张学焕
（黑龙江省孙吴县辰清镇畜牧服务中心164299）
1品种
瘦肉型猪的特点是生长发育快，蛋白质的转化效率较高，代谢强度较大。因此，配制饲料时应该按照瘦肉型猪生长发育的规律，前期采取高蛋白质的日粮进行充分喂饲，增重瘦肉的效果好，后期脂肪沉积加快，瘦肉比例不断下降，加入之后采食量加大，所以只能限制采食总量才能控制脂肪的沉积量。
大约克夏猪于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉型猪种。引入我国后，经过多年培育驯化，已有了较好的适应性。在杂交配套生产体系中主要用作母系，也可用作父系。大约克夏猪具有生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高等特点。大白猪增重速度快、省饲料，出生6月龄，体重可以达100kg左右。猪营养良好，自由采食的条件下，日增重可达700g左右。每千克增重消耗配合饲料3kg左右。体重90kg时屠宰率为71%~73%，瘦肉率60%~65%。母猪性成熟较晚，一般6月龄达性成熟，10月龄可开始配种。母猪发情周期为20～23d，发情持续期3～4d，初产母猪产仔数9头以上，经产母猪产仔猪12头以上；乳头7对以上的，8.5～10月龄开始配种。
杜洛克猪原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。国内先后由美国、加拿大、匈牙利、日本和中国台湾等国家和地区引入该猪，现已遍及全国。原为脂肪型猪，后选育成瘦肉型品种猪，也是世界四大著名猪种之一，分布很广。该种猪以全身红毛色为突出特征，色泽从金黄色到棕红色，色泽深浅不一。杜洛克最大特点是身体健壮、强悍，耐粗性能强，是一个极富生命力的品种，生长快，饲料利用率高。该品种的缺点是繁殖力不太高，母性差，胴体产肉量稍低，肌肉间脂肪含量偏高。
长白猪是世界上第一个育成的最著名的腌肉型品种，也是世界著名的瘦肉型猪种。其是丹麦本地猪与英国大白猪杂交，经过长期系统选育形成的。按引入先后，长白猪可分为英瑞系和丹麦系。长白猪全身被毛呈白色，头小清秀，颜面平直，耳向前倾平伸略下耷。猪大腿和整个后躯肌肉丰满，蹄质坚实，体躯前窄厉害呈流线型，体躯长，有16对肋骨，全身被毛白色，乳头6~7对。成年母猪体重300~400kg，成年公猪体重400~500kg。
2饲料要求
猪的营养需要量取决于猪体内所发生的生物过程类型和表征这些过程的一些率值。高瘦肉型猪遗传品种显示的特征通常为猪体的维持需要和各种蛋白质组织生长所需的营养较多，而脂肪组织的生长速度则较慢。这种组织生长模式产生的结果是使体内增加的蛋白质、常量矿物质和水较多，而脂肪和所含的能量则较少。
和中等瘦肉型猪相比，高瘦肉型猪的增重中水的含量高而所含的能量低，其所造成的结果是体重增重每一个单位所需的饲料和饲料能量减少。同样地，即使体增重等于或大于中度瘦肉型猪的体增重，自由摄入的能量也会减少。
真可消化赖氨酸达到1.42时，日增重最高，11～25kg体重仔猪真可消化赖氨酸的需要量为氨基酸总量的1.33%。含硫氨基酸与赖氨酸的配比在59%～60%比较合理。仔猪真可消化异亮氨基酸最佳比例，在玉米豆粕日粮中需要46%，在玉米雪球粉日粮中需要65.7%。
3管理
按照品种、猪只大小强弱分栏饲养，同圈内猪只个体之间上下体重不超过5%。每头占栏地面0.8～1.0m2，每栏养10～15头。并群时，可在每头猪身上喷上白酒，让其嗅不出异味，防止和减少打斗。猪有睡卧和排泄定点习性，要调教其到指定地点排泄。自繁自养的猪应按本场免疫程序进行免疫接种。购进的猪则要隔离观察10d左右，确定无疫病后，按免疫程序接种，再用伊维菌素驱虫。未去势的公猪及时去势。
提供优越的环境条件。一是适宜的温度。11～45kg体重的猪为21℃；45～110kg的猪为18℃，冬防严寒，夏防酷暑，相对湿度为55%～60%。二是合理的通风换气，及时排除舍内有毒有害气体和粉尘。三是光照不可太强或太弱，以40～50Lux为宜。四是环境要安静。五是保持栏舍环境清洁卫生、干燥。栏舍要每天打扫，每周消毒1次，猪舍周围环境要每周打扫，每月消毒1次。肉猪体重过小过大出栏都不合适，最适宜的出栏体重为90～95kg，最大不超过100kg。