文 张卫
近些年，有机食品逐渐受到消费者的追捧，见惯了有机蔬菜、有机酱油，现在蒙牛又创新性地推出了有机奶粉。位列食品安全金字塔顶端的有机奶粉，因其“零污梁，亲近自然”的特点，已成为追求安全与品质年轻父母的苜选。近期，蒙牛发布旗下“0污染”新品瑞哺恩有机婴幼儿奶粉，成为我国第一款“欧洲奶源、国内生产”的有机婴幼儿奶粉。此次蒙牛瑞哺恩有机婴幼儿奶粉的上市，契合了当前消费市场的巨大需求，打破了有机婴幼儿奶粉由进口品牌垄断的局面，势必会推动国内婴幼儿乳业的细分升级。
6月5日，蒙牛旗下新品瑞哺恩有机婴幼儿奶粉上市，精选具有500佘年历史的阿尔卑斯山东脉的奥地利高山有机牧场奶源，通过了万泰权威有机环评认证，成为目前中国第一款自主生产的有机婴幼儿奶粉。业内人士指出，有机奶源全球稀缺，生产有机婴幼儿奶粉要求苛刻，代表着婴幼儿奶粉生产的最高水平。
蒙牛捷足先登首推有机奶
在食品安全问题频出、年轻父母更注重食品安全的当下，有机婴幼儿奶粉已成为帮助行业重塑消费者信心的关键。但在当前，中国的有机婴幼儿奶粉市场还处于萌芽阶段，国外品牌大量涌入，几乎占领了整个有机婴幼儿奶粉市场。分析人士认为，尽管很多乳企渴望涉足有机奶粉的领域，但受限于有机原料的稀缺性，要生产真正的有机婴幼儿奶粉，首先要跨越奶源和生产的障碍。
乳业领军者蒙牛致力于为中国宝宝提供最高品质的婴幼儿奶粉，考察全球后，最终把牧场选在阿尔卑斯山东脉的奥地利高山有机牧场，这里的天然有机牧场已经有超过500余年的历史。蒙牛结合自身多年的母乳基础研究与技术积累，整合集团与合作伙伴的资源，经过长时间的共同努力，终于将第一款国产有机婴幼儿奶粉瑞哺恩带给中国宝宝。据了解，在瑞哺恩的有机牧场，西门塔尔奶牛平均乳蛋白率和乳脂率比荷斯坦奶牛高出20%左右，纯净无污染的阿尔卑斯山冰川融水构成了牧场内真正纯净的有机系统，成就了瑞哺恩更安全、可追溯的有机奶源。
与此同时，瑞哺恩在国内采用特定的有机婴儿奶粉生产线，每一个生产环节都受到严格的监管，通过了万泰权威有机环评认证，获得中国有机认证。万泰认证专家卢振辉先生在采访中指出：“生产一款真正的有机产品需要通过层层严格认证，包括大气、土壤、水源在内的饲养环境和饲料、饮水、牧草等饲养条件，全部需要得到有机认证。生产过程的认证也同样有着严格要求”。这意味着，从奶源到生产，蒙牛瑞哺恩是一款真正意义上的有机婴幼儿奶粉。
蒙牛集团副总裁王艳松表示，“没有什么比婴幼儿的健康成长更重要，作为一个乳制品生产商，蒙牛一直努力为所有的中国宝宝提供最安全、最优质的奶粉。有机奶粉是蒙牛在长时间积累后的一次创新尝试，零污染的有机奶粉将成为奶粉安全的最高标准。”
未来有机奶粉市场前景广阔
并不是所有的乳企都具备生产有机奶粉的实力，其中稀缺的奶源是制约有机奶粉大量产出的最大掣肘。有数据显示，目前欧洲每年生产的有机奶源6000Ⅱ屯左右，用来出口外销的仅有2000吨。这是因为，有机食品必须完全遵循生物本来的牛存环境进行生产，这让其对环境的要求非常高。美国耶鲁大学公布的国际环境测评指数显示，排名前四位的国家集中在欧洲，其中又以阿尔卑斯山的有机奶源为全球绝佳奶源地。因为产量有限，因此有机奶粉更受到追求高品质生活人群的追求。在有机奶粉生产相对发达的法国、德国、奥地利等国家，有机婴幼儿奶粉早已进入家庭之中，成为母乳之外养育婴幼儿的最重要补充，其市场占比已达到30%左右。相比中国，有机婴幼儿奶粉的占比仅仅是奶粉市场的1%。
不过，有机婴幼儿奶粉在中国市场上正在逐渐升温。在中国婴幼儿配方奶粉质量和安全没有绝对保障的当下，绿色、纯净、安全的有机奶粉已成为新一代妈妈们最信任的选择。在新一代妈妈的调研数据中，37.7%的妈妈愿意为“更绿色安全的食品”支付额外费用，29.5%的妈妈愿意选择通过“安全认证”的产品，远高于价格、进口等其他因素。
显而易见，绿色与安全的有机婴幼儿奶粉正在迎来前所未有的发展空间。在Euro Monitor的调查数据中也证实，2012 - 2013年有机奶市场增长率达到48.2%。在市场研究公司TransparencyMarket Research的报告预测中，2011 -2017年，亚太地区有机乳制品市场年复合增长率将达20.2%。
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈指出，“有机奶粉的生产一直是中国乳业的一项难题，蒙牛新近上市的瑞哺恩有机婴幼儿乳粉无疑掀开了国产有机市场的新篇章。”业内人士指出：“有机婴幼儿奶粉代表着行业生产的最高标准，也是父母的最安全可靠的选择。瑞哺恩有机婴幼儿奶粉是蒙牛的开拓性创新，将刷新国产婴幼儿奶粉的新高度，促进整个行业的细分和升级。在行业竞争不断加剧的当下，有助于脱离价格成本的竞争，刺激更多乳企探索业务新模式，开拓行业增长新蓝海。”