王海萍
(黑龙江省尚志市苇河镇畜牧发展中心150623)
1饲料营养
在炎热、潮湿的夏季，由于奶牛呼吸频率和排汗量增加，导致机体矿物质和微量元素排泄量增加，所以日常应当增加钙、磷、镁、钠、钾等元素的喂量。钾、钠、镁的含量应分别占到日粮干物质的1.5%、0.45%和0.35%，同时维生素含量应提高1~2倍。此外，也可以在日粮中添加适量的添加剂来减缓热应激，如小苏打（主要成分碳酸氢钠）、氧化镁，或放置矿物盐或舔砖让其自由采食。
2管理
牛舍达到冬暖夏凉的要求。牛舍应建在干燥、通风处，坐北朝南，阳光充足的地方。暖棚顶部合理设置通风窗，定时排出牛舍内的氨气及有害气体。牛舍内的温度应控制在25℃左右，牛舍温度过高过低均会影响到育肥增重效果。经常察看牛只的健康情况，及时反馈防暑降温工作的效果，对于高产牛特别是新产牛要格外注意其行为变化、体温变化，发现异常牛只要及时处置。
夏季应降低牛舍饲养密度，以提高牛只的舒适性，一般夏季的饲养密度以60%~70%为宜。尽量减少肉牛运动，降低育肥牛的体能消耗，促进育肥牛增重。
加强牛舍得卫生管理工作。每日及时清扫留存于舍内的粪便。牛场门口设置碱池，用于来往车辆的消毒。夏季应做到每周对全场消毒3次，以防止传染病的暴发。做好设置参观通道，场外参观人员不直接进入饲养区域。１岁肉牛生长速度最快，1岁牛增长速度比２岁牛高25%左右。通常选择1.5~2.0岁以上的架子牛，体重在300kg以上的公牛或阉牛，采用栓系快速育肥法，增重快，效果明显，能获得理想的经济效益。
架子牛过渡饲养期结束转入育肥期之前，应做一次全面的体内外驱虫和防疫注射。健胃应在第一次体内驱虫结束后的第2~3天进行，常用碳酸氢钠1.5kg与1kg的大黄酵母粉配合，在与100kg的精饲料搅拌均匀，饲喂3~5d。在育肥前期结束到进入育肥后期之前还应驱虫1次。
为合理分群和及时了解育肥效果，应及时对牛群进行称重，包括育肥前称重、育肥期定期称重及出栏称重。在育肥中最好每月称重１次，及时挑选出生长速度慢的个体，随时处理。一般情况下，肉牛体重超过500kg后，采食量虽不断增加，但增重速度下降，此时要及时出栏，保证经济效益。
3饲喂方式
为了减少肉牛热应激，在早晚气温较低时饲喂。适当提高日粮中的营养物质含量，尤其是蛋白质。全天供应充足的饮水，饲料可以用水适当调和呈粥状。饲草采用浸泡微贮料或青贮料较好。在气温较高时，起到健胃作用又防止因长期饲喂青贮、黄贮饲料造成的酸中毒，可以在每100kg精饲料中添加1.5kg的碳酸氢钠。气温超过30℃时应立即采取防暑降温措施，如增加通风和在舍内地面喷水的办法。
随着气温上升，奶牛采食量会下降，所以夏季容易出现剩料情况，不但造成饲料浪费，而且大量剩料也会影响奶牛干物质的采食量。因此，要经常查看剩料情况，准确判断奶牛的食欲，根据判断结果适当增减饲料量，将剩料控制在5%。
夏天可以错开最炎热的时间发料，也可以通过调整分配比例来提高采食量。以每天发3次料为例，三次分配比例为47%、23%、30%。
夏季气温高，奶牛的唾液分泌增加，混杂唾液的剩料极易发酵变质，造成奶牛食欲下降，因此，建议在夏季增加发料1~2次，这样不但可以提高饲料新鲜度，促进采食，还可以降低饲料霉变的可能性。
保证饲料营养成分的准确性。饲料原料的营养成分测定准确才能确保日粮配方的准确性，因此，要经常对饲料进行检测，特别是含水量大的饲料如青贮、啤酒糟等。要增加对干物质检测次数。这些饲料不仅影响日粮含水量，而且也影响日粮精粗比、中性洗涤纤维浓度等，进而影响奶牛的采食量。
4讨论
随着全球气候变暖，东北地区进入夏季后，气温常维持在28~35℃，且持续时间较长，早晚温差近10℃。牛生性耐寒，由于其皮肤较厚，散热较困难，当环境温度过高时，会出现体温升高，呼吸频率加快，皮肤代谢发生障碍，如果一味追求经济效益、过多添加高热量、高油脂的饲养，将影响肉牛的育肥效果，增加发病率。因此，为了保证肉牛在夏季育肥效果，加强饲养管理至关重要。