黄显淦
（中国农业科学院郑州果树研究所 河南郑州 450009）
编者按 果树营养与施肥是果树栽培中的基础环节。科学施肥是保证果树高产、稳产、优质的最有效的措施。为了解决果园土肥水管理中存在的一些问题，为建设高标准果园提供技术指导，我们特邀请中国农业科学院郑州果树研究所土壤肥料专家黄显淦研究员以自己多年的工作实践，撰写了以下系列专题讲座：1. 果树营养与施肥种类；2. 果树施肥适宜时期、方法和数量；3. 关于果园有机肥的施用；4. 几种果树施肥方法简介；5. 果树叶面喷肥技术；6. 果园土壤管理；7. 果园土壤改良的基本技术措施；8. 对果园类型建立及钙、钾肥施用重要性的看法。本刊从2015 年第1 期起陆续刊出，以飨读者。
第四讲几种果树施肥的方法简介
关于果树正确施肥量的确定问题，尤其是较精准用量问题，确实是一个较为不易解决的复杂问题，其主要原因是各种果树属多年生乔木或灌木植物，不同树龄、不同品种、不同产量，所需各种营养成分及数量又有所不同。而且树体中又有贮存的营养，这同一年生与越年生的农作物相比，要进行全株养分含量分析测定，存在一定的难度。这就是为什么果树较精准施用量的认定，存在一定难度的原因所在。长期以来，人们通过科研和生产实践，也找到了一些实用的方法，现介绍如下，供果树生产者参考选用。
1 经验法
所谓经验施肥法，是指某一地方的是果产区，管理果树有一定实践经验的果农或技术人员，根据本地区果园土壤肥力状况，所栽果树种类，生长状况及常年产量等，凭经验而提出的施肥种类和大致数量，且不会出现明显缺肥症状或肥害现象，就认为是正确的合理施肥量。这种凭经验指导施肥，虽具有一定的实用性，但带有一定的盲目性，缺乏科学依据，但这种经验施肥法，在我国各地果树生产中，尤其在个体经营的小面积果园中，至今仍较为普遍采用。
2 叶分析法
此法是由我国果树营养研究专家李港丽、仝月澳等人，在参照国外有关研究结果的同时，在国内进行了多年多点的主要树种，大量采取活体叶片分析，并结合树体长相、产量、对比、整理、证实而得出了主要树种叶养分含量的适宜数值范围（表1），并以此作为指导果树施肥参考之用的一种方法。不同树种的各主要营养元素含量适宜范围是不同的，现列出供参考。
注：①系叶柄含量。
表1 说明，不同果树的各种营养元素适量范围是不同的，核果类除铜素外，其他各种元素含量均高于其他树种；磷素含量以草莓为最高；猕猴桃对钙、镁、锰的需求量大于其他果树；桃、葡萄、杏、李等果树（核果及浆果类）对钾的需求量，相对要高于其他（仁果类）果树。上述特征是受其遗传性状控制的，可作为施肥时的参考。
采取叶分析法来指导施肥，只能作为“定性”参考，就某一种果树而言，将所分析的结果与表格中的数据进行比对，得出哪些元素的含量适中、缺少或过剩，来决定哪些元素需要加量补施或减少施用量，含量适中者，则可以维持原施用量。然而对于含量缺少或过量的元素，在实际行动中，应补充或减少多少的数量问题，则只能靠果树生产者自行通过实践来解决。因此讲，采取叶分析法指导施肥，不能解决施肥中的“定量”问题。
3 测土配肥法
此法是根据全国各地土壤肥料工作者，根据当地的施肥情况，各种农作物长相、产量等，并结合相应土壤的分析数据，综合得出的共同认可的，所谓土壤中所含营养成分的丰缺指标（表2），供各地生产者，了解当地农耕地的各项肥力指标，作为施肥时参考。
测定土壤中的主要营养成分含量，与已有的认可的标准参考数据相对照，来了解果园土壤的自然肥力状况，以指导施肥，可避免施肥中的盲目性，平衡土壤的供肥能力。但这种方法，仍能只能做到“定性”，而无法做到较精确“定量”。
4 以产定肥法
此法是根据有关果树科研部门的田间单质肥和配比施肥试配的基础上提出来的，具有一定的科学性，使用起来简单、易于掌握，同单纯的经验施肥相比，前进了一大步。
