杨建彬
鸡粪是苹果生产中的重要有机肥料之一，能够增加土壤有机质含量，改善土壤理化性状，提高土壤肥力。但由于养鸡场多使用人工饲料，鸡粪中除含有对苹果树有用的营养元素外，同时也残留了许多抗生素、农药、盐分等有害成分，使用不当会对果园环境造成不同程度的污染，甚至影响树体生长，因此，苹果园施鸡粪应科学。
1 鸡粪中的几类物质
1.1 营养物质 鸡粪中含有粗蛋白、粗脂肪、灰分和各种矿物质。有机质含量达25.5%，纯氮、磷、钾的含量分别为1.63%、1.54%、0.085%。鸡粪中还含有钙、镁、铜、铁、锌等多种中微量元素。鸡粪通过高温堆肥发酵，会产生大量的腐 殖质，是改良土壤和促进苹果生长的优质有机肥料。
1.2 抗生素 养鸡场常用的抗生素有土霉素、金霉素、维吉尼霉素、链霉素、阿维拉霉素、四环素等。调查研究发现，鸡粪中普遍含有土霉素、金霉素、四环素残留，施用禽畜粪的农田表层土壤土霉素、金霉素、四环素残留量分别是未施用禽畜粪农田的38倍、12倍和13倍。
1.3 盐分 饲料中添加食盐，可以增进鸡的食欲，帮助消化，增强体质，提高抗病力，鸡粪中的食盐含量为114.8 g/kg，且蛋鸡大于 肉鸡。
1.4 火碱 火碱是一种强碱，能水解病原菌的蛋白质和核酸，破坏蛋白细胞的细胞核，从而起到杀死病毒和细菌的作用，是养殖业中一种效果较好的消毒产品。养鸡场用火碱消毒、冲洗鸡粪，使得鸡粪中残留大量的火碱。
2 施用鸡粪对苹果树的影响
2.1 正面影响
1）提高土壤有机质含量，改善土壤理化性状，加速土壤团粒结构形成，增加土壤透气性，提高土壤保水保肥能力，为苹果树生长提供必需的大量及多种中微量元素。鸡粪腐解过程中还能产生各种酚、维生素、酶、生长素等物质，能促进苹果树根系生长和对养分的吸收，增强树势，提高树体抗病能力，增加产量，改善品质。
2）在改造老果园时，用鸡粪作基肥，鸡粪中残留的抗生素可杀灭土壤中的有害真菌、细菌等微生物，减轻苹果树重茬病的危害，促进新植苹果幼树的生长。
3）鸡粪中含有大量有机质，有利于各种土壤微生物生长繁育。
2.2 负面影响
1）鸡粪中残留的抗生素，不但可以杀灭有害微生物，也能杀灭对果树有益的微生物种群。
2）鸡粪中残留的盐分，增加了土壤中氯离子的含量，易造成土壤次生盐渍化，使土壤板结，不利于果树生长。
3）鸡粪中残留的火碱，能改变土壤酸碱度，对果树根系生长不利，长期使用可能造成树势衰弱甚至树体死亡。
3 苹果园施用鸡粪注意事项
1）鸡粪必须经过高温发酵充分腐熟后才能使用。
2）鸡粪作有机肥不能连年使用。如果连年使用，鸡粪中的盐分、火碱在土壤中逐年积累，使土壤盐碱化程度加重，不利于苹果树正常生长；抗生素、有害元素积累，对土壤环境也会造成不同程度的污染。另外，连年使用会导致果实苦痘病发生更加严重。我们建议最好配合化肥和钙肥施用，间隔两年使用1次。