王会恩
（黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县畜牧兽医局166200）
1防寒保暖
虽然奶牛有耐寒不耐热的特点，但在过低的温度下会影响其新陈代谢。一般奶牛最适宜的温度是12～14℃，妊娠奶牛和泌乳奶牛最适宜的温度是16～20℃。由于北方地区冬季寒冷而漫长，为降低牛体的散热量，一定要在入冬前维修好奶牛舍，重点是将门窗、气窗、天棚及墙缝等堵严，夜间再添加棉帘，做到墙不透气、棚不跑气、地不上冻、屋不挂霜、防止贼风侵入，确保奶牛能够安全过冬。当外界气温低于零下15℃时，夜间应将奶牛赶入圈舍内过夜，冬季牛舍内的温度一般保持在10～25℃为宜。
2通风降湿
在严寒的冬季，相比于保持牛舍温度来说保持牛舍的干燥和通风更为重要。如果舍内湿度过大会产生大片雾气，雾气遇冷则变成水滴吸附于屋顶上，滴落在奶牛身上会造成奶牛患某些由真菌引起的病症，同时使奶牛躯体潮湿，导致热量损失更大。因此，要保证牛舍适当通风，防止牛舍内的湿气过重和屋面滴水，以及地面结冰的发生，确保牛舍相对湿度不超过60%。如果冬天牛舍内墙壁及屋顶上有水珠或很潮湿时，表示温度适宜，但湿度过大，需要进行通风降湿；如墙壁及屋顶上有霜或地上结冰，则表明舍内温度过低，需要采取保暖措施，加强保温。北方冬季温度过低时，要尽可能少用水冲洗牛栏及地面，不在牛舍内清洗块根饲料，及时处理牛排泄的粪尿及污湿的垫草，定期将牛舍地面用干锯末等进行吸干并清扫，保持牛舍内干燥。
3储备饲料、垫料
牛有四个胃，容积大，对饲料需要量较大，每头牛每天的采食量是体重的2%～3%，食用粗饲料在6kg以上，因此在秋收时节要储备大量的玉米秸、稻草等青干草和青饲料，有条件的畜户还可以进行青贮，为奶牛过冬做好物质保障。一般牧区和半牧区每头牛大约需要储备2.3～3.0t，农区每头牛约需要储备3.5～4.0t；青贮饲料储备5～7t，多汁青饲料储备3t。为奶牛储备充足的饲料，既能保证冬季舍饲期奶牛的营养需要，又能维持较高的产奶量。此外，还要备足牛床所铺的垫料，垫料可以使用麦草、稻草、锯末，甚至是铺有碎锯末的橡胶垫，也可使用干燥的沙子，保持牛体温度。
4提高饲料营养水平
奶牛用于维持牛体恒定体温的能力来源于瘤胃发酵和其他营养代谢产生，从而增加了基础代谢，致使新陈代谢旺盛，食欲大增，采食量增加。此时如果饲料单纯，且饲料中所含的营养不全面、充足，就无法满足奶牛产奶的营养需要，从而导致奶牛产奶量下降。因此，冬季饲养奶牛要注意多喂些玉米、麦类和高粱等能量饲料，可增补热量15%~20%。玉米等蛋白质含量少，仅在7.8%~13.0%，特别缺少蛋氨酸、赖氨酸等必须氨基酸，所以还要加喂些豆饼、鱼粉等蛋白质饲料，使其在18%左右，实行高水平饲养奶牛，可以保持较好多膘情，使皮下储备一定的脂肪，可以降低临界温度下限，提高奶牛的抗寒能力，只有这样才能满足奶牛产奶的实际需要。
5饮用温水
水是牛各种营养素的溶剂，运送、消化和吸收牛食入体内的各种营养素，且粪尿正常排泄、血液循环和体温调节都需要依靠水进行。冬季气温过低使水温过低，甚至是室外的井水冻结，形成冰碴水，若奶牛直接饮用冰碴水易出现消化不良，从而诱发消化道疾病和伤风、感冒、发烧等，孕牛饮用还会造成流产或胎衣不下，收缩乳房乳腺，抑制泌乳，严重影响奶牛的产奶量。此外，还会增加牛体散热量，更加浪费饲料。因此，冬季饲养奶牛应在喂暖料后让牛饮用温水，饮水温度最好控制在10～16℃。
6驱除寄生虫和刷拭牛体
秋末和初冬驱除牛体内外地虫体，有利于奶牛的保膘和安全越冬，既可消除寄生虫体对牛体的残害，又能减少部分饲料的无效消耗，从而使奶牛增产。驱虫可选用广普、高效和低毒的阿维菌素或丙硫咪唑，最好两种驱虫药搭配使用，驱虫效果更好。可先使用一种药驱虫，间隔15d后再用另一种驱虫药给牛驱虫，一般可在早晨没喂前空腹驱虫，拌少量料喂给，喂药后停食，应在6h后再喂牛。
刷拭牛体可以保持牛体清洁卫生，促进皮肤血液循环，增加流经乳房的血液量，促进新陈代谢，调节体温，增强抗病能力，减少感冒等疾病的发生，从而有利于奶牛的健康和提高奶牛的产奶量。