徐如卫1，俞奇力2，杨福生2，李倩3，胡廷尖3
（1.宁波大学海洋学院，浙江宁波315211；2.杭州萧山东海养殖有限责任公司，
浙江杭州311228；3.浙江省淡水水产研究所，浙江湖州313001）
摘要：2013年，在杭州萧山东海养殖有限责任公司进行了台湾大泥鳅养殖试验。结果发现，台湾大泥鳅最大特点是生长速度快，当年养殖个体体重可达100～200g。台湾大泥鳅最适水温为25～28℃，摄食范围广，耐低氧，适应性强，喜好偏酸性环境，既适合池塘高密度养殖，也适合循环水集约化养殖，是一种养殖前景乐观的新品种。
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关键词 ：台湾大泥鳅；池塘养殖；技术
台湾大泥鳅（未见种属分类，TW），又名台湾龙鳅、台湾鳗鳅、台湾大黄鳅等，是一种选育于我国台湾地区的大型泥鳅，当年养殖个体可长至体重100～200g[1-2]。自2013年下半年以来，笔者在杭州萧山东海养殖有限责任公司先后对该泥鳅的循环水养殖、苗种繁育及池塘养殖进行了一系列生产性试验。结果发现该泥鳅生长优势明显，抗病能力较强，适养水温15～30℃（最适25～28℃）；在养殖条件下，既能摄食小型甲壳动物、浮游动物、丝蚯蚓、植物茎芽、杂草种子、绿藻、碎屑、微生物等天然饵料生物，也喜食各种性状的人工配合饵料（浮性、沉性、粉状、颗粒皆可）；因口径较小，摄食为轻啄吸入式，饵料颗粒的适口性会直接影响其摄食及饵料效率[3]。因具有鳃、皮肤、肠壁等多重呼吸器，其适应性很强，喜好偏酸性环境，可忍缺氧、缺水，能耐密集；适合池塘高密度养殖，也适合循环水集约化养殖。据笔者试验观察及对结果的比较分析，台湾大泥鳅的生长速度快慢主要取决于种源、环境、密度、饲喂、管理等多方面因素，其养殖成功的关键在于把握下列技术环节。
1创建适宜环境
1.1池塘条件
常规养鱼池大多适合泥鳅养殖，但面积宜为0.33hm2左右，以方便饲养管理及水质调控；池深应为1.2～1.5m，不宜太浅，以防夏季水温过高；池埂坡比1∶3左右为适；池底要求平坦，便于拉网捕捞。台湾大泥鳅不钻泥，水中无需构建防逃设施，但为预防陆生敌害生物（蛙、鼠、水蛇等）入侵，应在埂面四周设置高约50cm的筛绢围栏，并应在整个水面上方覆盖目大5cm左右的轻6股网片以防鸟害。这是提高泥鳅养殖成活率、获取高产的关键措施之一。
1.2清塘消毒
清塘方法可基本参照常规鱼类养殖，其中基于泥鳅喜好底栖的特性，做好底质改良（干池、翻底、曝晒等）尤显重要。放养前10d，应按常规用漂白粉全池泼洒消毒，以彻底清除池内各类敌害生物及病原体，尤其应杀灭水蜈蚣、蜻蜓幼虫，为泥鳅苗种放养准备安全的环境条件。
1.3培育水质
放养前，池塘注水约60cm即可。进水须用120目筛绢过滤，以防敌害生物随水而入。注水后，按750～1500kg/hm2的用量，沿池边浅水处泼洒鹌鹑粪、小鸡粪等农家粪肥，其中须特别注意：用肥须事先堆置发酵，并在其中加撒漂白粉或生石灰杀灭病菌；不宜直接使用新鲜粪肥，以免病菌传播和氨氮及亚硝酸盐升高。通过施肥培好水质（做水），是提高放养初期成活率的重要关键，尤其是直接放养水花。
2苗种放养
2.1种苗质量
选购泥鳅种苗时，应特别重视其种质和规格。经笔者多方调研及实测比较，台湾大泥鳅的种质优劣，不仅会直接影响其生长速度及生存能力，而且势必会影响到养殖产量及经济效益[4]。因此，养殖所用苗种应选择由个体不小于150g的原种亲本繁育，平均规格宜为体长4cm左右（约3000尾/kg），外观以大小均匀、体态匀壮、逆水性强为佳。
2.2放养密度
放养密度关乎养殖产量；确定放养密度应参考池塘条件、放养时间、苗种规格、放养模式（专养、套养、轮养）、生长周期、预期产量、技术水平等综合因素。在池塘条件、放养规格既定的情况下，放养密度的确定主要取决于放养时间、预期产量和技术水平。通常，放养时间宜早，如能在4月初完成放养，则一年可实现2茬养殖。具体放养密度可视预期产量及养殖模式而定，一般为30万尾～45万尾/hm2（见表1）。
2.3苗种放养
苗种下塘前，应用3%的食盐水浸泡消毒，以避免感染及带入病菌。入池时须特别注意水温差异，以温差不超过2℃为宜。
3日常管理
3.1水质调控
池水以肥爽、透明度30cm左右为好，水色以黄褐或油绿为宜。日常可视水质、水色及透明度变化，适时施放腐熟粪肥和微生物制剂，并适量补充新水进行调节，其中经常使用光合菌、益生菌等微生物制剂，有利改善底质和调节水质，是稳定水质、减少用药的重要措施。
