郑 丹１，王晓芳２ａ，郭 鹏２ｂ
（１．广西壮族自治区土壤肥料工作站，南宁 ５３０００７；
２．湖北省农业科学院，ａ．农业经济技术研究所；ｂ．农产品加工与核农技术研究所，武汉 ４３００６４）
摘要：采用不同磷肥施用水平和不同的磷肥品种搭配，研究其对马蹄［Ｈｅｌｅｏｃｈａｒｉｓ ｄｕｌｃｉｓ（Ｂｕｒｍ． ｆ．） Ｔｒｉｎ．］生育期、产量和品质等的影响。结果表明，施磷量为１３～２５ ｋｇ／６６７ ｍ２时，不同的磷肥施用水平对马蹄的生育期无影响；随着磷肥施用量的增加，有利于淀粉和可溶性总糖的积累，但不能显著提高马蹄的产量。从经济效益上看，增施磷肥不能提高马蹄的经济效益，纯收益最好的是施磷水平为１３ ｋｇ／６６７ ｍ２。钙镁磷肥和磷酸一铵两种磷肥的不同比例对马蹄生育期和产量均无影响，随着磷肥中磷酸一铵的比例增加，马蹄的大果率增加，淀粉和可溶性总糖的积累随之降低。
教育期刊网 http://www.jyqkw.com
关键词 ：磷肥；施用水平；品种；马蹄［Ｈｅｌｅｏｃｈａｒｉｓ ｄｕｌｃｉｓ （Ｂｕｒｍ． ｆ．） Ｔｒｉｎ．］
中图分类号：Ｓ１４３．２；Ｓ６４５．３ 文献标识码：A 文章编号：0439－８114（２０15）16－3880-04
DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.16.012
收稿日期：２０１５－０６－１５
基金项目：２０１５年湖北省科技支撑计划项目（２０１５ＢＢＡ１９９）；广西壮族自治区农业厅科研项目；湖北省农业科技创新中心资助项目（２０１５－６２０－００７－００１）
作者简介：郑 丹（１９８１－），女，湖北荆门人，农艺师，硕士，主要从事作物生理生态及营养方面的研究，（电话）１５００７１９５８６１（电子信箱）４６１１７４４＠ｑｑ．ｃｏｍ；通信作者，郭 鹏，副研究员，（电子信箱）ｇｐ．ｐｅｎｇｇｕｏ＠ｇｍａｉｌ．ｃｏｍ。
马蹄［Ｈｅｌｅｏｃｈａｒｉｓ ｄｕｌｃｉｓ （Ｂｕｒｍ． ｆ．） Ｔｒｉｎ．］，又名荸荠，属莎草科荸荠属浅水性宿根草本植物，以地下球茎作为食用器官，可鲜食或加工，在中国长江流域及南方各省均有广泛种植［１，２］。生产者为了追求高产、高效益，往往重施肥料，肥料的大量施用造成了磷肥资源浪费和土壤磷素富集严重，引发水体富营养化，给环境带来了巨大的潜在威胁［３－８］。由于磷肥和土壤性质不同，等磷量磷肥的增产效果也存在显著差异［９，１０］。本试验通过比较不同磷肥施用水平及磷肥品种搭配对马蹄生产的影响，以期为马蹄生产中合理施用磷肥提供理论依据。
１ 材料与方法
１．１ 供试材料
马蹄品种为广西芳林马蹄。
尿素（含Ｎ ４６％，四川美丰化工股份有限公司生产）、磷酸一铵（含Ｐ２Ｏ５ ４４％，含Ｎ １１％，广西鹿寨化肥有限公司生产）、钙镁磷肥（含Ｐ２Ｏ５ １７％，广西鹿寨化肥有限公司生产）、硫酸钾（含Ｋ２Ｏ ５２％，俄罗斯阿钦斯克有限责任公司生产）。
１．２ 试验设计与处理
试验于２０１４年７～１２月在贺州市贺街镇白沙村进行。试验地块的土壤ｐＨ ６．３，有机质含量２９．７７ ｇ/ｋｇ ，全氮１．８１ ｇ/ｋｇ，有效磷２３．７６ ｇ/ｋｇ，速效钾２２１．１ ｇ/ｋｇ。前茬作物为水稻。
试验设９个处理，３次重复，采用随机区组排列。具体试验处理及施肥量见表１。
除施肥水平不同外，其他各项管理措施均保持一致。小区面积３０ ｍ２，长６ ｍ，宽５ ｍ。马蹄苗于７月２９日移栽，插植规格７０ ｃｍ×７５ ｃｍ，每处理６行，每行１３株，每株４～５苗。
１．３ 田间管理
1）水分管理。小区实行单排单灌，以防止肥水串灌。前期浅水２～４ ｃｍ，促分蘖；中期深水５～７ ｃｍ，控分蘖，促进早结球；球茎膨大期田间保持１５～２０ ｃｍ的深水；１１月后田间保持土壤湿润至成熟。
