夏 英
（兵团第八师一四四团农业综合服务中心，新疆 石河子 832036）
收稿日期：２０15—0４—0２
摘要：本文从提高酿酒葡萄蛇龙珠产量的角度出发，从品种因素、气象因素、水肥因素、激素、枝蔓管理、冬剪、埋土和病虫害等方面进行论述，提出在同等气候条件下，新梢生长期稳肥减水，在花前、果实膨大期及着色期合理施磷、钾肥，花前摘心和疏枝疏果，合理使用激素，合理负载，注重冬剪、埋土以及减少病害影响，可在一定程度上提高蛇龙珠葡萄的产量，取得较好的经济效益。
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关键词 ：蛇龙珠葡萄；产量；因素
一四四团于2006年开始种植酿酒葡萄，种植面积为1 733 hm2，其中主栽品种之一的蛇龙珠葡萄的种植面积为493 hm2。随着产业结构的调整，一四四团把酿酒葡萄种植作为团场发展经济，提高职工收入的又一增收渠道，但蛇龙珠葡萄的产量一直在400 ~ 500 kg/667 m2徘徊，产量成为增收的瓶颈。近两年，根据张裕集团的收购要求，以产量和糖度论价，在新疆自然条件和正常肥力情况下，各品种酿酒葡萄都能达到较好的糖度。因而，在同等糖度下，提高酿酒葡萄产量是获得最大经济效益的关键。本文就影响蛇龙珠葡萄产量的几个主要因素进行了探讨。
1 品种因素
蛇龙珠葡萄植株生长势较强，结实力较低，在肥沃土壤很难栽培。在同等技术措施和土壤条件下，瘠薄土壤种植的蛇龙珠葡萄产量比赤霞珠葡萄产量高。一四四团4连9号地土壤瘠薄，面积1.9 hm2，种植的3年生滴灌蛇龙珠葡萄单产为685 kg/667 m2，糖度20°；相邻地块 3年生滴灌赤霞珠葡萄（种植面积2.0 hm2）单产为338 kg/667 m2，糖度21.6°。在水供给不足和同等肥力条件下，产量表现因品种有差异，即不同品种对水肥的要求不一致，产量差异较大。瘠薄土壤对蛇龙珠葡萄影响小于其它品种。
在栽培生产中，蛇龙珠葡萄品种表现出抗病、抗旱、耐瘠薄等特性，但早期产量低和树势难以控制。因此，栽培时要根据该品种的特性，在产区和园地的选择以及栽培技术方面进行相应的技术探索，以使该品种的潜力得到充分发挥。
2 气象因素
有效积温对葡萄生长有较大影响。生长期内的有效积温与果实的含糖量和成熟期密切相关，成熟期不同的酿酒葡萄品种，其生育期和对有效积温的要求也不同，见表1。
一四四团位于天山北麓、准噶尔盆地南缘偏西，地跨东经85°35′ ～ 85°50′，北纬44°42′ ～ 44°58′，与同一纬度下著名的酿酒葡萄产区波尔多产区和美国加州一样具备了优越的种植酿酒葡萄的自然条件。一四四团平均无霜期159 d。2012、2013和2014年的有效积温分别为4 287.6 ℃、3 919.6 ℃和4 038.5 ℃，各年度间有效积温的变幅在200 ~ 300 ℃，均超过早、中、晚熟酿酒葡萄所需的有效积温。种植的酿酒葡萄品种有中晚熟品种赤霞珠、蛇龙珠、贵人香和白玉霓，生育期150 d左右。因此，一四四团种植酿酒葡萄气象条件优越。
3 水、肥因素
3.1 合理灌水
新梢生长期和果实膨大期是葡萄生长的关键时期。3年实践表明，在蛇龙珠葡萄新梢生长期稳肥减水，可大大增加结实力，在葡萄果实成熟期轻度控水，可促进果实成熟，提高果实含糖量，减轻修剪副梢的工作量，但严重缺水会延迟果实成熟，浆果颜色灰暗。
