汪五一
（武汉软件工程职业学院环境与生化工程学院，湖北 武汉 430205）
【摘要】本文从优化、重新设计演示实验的讲解与操作过程，强化学生实验并改进其方法，引导学生对实验进行大胆创新等方面，论述了如何对学生进行素质教育。
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关键词 观察能力；实验能力；创新；思想教育
化学是一门以实验为基础的自然学科，实验是化学赖以生存和发展的基础，是化学的灵魂。而很多化学教师对化学实验在教学中的作用缺乏正确的认识，普遍存在重理论轻实验、重结论轻过程的现象。我认为要真正落实素质教育，培养学生的化学科学素质及各种能力，应把重点放在实验教学环节上。化学与社会生活紧密联系，以物质的组成、结构、性质以及变化规律为研究对象，具有科学性、实用性、趣味性等特点。根据这些特点，在化学实验教学中，如何贯彻素质教学思想呢？我主要从以下方面进行了尝试。
1优化演示实验，培养学生的观察能力
演示实验具有鲜明、生动和真实性，是激发学生兴趣、培养学生观察能力的重要手段。优化演示实验，培养学生的观察能力和实验技能，是素质教育的重要组成部分。在教学中我的做法是：
1）认真做好每一个演示实验，挖掘实验素材创设问题情景，有的放矢地设置疑问，让学生带着问题去观察思考，激发学生的兴趣。如在做HCI和NH3的喷泉实验之前，就反复质疑：如果喷不出“泉水”原因是什么？尽可能地吸引了学生的注意力。质疑之后再引导学生讨论，争辩中极大地活跃了学生的发散思维，由争论得到结论学生难以忘却。喷泉实验失败的可能原因是：烧瓶不够干燥，气体未收满，装置气密性不好，胶头滴管喷出的水不足等。带着这些结论再来观察演示实验，对此实验的操作过程和注意事项心知肚明，理解和印象都非常深刻。
2）借助于现代教学手段使演示实验现象更为明显。化学实验多数是在小型仪器中进行，其中所发生的变化现象要让后排同学看清楚是不可能的，这样使后排同学失去了应有的兴趣。如在讲一定物质的量浓度溶液的配制时，我将配制过程的视频用多媒体投影出来，可反复播放或定格在某个重要观察点，并配合实际操作讲解演示，通过观察投影和实际操作，全班学生对配制进程的细微注意点一目了然。在演示金属钠与水的反应实验中，过去是钠与水在大烧杯中进行，可改在方型投影水槽中盛滴加酚酞的水，然后加入金属钠进行化学实物投影，学生在投影屏幕上能清晰的观察到“浮、游、熔、响、红”等现象。电教手段演示实验既激发了学生的学习兴趣，又培养了学生的观察能力和思维能力。
3）尽可能将一些演示实验改为教师指导下的探索性和验证性实验，培养学生认识事物、掌握知识的方法：实验—观察现象—分析推理—结论。如将苯酚性质的系列演示实验改为具有探索性的学生实验，举其中一例。质疑：如何用实验证明其酸性强弱？同学们联系到强酸制弱酸的一般规律，踊跃讨论得出向所得苯酚钠溶液中加盐酸又变浑浊，说明苯酚酸性比盐酸弱，若向苯酚钠溶液中通入CO2气体变浑浊，说明苯酚酸性比碳酸还弱，完成了由实验观察到自己探索出结论的过程，培养了学生认识事物的方法，提高了学生认识事物的能力。
２强化学生实验，培养学生的实验技能
化学实验教学中，更能形成学生实验技能的还是学生实验。加强学生实验，改进实验教学方法，培养学生的动手操作能力，是实施素质教育的重要途径。为此，我首先布置了实验预习题，让学生在预习时明确实验目的、步骤和操作，做到有的放矢。其次，严肃实验纪律，在实验前强调操作的关键和注意事项，引导学生规范操作，仔细观察，积极思考，在实验中掌握和巩固所学知识。如化学教学中的中和滴定是化学分析中的一种重要方法，学习中和滴定的原理和基本操作技能，对于学生将来从事科学研究和工农业生产都是很有必要的。在教学时我除讲清原理、滴定管名称、构造和用途外，还帮助学生明确在实验中要重点掌握的实验技能和对实验结果影响最大的实验操作方法，强调注意事项，指导学生处理数据、分析误差。在教师指导下通过实验让学生掌握这一运用广泛的化学分析方法、技能、技巧。