2）肥料管理。磷肥全部基施。氮肥和钾肥采用基施和追施相结合。追肥分为分株形成肥、二次分株形成肥、花茎的抽生肥、球茎形成肥、球茎膨大肥。氮肥的基追肥分配比例为０．２５∶０．１３∶０．２０∶０．１５∶０．１５∶０．１２。钾肥的基追肥分配比例为０．２５∶０．１０∶０．１０∶０．１５∶０．２０∶０．２０。
3）收获。２０１５年１月１９~２０日收获，分处理人工收挖，分大小果，单独称小区产量。
１．４ 部分测定方法
收获后分别从各个处理中选取具有代表性的１０个新鲜马蹄球茎去皮，切成约０．５ ｃｍ×０．５ ｃｍ的碎片混匀后，称取２０．０ ｇ于预冷的研钵中，冰浴中研磨成匀浆后，取２．０ ｇ作为检查样品。淀粉含量采用碘显色法测定［１１，１２］，可溶性总糖含量采用蒽酮比色法测定［１３］。
２ 结果与分析
２．１ 不同磷肥施用水平及磷肥品种搭配对马蹄生育期的影响
由表２可知，不同处理的一次分株形成期、二次分株形成期、花茎的抽生期、球茎形成期的出现时期基本一致，处理１的成熟期比其他处理早７ ｄ。可见，施磷量在１３～２５ ｋｇ／６６７ ｍ２范围内时，不同的磷肥施用量、钙镁磷肥和磷酸一铵的不同比例对马蹄生育期没有影响。
２．２ 不同施肥处理对马蹄大果率和产量的影响
由表３可知，处理３、处理６和处理７的大果率（大中果率，下同）分别为７３．５％，７４．６％和７８．４％。处理４、处理８和处理９的大果率分别为７３．５％，７７．７％和８０．４％。由此可见，随着磷肥中磷酸一铵比例的增加，马蹄的大果率呈现上升的趋势。
除与对照差异显著外，其余各处理的株高和６６７ ｍ２苗数差异均不明显。处理２的总果数最多，达到了１５４个/m2，产量达到了２ ９２５．５ ｋｇ／６６７ ｍ２。其次是处理３，产量可达到了２ ８４４．４ ｋｇ／６６７ ｍ２。除处理１外，其余处理的产量差异均不明显。处理２、处理３、处理４、处理５的产量对比差异不明显，表明施磷量在１３～２５ ｋｇ／６６７ ｍ２范围内时，增施磷肥不能明显提高马蹄产量。
处理３的产量达到了２ ８４４．４ ｋｇ／６６７ ｍ２，处理６的产量达到了２ ７８４．４ ｋｇ／６６７ ｍ２，处理７的产量达到了２ ７０３．５ ｋｇ／６６７ ｍ２。由此可见，随着磷肥中磷酸一铵的比例的增加，产量呈减少趋势。处理４、处理８和处理９的产量也呈现同样的趋势。结果表明，施用钙镁磷肥和磷酸一铵这两种磷肥对马蹄产量无明显影响。
２．３ 不同施肥处理对马蹄经济效益的影响分析
由表４可知，处理２的产值为５ １３０．８４元／６６７ ｍ２，高于其他处理。其次为处理５，产值达到５ ０４７．５６元／６６７ ｍ２。除去肥料成本，处理２的纯收益为４ ５６０．１５元／６６７ ｍ２，处理５的纯收益为４ ５６８．６５元／６６７ ｍ２，处理５的纯收益高于处理２，这说明马蹄施磷量在１３～２５ ｋｇ／６６７ ｍ２范围内时，增施磷肥不能提高马蹄的经济效益。
处理３的纯收益为４ ４１６．４７元／６６７ ｍ２、处理６的纯收益为４ ３４７．４０元／６６７ ｍ２、处理７的纯收益为４ ４０７．９８ 元／６６７ ｍ２。处理４、处理８和处理９的纯收益分别为４ ３７９．６６、４ ２４４．１１和４ １９８．５４元／６６７ ｍ２，呈现递减趋势。由此可见，随着磷肥中磷酸一铵的比例的增加，马蹄纯收益并未相应增加。
２．４ 不同施肥处理对马蹄品质性状的影响
由表５可知，处理１的淀粉含量为５２．０３ ｇ／ｋｇ，可溶性总糖含量为４４．１２ ｇ／ｋｇ，低于其他处理。处理２、处理３、处理４和处理５的的淀粉含量分别为６３．５４、６２．８０、６２．１５、６１．５８ ｇ／ｋｇ，可溶性总糖含量分别为５５．８７、５４．２８、５４．１６、５３．８９ ｇ／ｋｇ，均呈现递减趋势，可见马蹄施磷量在１３～２５ ｋｇ／６６７ ｍ２范围内时，磷肥施用量的增加有利于马蹄淀粉和可溶性总糖的积累。