蛇龙珠葡萄采前多雨或灌水会降低糖度，但产量会增加。因此，在不影响糖度指标的情况下，少量进水10 m3/667 m2左右，可增加蛇龙珠葡萄产量，带来较好的经济效益。
3.2 确定停水时间
由于过早停水，葡萄失水而萎蔫，影响产量与品质，而过晚停水则不利于糖分的提高。蛇龙珠葡萄可在9月5日前少量进水肥后停水。
3.3 合理施肥
在葡萄花前、果实膨大期、着色期合理施磷、钾肥是提高产量的主要技术措施。磷素与枝条成熟、花芽分化和坐果关系密切。葡萄是喜钾作物，在整个生育期内对钾的需求量较大，可促进果实和枝蔓成熟，提高果实含糖量，增加植株的抗病力，获得较好的经济收益。一四四团在蛇龙珠葡萄生长期严格按照葡萄的需肥规律进行合理施肥，重施花前磷、钾肥，限施或少施氮肥。在葡萄果实膨大期及着色期施磷酸二氢钾28 kg/667 m2和尿素3 kg/667 m2，分3次随水滴施。
4 合理使用激素可提高酿酒葡萄产量
在酿酒葡萄新梢生长期使用植物生长调节剂可适度控制新梢生长速度，增加结实率。一般施用缩节胺10 g/667 m2左右或800倍液矮壮素对葡萄的生长发育具有良好效果。
在酿酒葡萄果实膨大期及着色期，使用缩节胺可促进果实成熟，提高果实含糖量，减轻副梢修剪的工作量。
5 花前摘心、疏枝疏果、合理负载有利于葡萄产量的形成
实践表明，在酿酒葡萄花开前的2 ~ 3 d进行摘心，可促进营养回流，提高结实率[１]。疏枝、疏果有利于酿酒葡萄的糖度、产量的提高。负载越大，不利于糖分的提高，从而影响收益。不同负载量对葡萄果实品质、营养生长及根系的生长发育均有影响，同时影响当年新稍的成熟度及第2年的萌芽率。合理负载会获得较大的收益，成龄酿酒葡萄的合理负载量一般在1 500 kg/667 m2左右为宜[2]。
6 冬剪
根据树龄、架式、品种、长势进行修剪。酿酒葡萄修剪高度一般在1.2 ~ 1.4 m，不宜过高（即不宜超过二架半）。过高，可出现葡萄生长中期上部枝条下垂，造成中上部荫蔽，影响葡萄生长。篱架多采用双龙杆，一般2个主蔓，结果母枝均匀分布，相距12 ~ 15 cm。蛇龙珠葡萄结果母枝实行中短梢修剪，留3 ~ 4节（根据枝条的长度和粗度确定强弱，蛇龙珠葡萄结果母枝留弱枝去强枝，弱枝2节），在枝条长势一致的情况下，延长枝要长于侧生枝，留5 ~ 6节[３]。
7 病虫害
蛇龙珠葡萄品种的缺点是易受病毒病感染，因此，在栽培时应首先进行营养系选择和病毒脱除，培育出优系种苗。早春容易感染病毒病，可通过增强树势和减少伤口避免染病。
8 埋土
蛇龙珠葡萄抗寒能力略弱于其它葡萄品种，如赤霞珠、白玉霓等，因此，需灌好冬水，加强埋土质量，避免晚霜冻害，才能获得较好的产量。
9 小结
在同等土壤和气候条件下，新梢生长期稳肥减水，在花前、果实膨大期及着色期合理施磷、钾肥，花前摘心和疏枝疏果、合理使用激素、合理负载，注重冬剪、埋土以及减少病害影响，可在一定程度上提高蛇龙珠葡萄的产量，达到丰产又丰收的目的，取得较大的经济效益。
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参考文献
[１]朱成年.疏枝、疏果对酿酒葡萄糖度和产量的影响[J].新疆农垦科技，2010（３）：27-28.
[2]娄汉平.葡萄负载量对葡萄品质及生长的影响[J].辽宁农业职业技术学院学报，2005，7（１）：31-32.
[3]张福庆，李巍，贾爱军，等. “蛇龙珠”葡萄的品种特性及栽培建议[J].中外葡萄与葡萄酒，2007（６）：48-49.