窦文忠1，2
（1.新疆芳香林草生态发展有限公司，新疆和硕841200；2.新疆和硕县曲惠乡芳香庄园）
摘要：近年来，由于气候变化和酿酒葡萄产业发展中技术与管理措施的不到位，连续几年在焉耆盆地发生了酿酒葡萄冻害，严重阻碍了该产业的发展。本文针对这一问题，分析了冻害发生的原因，并提出了可行的防治办法。
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关键词 ：酿酒葡萄；冻害；原因；防治
焉耆盆地位于塔里木盆地东北侧，是天山山脉中的一个山间盆地，面积约1.3万km2，境内有和硕、和静、焉耆3个县，耕地面积约6.7万hm2。本世纪初，这里依托良好的生态条件和优越的区位优势，大力发展酿酒葡萄的种植和加工业，成为当地农业规划中的支柱产业之一。但近年来，由于气候条件的变化管理不当，连续几年在该地区发生了酿酒葡萄的冻害，严重阻碍了种植业的发展。针对这一重大问题，我们在进行深入调查、研究之后，分析了冻害发生的原因并提出了有效可行的防治方法。
1基本情况
1.1产区基本情况
焉耆盆地的年均气温为8.5℃，≥10℃的积温为3539.1℃，年日照时数为3127.1h，年均降水量为87.1mm，年均蒸发量为2043.2mm，无霜期为178d，属于典型的温带大陆性气候。该地区处于焉耆盆地北部，沿天山以南的冲积扇中上部，属于沙砾棕漠土。
焉耆盆地从2001年开始发展酿酒葡萄产业，目前，主要栽植区在和硕县。截至目前，种植面积约0.33万hm2，计划5年内发展1.3万~2.0万hm2，品种主要为赤霞珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等。酿酒葡萄多种植在沙砾棕漠土，病虫害发生较少，成熟期为8月中下旬，葡萄原料中总糖含量为20％~26％，总酸含量6~8g/L，位列我国农业部规划中的优质葡萄产区之中。
1.2冻害发生基本情况
2007年和2010年冬季，本地区遭遇历史低温，酿酒葡萄发生了严重冻害，受冻面积达0.27万hm2，直接经济损失预计达1000万元。观察葡萄根系分布的土壤剖面，葡萄70％的根系分布于地表以下10~40cm土层中，其中，直径0.2cm以下的根系全部受冻，主要表现为葡萄根系变褐，皮层已经腐烂，丧失生理活性，直径0.2cm以上根系木质部白色，具再生能力，皮层轻微腐烂；40cm以下土层的根系基本未受冻。调查结果显示：幼龄葡萄受冻较重，大龄葡萄受冻较轻；长势弱的葡萄受冻较重，长势强的葡萄受冻较轻；深植的葡萄冻害较轻，浅植的葡萄冻害较重；枝条成熟度好的葡萄受冻轻，成熟度差的葡萄受冻重；埋土厚（45cm）的葡萄受冻轻，埋土薄的葡萄受冻重。冻害主要表现为根部受冻，减产幅度达50％~60％。冻害已经成为制约该地区葡萄发展的一个重要因素。
2冻害发生原因
2.1冬季气温过低，积雪少
气象资料表明，2006年和2007年冬季，本地区最低温度达-25~-27℃（历史极端最低气温度为-31.6℃），为历年较低温度，且持续时间较长，为10~15d。历史最大冻土深度为115cm，而2007年，最大达到120cm；与北疆沿天山一带酿酒葡萄基地相比，冬季积雪少（历史最大积雪厚度18cm），且无稳定积雪，基本不能覆盖地表，达不到葡萄越冬覆盖保温的作用。
2.2土壤特性
本地区，种植酿酒葡萄的土壤多为沙砾棕漠土，该类土壤有机质含量为0.69%~0.77%，总盐含量为1.32%~1.46%，pH值7.5~7.8，N含量为0.041%~0.045%，P含量为2~3mg/kg，K含量为200~290mg/kg，保水保肥性差。建园时，基本没有进行土壤改良，通透性高，冬季土壤保温性较差。
2.3灌溉制度不合理
本地区为酿酒葡萄种植新区，由于夏季气温高，降雨少，蒸发量大，葡萄园都采用滴灌节水灌溉模式。冻害发生期间，灌溉模式为每次滴灌8~12h，4~5d轮灌1次，滴水次数过于频繁，致使大部分根系生长在10~40cm浅层土壤中，而该土层的根系在冬季最容易受冻。
2.4未达到深沟栽植的技术要求
由于劳动力紧张、人均管理面积大、认识不到位等原因，本地区部分葡萄园采用浅植或深植后不能贯彻清沟的技术要求，使栽植沟越来越浅，加之频繁滴水，导致根系上移，冬季遇到低温，葡萄根系很容易受冻。
2.5覆土厚度不够
据调查，我们发现多数地方葡萄冬季覆土厚度为15~25cm，由于多为沙砾土，土壤水份容易流失，冬季土壤保温保湿性差，造成葡萄根系受冻，枝条抽干。
2.6冬季覆土时，取土距离根系过近
部分葡萄园取土部位距离葡萄根系30~40cm，取土后，根系暴露较多，较易受冻。
2.7冬灌时间不当
本地区种植面积较大，劳动力缺乏，冬季修剪、冬灌、回收滴灌带等工作需要在短时间完成，往往不能同时兼顾。由于提前冬灌，到埋土时，土壤含水量低，冬季保温性差。
2.8苗木质量差
本地区多采用营养袋苗定植，由于营养袋苗苗龄短、生长量小，定植时间晚，当年地上部分长势弱，根系少，入土浅，冬季容易受冻。
3防治冻害的措施
3.1适地建园
尽量选择土层深厚、有机质含量高、水源充足的沙壤土建园。
3.2推广使用抗寒砧木嫁接苗
为了从根本上解决葡萄的根系冻害，建议使用抗寒嫁接苗（如5BB、SO4、贝达砧等）。
3.3大苗定植
新植葡萄园宜选用1年生的优质苗木在春季定植，苗木标准为：地茎0.3~0.5cm，叶节数10片以上，节间短，根系发达，无病虫害。大苗定植后，葡萄春季萌芽早，生长量较大，有利于安全越冬[１]。
3.4改进滴灌制度
改少量多次的滴灌模式为少次多量，保证葡萄关键生育期用水需求，每次滴灌深度不少于70cm，引导根系向下生长，减少土壤表层根系的比例。
3.5深清沟
春季葡萄出土后，及时清沟，沟宽80~100cm，深20~30cm，降低根系生长部位。
3.6增施有机肥
该地区多为沙砾土，有机质含量少，增施有机肥可以改善土壤结构，促进葡萄根系生长，后期应少施氮肥，适量增施磷、钾肥，增强根系抗寒能力[２]。
3.7适时冬灌
本地区一般在10月底冬灌，要求灌一次透水。过早灌水，埋土时土壤含水量少，覆土保温性差；过晚灌水，土壤上冻后机械无法埋土，人工埋土后呈冻土块堆积状，影响保温效果。
3.8适地取土，覆土达到一定厚度
葡萄冬季埋土时，尽量在葡萄根茎80cm以外的地方取土，葡萄覆土厚度不低于45cm，避免根系受冻。
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参考文献
[１]容新民，王富霞.新疆北疆地区葡萄冻害状况、成因及预防对策[Ｊ].新疆农垦科技，2011（６）：23-24.
[２]李强，季兴禄，吕迎新.酿酒葡萄的冻害及预防措施[J].落叶果树，2012（5）：65-66.