处理３、处理６和处理７淀粉含量分别为６２．８０、６２．４４、６１．８５ ｇ／ｋｇ，可溶性总糖含量分别为５４．２８、５２．８１和５３．４１ ｇ／ｋｇ，呈现递减趋势。处理４、处理８和处理９也呈现相似递减的趋势，结果表明，随着磷酸一铵比例的增加，马蹄的淀粉和可溶性总糖的积累相应降低。
３ 小结与讨论
施磷量为１３～２５ ｋｇ／６６７ ｍ２时，磷肥施用量对马蹄的生育期无影响；随着磷肥施用量的增加，有利于淀粉和可溶性总糖的积累，但不能显著增加马蹄的产量。从经济效益上看，增施磷肥不能提高马蹄的经济效益，纯收益最好的是施磷水平为１３ ｋｇ／６６７ ｍ２处理。在实际的马蹄生产中，减少磷肥施用量并不会造成马蹄纯收益的降低，建议降低磷肥用量，既可保证马蹄产量，又可节约肥料成本。
钙镁磷肥和磷酸一铵两种磷肥的不同比例对马蹄生育期和产量均无影响。随着磷肥中磷酸一铵的比例增加，马蹄的大果率增加，淀粉和可溶性总糖的积累随之降低，这可能与磷酸一铵比钙镁磷肥更能提高土壤ｏｌｓｅｎ－Ｐ（有效磷）含量有关［１４］，同时由于磷酸一铵相比钙镁磷肥更容易发生磷素损失，这可能是造成处理间马蹄产量无明显差异的原因。在生产中，可综合考虑土壤酸碱性、马蹄大果率和品质的要求，确定钙镁磷肥和磷酸一铵的比例。
教育期刊网 http://www.jyqkw.com
参考文献
［１］ 江 文，李杨瑞，杨丽涛，等．荸荠球茎主要性状观察及营养品质分析［Ｊ］．中国蔬菜，２００９（２）：５１－５４．
［２］ 陈荣新，潘绍东．不同钾肥用量对马蹄产量及品质的影响［Ｊ］．广西农学报，２００３（４）：１－４．
［３］ 王朝辉，宗志强，李生秀．菜地和一般农田土壤主要养分累积的差异［Ｊ］．应用生态学报，２００２，１３（９）：１０９１－１０９４．
［４］ 刘建玲，张福锁，杨奋翮．北方耕地和蔬菜保护地土壤磷素状况研究［Ｊ］．植物营养与肥料学报，２０００，６（２）：１７９－１８６．
［５］ 张学军，孙 权，陈晓群，等．不同类型菜田和农田土壤磷素状况研究［Ｊ］．土壤，２００５，３７（６）：６４９－６５４．
［６］ 章明清，李 娟，孔庆波，等．不同磷肥用量对菜稻轮作土壤磷肥利用率的影响［Ｊ］．土壤通报，２０１３，４４（４）：９５２－９５５．
［７］ ＥＤＷＡＲＤＳ Ａ Ｃ，ＷＩＴＨＥＲＳ Ｐ Ｊ Ａ．Ｓｏｉｌ ｐｈｏｓｐｈｏｒｕｓ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｗａｔｅｒ ｑｕａｌｉｔｙ：ａ ＵＫ ｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅ［Ｊ］． Ｓｏｉｌ Ｕｓｅ ａｎｄ Ｍａｎａｇｅ，１９９８，１４：１２４－１２９．
［８］ 宋文恩，陈世宝，唐杰伟．稻田生态系统中镉污染及环境风险管理［Ｊ］．农业环境科学学报，２０１４，３３（９）：１６６９－１６７８．
［９］ 刘 藜，孙锐锋，肖厚军，等．不同磷肥品种及用量在辣椒上的施用效应［Ｊ］．湖北农业科学，２０１２，５１（１４）２９４３－２９４４．
［１０］ 蔡海洋，陈雪芸，易江婷，等．施用不同磷肥对植烟土壤中磷的淋失和有效磷的影响［Ｊ］．安全与环境学报，２００９，９（６）：６－９．
［１１］ 邱贺媛．荸荠淀粉含量的测定［Ｊ］．唐山师范学院学报，２００３， ２５（５）：４４－４５．
［１２］ 徐昌杰，陈文俊，陈昆松，等．淀粉含量测定的一种简便方法—碘显色法［Ｊ］．生物技术，１９９８，８（２）：４１－４３．
［１３］ 邹 琦．植物生理学实验指导［Ｍ］．北京：中国农业出版社， ２０００．
［１４］ 庄远红，吴一群，李 延．不同种类磷肥施用对蔬菜地磷素淋失的影响研究［Ｊ］．漳州师范学院学报，２００９，２２（１）：９７－１００．