文 侯长海速途研究院分析师
2015年，互联网020模式在中国进入高速发展阶段，成力互联网巨头们的必争潜力市场。速途研究院近期发布《2015上半年餐饮020报吉》显示，5年间餐饮020行业市场规模增10倍，美国外卖和饿了么占据了市场三分之二的1分额。
5年间餐饮020行业市场规模增10倍
作为衣食住行中的重要一环，吃的重要性不言而喻。餐饮020行业在中国自起步以来发展迅速，在2010年只有92.2亿的市场规模，而在2015年市场规模预计将达到1389亿元，预计相比2014年将增长46.8%，5年时间市场扩大10倍不止。人们日益普及的移动支付习惯、餐饮020的巨大市场，以及商家越来越完善的服务、价格补贴等，促进了餐饮020这一行业的发展繁荣。
二季度餐饮020订单规模超2亿
根据订单情况来看，2014年Q2的订单规模只有6600万的市场订单，而本季度的市场订单规模已经达到了2.63亿的订单，同比增长298.5%，环比增长152%。餐饮020作为一种便捷的订餐方式，加上大力度的宣传与补贴，越来越多的人愿意尝试，移动支付的快捷性也让更多人合弃了原本电话订餐的方式。
美团和饿了么成餐饮020巨头
在垂直餐饮020领域，美团外卖和饿了么是无可争议的两大巨头，占据了三分之二的市场份额，百度外卖起步较晚，但也靠着百度的大力推广和补贴，迅速占到了餐饮020领域的第二梯队上。此外还有其他公司，力图在餐饮020的细分领域上发展自己的市场，比如夜宵、下午茶等。
餐饮020用户仍集中在一线省市
从用户分布情况来看，北京、上海、广东位列前三甲，是全国餐饮020用户覆盖率最高的省市。餐饮020行业的发展也是从一线城市开始展开，向二、三线城市扩散。经济发达省市的人口密度大、生活节奏快，市场很快被占领，在一线城市餐饮020行业接近饱和的情况下，二、三线的城市逐渐成为商家们的争夺要点。
年轻人群为餐饮020,肖费主力
从年龄分布情况上来看，20 - 29岁的用户占比45%，30 - 39岁用户占比36%，几乎占据了总量的80%，是餐饮020消费的主力军。年轻人群中移动支付的普及率高，伴随着精准的服务和大额的补贴，越来越多的人开始使用餐饮020工具。随着餐饮020的快速发展，用户年龄将不再局限于年轻人群，它完全可以解决现在很多老年人不愿做饭等问题，预计几年内就会得到更大规模用户的认同。
就目前中国的餐饮020市场而言，用户年轻化是必然结果，在校学生和企业白领从来都是外卖的主要消费人群，自然很容易转化成餐饮020的主要用户。
送餐速度是用户最关心问题
在用户关心的几大问题中，送餐速度排在首位，关于送餐的问题也是用户投诉频率最高的问题，近60%的用户将根据送餐速度做出自己的选择。在用餐时间，由于订餐人数过多，常常会出现送餐慢的情况，各大商家也在据此不断改善，比如饿了么推出了蜂鸟系统。餐饮行业本就属于服务行业，而在餐饮020上，送餐速度无疑是一项重要的服务标准。
餐饮020用户集中在移动端
移动互联网发展迅速，PC端订餐的用户占比逐渐缩小。移动端的便捷性和多场景化更使得餐饮020用户向移动端转移。
垂直餐饮020移动应用下载排行
餐饮020在移动端APP的下载量上分成三大梯队。美团与饿了么遥遥领先，其次是百度外卖、淘点点等。肯德基、必胜客等传统餐饮也开始试水餐饮020，且由于其品牌优势，也取得了不错的进展。
中国是餐饮020行业的巨大潜力市场，商家对于市场的竞争不可谓不激烈，甚至成为了重要战场，行业两大巨头美团与饿了么两家更是竞争激烈，互不相让。2014年5月，饿了么宣布获得大众点评8000万美元的D轮融资；几乎同时，美团坐实3亿美元C轮融资的消息。7个月后，美团又宣布融资7亿美元。没多久，饿了么则完成3.5亿美元的E轮，近期美团网又传出10亿美元融资的消息。外卖020在互联网行业掀起的资本大战，已经使得这个近两年才兴起的新行业被认为是继打车软件以后的第二大“烧钱”行业。
速途研究院分析师认为，一味的价格战并不能增加用户粘性，餐饮020作为互联网商业模式的重要产物，大数据的分析与使用将会成为未来的主要突破点。根据数据挖掘、分析与应用，判断用户需求、提供精准化服务、优化资源配置、合理调配资源，才能够真正提高服务效率和质量。同时，食品安全作为餐饮行业的重要指标，在外卖020领域也应该受到格外的关注。