3.2饵料投喂
放养前，通过施肥培育充足的小型浮游动物，有利于加快泥鳅种苗的适应性、提高成活率。饲养中，应选用优质饵料，以利于泥鳅生理健康、生长快速，且产生较少废物。所用饵料可为沉性颗粒，也可浮性颗粒，但必须适口，且高温季节白天不宜投喂浮性料。日投喂量宜为池鳅总体重的3%～5%左右。饵料粗蛋白含量视泥鳅规格大小及池水肥瘦，宜为40%～30%；不宜图省钱选用劣质饵料；日投喂次数可随池鳅规格及水温变化分为4～2次。其中须特别注意：一次性过量投喂，不仅不利于消化吸收，容易引发泥鳅肠炎，而且会产生过多的废弃物，败坏水质。
3.3及时分养
分养及轮捕是确保泥鳅养殖增产增效的措施之一。放养1个月后，泥鳅群体因吃食不匀等原因出现个体差异；应尽量进行定期分苗（每20d一次）。后期可采取捕小留大，小规格放入另外新的池塘继续养殖。每2周轮捕1次，既可加速整体生长，提高产量，又能实现均衡上市，回笼资金。
3.4病害防控
养殖泥鳅的防病工作应遵循以防为主的基本原则，以维持良好的水质、投喂适宜的饵料、泼洒适量的微生物制剂为重点手段，尽量不使用或少使用化学物品和药物。病害防控关键应从维持良好的养殖环境上下功夫：通过清塘除害、改善底质、调控水质等措施，以实现敌害稀少、水质良好、天然饵料丰富的安全舒适环境。对生物敌害防控主要是放养初期严防水蜈蚣等敌害生物的滋生。
4捕捞上市
当放养规格为3～5cm时，通常经3个月饲养即可用地笼网进行筛捕，捕大留小，每两周一次。由于台湾大泥鳅不钻泥，年终起塘可用拉网牵捕，起捕率可达95%左右；最后干塘捡捕。
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参考文献：
[1]
邹聪.鳅科中的王者—异军突起的台湾龙鳅[J].渔业致富指南,2014（10）:9-10
[2]陈景星,朱松泉.鳅科鱼类亚科的划分及其宗系发生的相互关系[J].动物分类学报,1984,9(2):201-208
[3]郑石勤.黄泥鳅养殖行情正夯[J].海洋与渔业,2013(11):80-85
[4]杨雯雯.泥鳅养殖选苗要谨慎[J].当代水产，2013（07）:30-31
KeytechniqueforpondcultureofMisgurnusanguillicaudatus(Taiwan)
XURuwei1,YUQili2,YANGFusheng2,LIQian3,HUTingjian3
(1MarineinstituteofNingbouniversity,Zhejiang,Ningbo,315211;2Theeastseabreedingco.,LTD
ofHangzhouXiaoshan,ZhejiangHangzhou,311228;3Zhejianginstituteoffreshwaterfisheries,ZhejiangHuzhou,313001)
Abstract：In2013,weconductedthebreedingexperimentofMisgurnusanguillicaudatuswhichhasn’tyetbeenclarifiedinphylogeny.Theresultsshowthatthebiggestadvantageisgreatergrowthspeedandthebodyweightcanreach100to200g,it’soptimumtemperatureis25～28℃.Theyhaveavariousrangeoffeedingdietaryandcantoleratelowdissolveoxygenandwell-adapted.Itisprefertoacidenvironmentandissuitabletohighdensitycultureforpondaswellasrecirculatingintensiveaquaculturesystem.So,itisaoptimisticnewbreedingspecieforaquaculture.
Keywords：Taiwanbigloach；pondaquaculture；technology
（收稿日期：2014-12-01；修回日期：2014-12-04）