陆江宁
（黑龙江农业职业技术学院 154007）
作者简介：陆江宁（1972 -），女，教授，硕士研究生，课题名称：佳木斯地区生猪养殖过程中抗生素使用情况调查与研究，课题编号：14085
抗生素对于呵护人类和动物的健康至关重要，然而细菌产生愈发强烈的抗药性已成为人们普遍关心的问题，为此抗生素的使用一直受到严格控制。近年来，在养猪生产中抗生素使用成为一个热门话题，随着人们消费水平的提高和食品安全意识的增强，要求减少动物生产过程中抗生素使用的呼声越来越高。
1 使用抗生素存在的问题
①抗生素应用过多。过度依赖抗生素，应用抗生素品种过多，且滥用抗生素。由于一些养殖场主对抗生素使用的副作用认识不够，单纯追求猪群的成活率，经常在饲料中添加药物，有的品种多达5种以上。倘若猪群或周围地区发生疫情时还要增加药物的投放，这样不仅增加了猪群机体的负担，引起药物残留或中毒，还造成了很大浪费。②用药时间过长，用药间歇短，甚至没有。有些猪场担心暴发疫情，常年在饲料中添加药物，用药间歇短，甚至没有用药间歇。③用药剂量过大，形成药物依赖。有些猪场担心药物含量不足，使用时常常会增加药物使用量，预防时使用治疗量，而治疗时用药量又会达到2～3倍的治疗量。④只愿意使用新药，不使用常规药物。很多猪场在使用药物进行疾病预防和治疗时过度追求使用新药，往往会放弃一些常规抗生素药物，如青霉素、链霉素、庆大霉素等。⑤疾病诊断不准确，滥用抗生素。有些生猪养殖场、户在猪只发病时，不先对疾病进行准确诊断，而是盲目使用广谱抗菌药物，如果药物不对症，效果不佳，就加大药量，形成猪病越治越严重的怪相。⑥药物使用方法不当。有些生猪养殖场、户不认真了解药物的使用方法，把应该饮水的药物添加到饲料中，把不溶于水的药物添加到饮水中，或者药物投水拌料不均匀，造成药物防治效果差，猪只用药不均。
2 减少抗生素使用的方法
①提高并保持猪群健康水平。养猪生产中不用或少用抗生素最有效的途径之一是提高猪只的健康状态并保持该健康水平，尽管做到这一点非常不容易。②采用全进全出的饲养管理模式。全进全出是猪场控制感染性疾病的重要途径。如果做不到完全的全进全出，就易造成猪舍的疾病循环。如果猪场能够做到全进全出，就会避免这些现象的发生，从而降低这些负面影响给猪场带来的不必要损失。③改善猪舍饲养环境。考虑到引起一些疾病暴发的主要应激因子可能是寒冷和温度的波动，通过改善保育舍环境温度来减少对药物的依赖，值得注意的是，保温的同时也注意到保证猪舍内空气的质量。④选择适宜的断奶日龄。仔猪断奶日龄越小，则越有可能发生腹泻，对抗生素的依赖性越高。仔猪断奶日龄和体重较大时，不仅抗生素使用量减少，还会对其后期的生长性能产生较大的影响。⑤选择有针对性的饲料添加剂。关于这一方面已经有很多报道，如在饲料中添加活菌制剂改善肠道健康。在课题实验过程中使用了保力胺-S进行试验，保力胺-S主要成分是凤梨酶，农业部饲料工业中心试验证明，保力胺-S在各类猪群不同阶段均可应用，它可以起到免疫增强剂、营养调节剂和代谢增强剂三大方面的作用。在课题实验过程中使用了莱克素进行试验：莱克素的主要成分是β-1，除了可激活自然杀伤细胞，提高血液中单核细胞、中性粒细胞和巨噬细胞的吞噬能力之外，还能影响循环血液中细胞因子的含量，不但可以增强对疾病的抵抗力，也能促进生长，加快伤口愈合，修复受紫外光破坏的细胞等，而且能强有力的吸附霉菌毒素。⑥根据不同季节猪群的发病规律加以调整。猪场根据发病的特点和规律，制定抗生素的添加时间及添加剂量，从而减少抗生素的使用剂量。⑦个体治疗代替全群加药。在某些情况下个体处理能产生更好的效果，比在饲料或饮水中添加抗生素全群处理的成本更低。通常发病猪只，其采食量和饮水量均会降低，此时对发病猪注射治疗效果更佳。⑧做好疫苗免疫工作。使用疫苗预防疾病是减少抗生素使用量的一种较容易的方法，使用常规疫苗免疫的猪场比不免疫的猪场抗生素使用量更少。⑨尽可能避免从多个猪场引入猪源。若猪场猪只来自不同猪源，新猪只的引入将导致新疾病的混合感染，非但威胁到引进的新猪，对原有猪只亦构成相当大的威胁。⑩科学合理地使用抗生素。提高生物安全措施，使用脉冲式的用药方式也是减少抗生素使用的有效方法等。在抗生素的使用选择方面，某些抗生素应作为治疗疾病时最后的选择，对于越是新的和高档的药物越要慎用。