徐卫东1 刘玉风1 耿浩1 黄晓德2* 赵伯涛2
（1江苏省张家港市神园葡萄科技有限公司江苏苏州215638； 2南京野生植物综合利用研究院南京210042）
1 选育经过‘小辣椒’葡萄品种是张家港市神园葡萄科技有限公司于2007 年用‘美人指’（ Manicure Finger）作母本，‘独角兽’（ Unicorn ）作父本杂交，当年共收集157 粒种子，2008 年出苗31 株，移栽成活19 株。单株2008 年开始陆续挂果，经过3 年的筛选，保留性状较优单株12 株，其中代号为07-164-8-7 的单株经扩繁栽培观察，认定为一个优系，并定名为‘小辣椒’。经多区点的栽培试验，‘小辣椒’优系具有果色艳丽、果形奇特的鲜明特点，且风味好，经济性状稳定。2013 年10 月份通过了江苏省茶花果品种鉴定专业委员会审定。
2 主要性状
2.1 植物学特征
‘小辣椒’是欧亚杂交二倍体葡萄品种，植株生长势强，嫩梢红棕色。梢尖全开张，梢尖茸毛无着色。幼叶红棕色，上表面有光泽，下表面无茸毛。成龄叶片楔形，下表面有茸毛，叶片5 裂，上裂刻深，基部V 形，叶柄洼基部开张，V 形。两性花。
2.2 果实特性
‘小辣椒’果穗呈圆锥形，大小整齐，平均穗质量450 克。果粒着生紧凑。果粒弯束腰形，红色至紫红色，外观极美。果实纵径3.0~4.0厘米，横径1~1.5 厘米，平均粒质量6.45 克，最大9.0 克，每果粒含种子2~4 粒。果实果粉薄，果皮薄而韧，果肉硬脆，可溶性固形物16%~19%。
2.3 生物学特性
2.3.1 物候期在江苏张家港地区，3 月27 日至4 月3 日萌芽，5 月13—20 日开花，8 月20 日浆果开始成熟。浆果为中熟品种。
2.3.2 萌芽结果特性隐芽萌发力中等。芽眼萌发率95%，成枝率90%，枝条成熟度中等。每果枝平均着生果穗数量1.9 个。隐芽萌发的新梢结实力中等。
2.4 适宜栽培区域
通过连续多年在山东、安徽、陕西、江苏、浙江、河北等省份的多点试种，表明该品种在各地均表现出良好的栽培适应性，未发现有植株明显感病现象。在年降水量600 毫米以上的地区避雨栽培为宜。
3 栽培技术要点
3.1 建园
‘小辣椒’适合采用“高、宽、垂T型”架式或“H”型水平架式，不适宜采用篱架式。高宽垂架式株行距为3 米×2 米，水平棚架株行距6 米×1米。
‘小辣椒’应在地下水位0.8 米以下、pH 6.0~7.5 砂壤土或壤土地建园。栽前挖宽0.8~1.2 米，深0.7~0.8米的沟，分层施入鸡粪、圈肥等腐熟的有机肥40 000~60 000 千克/公顷、过磷酸钙750 千克/公顷作为基肥，沟土覆盖到垄面中部，做成深沟高垄。
‘小辣椒’定植以2 月上旬到3月下旬为宜，采用嫁接苗或扦插苗定植，栽好后浇透水并覆盖地膜。
3.2 病虫害防治
通过冬季修剪，彻底清园等措施减少病虫源，在树体萌芽前对果园地面、树体、棚架喷施5 波美度石硫合剂或45%（w）晶体石硫合剂30倍液；花期重点防治灰霉病、白粉病、炭疽病、葡萄粉蚧、红蜘蛛、斑衣蜡蝉透翅蛾等病虫害，可采用树体喷施70%（w）甲基硫菌灵800~1 000倍液防治；结果期以防治白粉病、白腐病、炭疽病为主，可通过树体喷施12%（w）可湿粉腈菌唑1 500~2 000倍液、80%（w）喷克600~800 倍液或涮果穗防治；采收后全园喷施1∶1∶200 倍波尔多液、78%（w）科博600 倍液进行病菌的预防。
3.3 肥料管理
9 月底至10 月底施基肥，幼树施有机肥15 000~25 000 千克/公顷，过磷酸钙15 千克/公顷；成龄树施有机肥20 000~30 000 千克/公顷，过磷酸钙75 千克/公顷。可采用条沟、放射沟、环状沟施肥。
萌芽前15~20 天追肥，苏南地区3 月上中旬，追施尿素75 千克/公顷促进植株萌芽；花期叶面喷施0.2%~0.3%（w）的硼砂溶液促进坐果；果实着色初期结合防病叶面喷施0.2%（w）磷酸二氢钾，间隔10 天左右喷1 次，果实膨大期后沟施复合肥400 千克/公顷，硫酸钾150 千克/公顷以促进果实膨大。
3.4 整形修剪
萌芽期抹除副芽、隐芽、不定芽，分2~3 次进行，见花穗后根据架面新梢密度情况抹除过密新梢，主梢生长5~7 叶时摘心，花穗下副梢去掉，花穗上留第一个副梢作为延伸梢，其余副梢留1~2 叶时反复摘心。谢花后对延伸梢上留4~5 叶摘心，以后每长3~4 叶摘心1 次。冬季选择木质化程度高，芽眼饱满、枝条充实，基部粗度在0.8~1.2 厘米的中庸枝作为结果母枝，采用中长梢修剪，留8~12 个芽修剪。
3.5 花果管理
‘小辣椒’花前1 周至初花，去副梢，疏去穗肩以下2~4 个小支穗，回缩过长小穗，剪去穗尖。现蕾后到开花前期，分批分次疏穗，留穗长度小于12 厘米，穗宽小于10 厘米。按叶果比定穗，每公顷留果穗24 000~33 000 穗。落花落果稳定后疏果，每穗疏果后保持60~70 粒，疏粒后及时喷一次彻底细致的杀菌剂，然后套袋。
4 应用前景
‘小辣椒’遗传性状稳定，果形奇特，果肉爽脆、着色较好，外观极美。植株生长势强，连续结果稳定，易于管理。而且果实成熟后留树时间长，不回味，适宜观光采摘，是一个适宜现代观光农业种植的优良品种，具有良好的推广应用前景。
（据《果树学报》）