改进实验教学方法，也是培养实验技能的重要手段。如学习配制一定物质的量浓度溶液时，课本将演示实验和学生实验分在不同学时进行，因两种实验间隔时间较长，易忘记，学生实验易出错。而我将演示实验（前面已述，用多媒体配合）和学生实验合为一节课，把其次要的准备性的知识提到前面一节课讲授，集中精力做好此配制操作实验，即把学生实验改为边讲边练课型。由于演示后学生能及时练习操作，符合及时巩固和及时反馈的原理，因此几乎所有学生记忆深刻，对实验的操作都能准确把握。
通过认真上好实验课，培养学生的科学态度和方法，逐步形成学生观察问题、分析问题的能力，提升了学生的实际操作能力和教学质量。
3通过实验教学培养学生的创新精神
科学方法和思维是科学文化的翅膀，创新教育是素质教育的核心。化学教学要教会学生知识，不仅要学生学会还要学生会学。创新是一种高层次的知识迁移，是利用已有信息探索新知识的能力。在实验教学中我注意给学生提供更多的思维机会和广阔的思维空间，激发学生求新创异的愿望，逐渐培养学生从全方位推测、假设和构想中探试答案以解决问题的方式。而教材上的化学实验无论是演示实验还是学生实验，往往是验证性实验，已给出实验方案，且方法单一，无探索性，不利于创新精神的培养。我在教学中，以常见实验知识为生长点，进行引申和扩展，让学生发掘其内涵和外延，从多角度、多方位、多层次地进行创新分析，用尽可能多的方法来设计实验方案，并对各方案进行评价，选择最佳方案，以此来培养学生的创造性思维。
如教材上实验室制CH4的实验，是采用一份无水CH3COONa和三份碱石灰混合加热制备，所产CH4气体量很少，点燃后火焰只有米粒大，且瞬间就会熄灭或者点不燃，影响实验效果。我指导学生从分析CH3COONa和NaOH反应的质量比入手，通过大量的研究、探讨，改进了实验方案，采用4份无水CH3COONa、3份碱石灰、1份不研碎的NaOH混合均匀加热（改进详理略），效果非常好，火苗高度达3cm，点燃时间长达5—7分钟。
再如学习乙炔的实验室制法时，我要求学生根据乙炔的反应原理、反应条件和特点，自己设计一套制取乙炔的实验装置，这套装置可以参考教材的设计，但不能与教材完全相同。这样就迫使学生去发现问题、去设计实验、去创新。布置任务后，给学生一段时间，让他们先独立思考，再组织学生一起分析，比较所有设计方案的可行性和优缺点，选择优秀的设计方案由学生在课堂上演示，在实验室检验自己设计的方案等，以鼓励学生创新，调动学生创新的积极性和主动性。
让学生去设计问题，去解决问题，在解决问题的过程中，不仅使学生最大限度地获得化学基础知识和基本技能，沟通了知识间的联系，更重要的是培养了学生的创新精神和创新能力，有利于学生日后的发展。
4借助典型实验，加强思想道德教育
化学教学中应始终贯穿辩证唯物主义和爱国主义教育，结合化学学科特点，借助典型实验，对学生进行辩证唯物主义、爱国主义教育，培养学生良好的思想品德和行为习惯，这是化学实验教学不可推卸的责任。如借助元素周期律的发现和有关实验，有力地论证事物变化的量变引起质变的规律。借助葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液反应的实验证明了有机物官能团结构是化学变化的内因，而反应条件是外因，反应条件不同，有机物表现的性质不同。加热时反应醛基表现出还原性，常温反应时表现出羟基的性质，从而树立了外因要通过内因而起作用和量变引起质变的辩证观点。借助侯氏制碱法的原理介绍化学家侯德榜的感人事迹和杰出贡献，以及作为一个科学研究者应具有的职业道德和社会责任，对学生进行爱国主义和优良品德的教育，激发学生建设祖国的使命感。
［责任编辑：杨玉洁］