（1）幼树适宜施肥量确定。所谓幼树是指定植后至结果前的小果树，一般1~3 年，因在定植时，在栽植坑（或沟）中，已施入了一定数量的有机肥，因此在前3 年中，可暂不考虑施有机肥，而只在每年生长期，分两次追施无机肥，原则是以无机氮肥为主，配以少许磷钾肥，其适宜比例为氮∶五氧化二磷∶氧化钾＝1.0~1.5∶0.5∶0.5 在土壤肥力较好的果园，也可以只施氮肥，而无需配施磷、钾肥。具体讲，定植后第1 年，于生长期（4—6 月份）分两次追施。每株氮肥施用量，折合纯氮0.05~0.06 千克（相当尿素110~130 克），以后第2 年每株用量为0.10~0.12千克纯氮（折合尿素220~260 克），如此递增。在实际生产中，可根据当地果园土壤肥力水平，栽培树种及其生长状况，将施肥量作适当递减。
（2）成年树施肥量的确定。
所谓成年树，是指开始有经济产量的果树，在施用基肥的基础上，每生产收获50 千克果实，应补施无机纯氮0.35~0.50 千克（折合尿素0.76~1.10 千克），可根据株产或每亩的实际产量，算出应补充的氮肥用量，而与无机氮肥相配施的无机磷、钾的数量决定，可按氮∶五氧化二磷∶氧化钾＝1.0∶0.5∶1.0 配比进行。计算得知，与氮肥尿素配施的磷肥（过磷酸钙）实物为1.1~1.7 千克，钾肥（硫酸钾）的配施量为0.7~1.0 千克或氯化钾肥0.58~0.83 千克。
果树作物同一般农作物相比，更为喜钾和需钾肥，尤其是核果类果树如桃、杏、李、樱桃、石榴等，因此建议按比例配比施的钾肥应采用高量。
所补充的三种无机氮、磷、钾化肥中，全年施用的分配原则建议如下：无机氮肥在果树发芽前，生理落果后至果实膨大期，采后秋施基肥的三个时期的分配比例为30%、40%和30%。无机磷肥可在施基肥时，与有机肥一次全部施入。无机钾肥可在果实膨大至迅速膨大期，分两次追施，用量为全年总用量的80%。
5 平衡施肥法
此法的基本点是施肥用量等于吸收量。优点是避免了过量施肥或施肥不足，比较接近果实需肥的真实情况。不仅考虑了果实的实际吸收量，还考虑到土壤的天然供肥量和各种肥料施入土壤后的实际利用率，其简单的计算公式如下：
果树吸收量。是指单位面积或一株生长着的果树，从春天萌芽到落叶前的生长周期中，因所有各种器官（根、干、枝、叶、花、果实）总生长量所吸收消耗中的一种或多种营养元素总量。
天然供肥量。任何种类土壤的果园，在不施肥的情况下，因土壤自身所含有机质和矿质养分的分解、矿化，均会释放出一定数量的氮、磷、钾及其他微量元素被果树吸收利用，这种供肥能力，称之为天然肥力（又叫自然肥力）。其供肥的数量，称之为天然供肥量。据国内外有关资料报导，认为在一般条件下，各类土壤对各种作物的天然供肥量大致如下：占作物对氮素吸收总量的1/3，对磷素和钾素吸收总量约占1/2。因此，果树也可采用此值。
肥料利用率。是指当年对果树所施各种肥料中，其有效成分被树体实际吸收的数量，占所施的某种肥料有效养分含量的百分数。肥料利用率可用田间减差法试验求得。其简单计算公式如下：
据中国农科院郑州果树研究所田间试验测定证实；果树（苹果）对无机氮、磷、钾化肥利用率分别是：氮肥（尿素）约为33%，磷肥（普钙）约为25%，钾肥（氯化钾）约为40%。这与中国农科院土壤肥料研究所在大田作物上所测定的结果（尿素为35%、普钙20%、氯化钾45%）比较接近。
采用平衡施肥法，指导果树施肥及其数量的确定，确系较为精准之法，但就我国当前各地果园实际条件而言，不易操作实施，因其一，需具备一定的测定分析手段和田间试验过程，并需一定的经济收入。其二，果树一般为高大乔木或灌木，同大田作物（多为植株矮小的草木）相比，进行全株取样分析年吸收量，确有一定困难。因此认为此法仅适用于集约经营的大型果园采用。
从以上所介绍的5 种指导施肥的方法而言，虽各具优缺点，但真正适于我国目前果园采用的经济实用，省工省钱的方法应属“以产定肥”法。