食等情况，适时开启增氧机，坚持晴天中午开、阴天早晨开、阴雨连绵或浮头严重半夜开、晴天傍晚不开机、阴天白天不开机。
2.3转塘
进入7月份经过三个月精心培育，草鱼苗已长至16 cm，大部分体重50 g以上。7月底，农业用水高峰期已过，可准备鱼种转塘，进入山塘培育。
3草鱼种进入山塘养殖前的准备工作
3.1做好水电及防逃设施
沿路边架半桥安装三台投饵机，每台投饵机间隔180 m。离投饵机20 m水面，安装三台1.5 kW叶轮式增氧机，安装好排水口防逃设施，排水口设置成拱形，宽度7 m以上，用杉木固定，再用竹子成排插入泥中，在竹子前设一道拦网，网目1 cm，确保下暴雨时能及时排水，且不逃鱼。
3.2清塘
山塘在7月中旬因双抢用水，水位最低时，用漂白粉150 kg/hm2（有效氯30%）对水全池拨洒，彻底消毒和杀灭敌害生物和野杂鱼。注意清塘前3 d必须关水，以免消毒水流入农田对农作物产生药害。3 d后加注新水，7月底当山塘水位恢复到60%时，可投放鱼种。
3.3鱼种放养
鱼种转塘前，全池泼洒强氯精0.5 mg/L一次，一星期后泼洒0.5 mg/L 95%敌百虫一次。停食2 d，进行三抄二晒练苗原则，即分3 d拉三次网，进二次箱。选择水温较低的清晨操作，网箱应设在进水口，鱼种第二次进箱后，用3%的盐水浸洗20 min后开始操作，进行分类、过数、估重。整个操作过程都应轻微、细致、带水操作。不同鱼种放养规格、数量、密度及时间等情况详见表1。
4日常管理
4.1饵料投喂
鱼种下塘后对其进行训化，使其集中上浮抢食。投饵采用“四定”原则。8月份投鱼种专用料，蛋白含量≥30%，粒径1.5 mm。9月份以后改投草鱼专用料，蛋白含量≥28%，粒径2～3 mm，以草鱼适口为标准。当水温在20～28 ℃时，投饵率2.5%～3.5%；当水温在28 ℃以上时，投饵率2%～2.5%；当水温在15～20 ℃时，投饵率1%～2%，日投喂量还应根据水温、天气变化、鱼的生长、活动情况随时调整。每次投喂时间40～60 min，以80%的鱼吃饱离去为宜。
4.2青饲料的播种与投喂
进入9月份把鱼种塘水排干，施足基肥，以腐熟的鸡粪为主，按22.5 kg/hm2撒播黑麦草种子，以备10月份以后投喂草鱼。
青饲料投喂：在靠坝头与投饵机旁，用粗毛竹设一长30 m、宽20 m门字形投草食台。当水温在20 ℃以上时，日投青饲料为鱼体重1%～2%，以旱草和嫩草为主，当水温在10～20 ℃时，日投鱼体重的2%～5%，以黑麦草为主。投喂青饲料，不但可降低养殖成本，还满足了草鱼对粗纤维的特殊需求。投喂青饲料时应注意早晚捞除水中草渣及粪便，特别是高温季节，以防草渣、粪便在池中分解、耗氧、污染水质引起鱼病或缺氧、泛塘。
4.3加强冬春喂养
进入冬季和早春，当水温在10～20 ℃时，此时黑麦草已长成，上午投喂以青饲料为主，投喂量为鱼体重的2%～5%，下午投喂草鱼专用料，投喂量为鱼体重的1%～2%。此投喂方法是下午水温较高，草鱼更能集群抢食，更能延长精饲料在肠胃的消化时间，提高了饲料的利用率和转化率。
4.4水质调控
为适应草鱼生长需求，池水透明度应调控在30 cm为宜，保持塘水活、爽、高溶氧，进入夏秋高温季节，鱼类吃食旺盛，投饵量大，结合鱼病防治，每月一次用生石灰300 kg/hm2对水全池泼洒，也可在下大雨时打开底洞，排出部分底层老水，以留住更多新水，且每次大暴雨过后都应用一次生石灰调节水质。合理使用增氧机，夏秋高温季节，应根据天气变化、鱼类活动、吃食等情况，适时开启增氧机，坚持晴天中午开、阴天早晨开、阴雨连绵或浮头严重半夜开，晴天傍晚不开机、阴天白天不开机。
4.5鱼病防治
坚持以防为主、防治结合，坚持早晚巡塘，观察鱼的摄食活动、水温、水色等情况，发现问题及时解决，每月用生石灰或消毒剂全池泼洒一次，每两月用B型灭虫灵全池泼洒一次。此外每月用大蒜素拌饵投喂一次，连喂3 d。
5试验结果
5.1收获情况
从2012年4月28日至7月28日，鱼种培育三个月；8月至2013年5月30日，成鱼养殖10个月，其中适温养殖6个月，低温养殖4个月。共起捕商品鱼88 745 kg，其中草鱼68 250 kg，占总产量77%。整个成鱼养殖共投草鱼专用料160 t、青饲料11万 kg，平均饵料系数1.71，扣除肥水鱼和青饲料喂养折合饵料系数2.0。产量及收益情况详见表2。
5.2经济效益
总产值101.365万元，单位产值30.41万元/hm2；总产量88 745 kg，单位产量26 624 kg/hm2；总成本72万元，其中饲料56万元，鱼种成本7.5万元，塘租2万元，人员工资4万元，药品、电费、运费等2.5万元，总利润29.365万元，单位利润8.81万元/hm2。
6小结与讨论
草鱼夏花一年养成的关键是全程投喂精饲料，其次是投放早繁草鱼夏花，延长生长周期和强化冬春喂养。总之缩短了养殖周期，提高了池塘利用率和经济效益。
错峰上市。依据往年商品鱼集中上市，造成有市无价，高产但不高效。6、7月份正是商品鱼供应淡季，适时上市，不但价格好，且销路快。全塘9万多公斤鱼，不到2个月全部售完，取得较好的经济效益。
草鱼夏花一年养成应有良好的水质、充足的溶氧及适口的精饲料，全年适量投喂青饲料来满足草鱼对粗纤维的特殊需求，促进草鱼生长。
该养殖模式很好地解决了建宁县农业灌溉山塘水产养殖与农业种植双抢争水之间的矛盾，是值得推广的农民养鱼致富又一好项目。
（收稿日期：2014-03-16；修回日期：2014-05-22）