李堂
摘要：在塑化剂事件，党中央“反四风效应”影响的现实背景下，白酒企业能否担当起自己应尽的社会责任成为企业实现转型，保持经营业绩，实现可持续发展的软实力。本调查研究借助实地考察、问卷调查和网络文献研究法等方法，利用国际标准化组织《ISO26000社会责任指南》中关于社会责任的规定，对川南宜宾、泸州等地五粮液、泸州老窖等13家知名酒业，近五年来担当社会责任的实际情况展开调查。调查资料表明，川南知名酒业在担当社会责任、发展自身经济方面都走上良性发展道路，取得了经济和社会效益双丰收。
教育期刊网 http://www.jyqkw.com
关键词 ：知名酒业；社会责任；担当
新世纪以来，企业是否注重产品品质担当社会责任，不仅成为国内外广大消费者关注的焦点，而且成为企业提升自身竞争优势，提高企业声誉，留住人才，提高员工士气和生产效率，吸引客户，获得投资人、资助人和金融机构好感，疏通与其他公司、政府、媒体、同行和社区等各个利益相关者关系的重要手段。因此一个企业要想取得优良的经营业绩、实现永续发展，就必须自觉承担起自身的社会责任。
一、概念界定
1“. 知名酒业”概念界定
“知名”就是很出名，人们都知道、认识的意思，有家喻户晓、世人皆知的意味。
酒业顾名思义就是生产、销售各类酒水企业的简称。根据酒水的类型，目前我国的酒业大致可以分为白酒企业、黄酒企业、葡萄酒企业、啤酒企业和果露酒企业五大类。由于本调查研究的对象主要是四川盆地南部位于长江（宜宾-泸州）、岷江（宜宾段）、赤水河流域的酒水生产和销售企业，所以在这里的酒业指的就是生产、销售白酒的企业。
2“. 社会责任”核心词汇解析
责任是人类社会存在发展的内在属性。根据2010 年国际标准化组织《ISO26000社会责任指南》的规定，社会责任首先指的是组织的一种意愿，其次是指组织行为的性质，再次是指组织融合社会责任的运作模式。基于以上对社会责任内涵的理解，ISO26000在此基础上还规定了社会责任的基本内容，包括“组织治理、人权、劳工惯例、环境、公平运营实务、消费问题、社区参与和发展”七个方面。这些社会责任落实到各类组织和企业上就分解为遵纪守法、尊重人权、关心员工、保护消费者权益、热心社会公益、保护环境，为社会、经济、生态可持续发展做贡献等具体内容。基于上述社会责任的内涵和基本内容，本论文认为，白酒企业的社会责任就是酒企在生产经营过程中，对自身组织治理、人权、劳工惯例、环境、公平运营实务、消费问题、社区参与和发展等方面所担负的法律和道义义务。
二、调查对象与方法
1.调查对象概述
川南位于被美誉为天府之国的四川盆地南部，主要指长江、赤水河流域的宜宾、泸州等市县区。由于这些地方环境独特、河流众多，生态保护良好，拥有集气候、水源、土壤“三位一体”的天然生态环境，这就为酿制纯正优质白酒提供了得天独厚、不可复制的环境。宜宾、泸州又被称为酒乡、酒都、酒城而享誉国内外。目前，这里孕育形成了享誉全球的五粮液、泸州老窖、郎酒等国际品牌和萃河老窖、红楼梦、高洲酒业、叙府酒业、国粹等中国白酒行业后起之秀。又由于本地区在白酒产业和文化名镇的结合发展上具有国内不可复制的独特地域资源与比较优势，由此构成了川南白酒产业在中国颇为强大的整体竞争力。我们于2013年7月中旬到8 月底，对五粮液、红楼梦、高洲酒业、叙府酒业、华夏酒业等13家知名酒业担当社会责任的具体情况进行了实地调查。这些白酒企业不管是在生产规模、经营业绩还是知名度上都是川南酒乡中的佼佼者，因此以他们作为调查研究知名酒业担当社会责任情况的对象是有代表性和合理性的。
2.调查研究方法
本次调查采取实地考察、问卷调查和网络文献研究法。
三、调查结果与分析
根据对这次调查所获得数据的综合分析，川南知名酒业在践行社会责任上和国内其他白酒企业比较起来，总体情况良好。哪怕是在十八大以后我国经济发展速度下行明显，整个酒水行业都不景气的大背景下，当我们向企业负责人或者高管提出“白酒行业现在整体上生存很困难，效益不好，你们还会继续做社会公益，支持环保建设吗？”这个问题后，有10家企业负责人都表示，“尽管企业整体效益不如以前，但是在担当社会责任，支持社会公益事业上我们都像以前那样一如既往，甚至在可能的前提下我们还更加注重社会责任的担当了”。这说明川南这些知名酒业对践履社会责任是有清醒认识的。
下面依据ISO26000对社会责任内容的理解，结合我们对实际调查获得资料的综合分析，就宜宾、泸州两地13家著名酒业近五年来担当社会责任的具体情况做出简要分析。
1.组织治理良好
根据国际标准化组织的规定，所谓组织治理指的就是各个组织、企业必须定期（一般是2年）检查并优化自身的决策机制及其组织结构以增强其自身发展的能力。根据我们的调查，川南13家知名酒业担当这些社会责任都做得比较良好。
特别是五粮液、泸州老窖等国字号知名酒业都在企业主要办公区域、各生产管理车间醒目位置，通过展板、橱窗等手段明示了各自的企业精神、获得的社会道德评价以及各类工作人员的责任义务。而竹海酒业、红楼梦酒业、泸泉酒业等则充分利发挥了各自的天然和人力资源优势。在管理人员性别和工种构成比例上国有大企业与中小酒业、民营酒业存在很大的不同。国有大型企业在性别、工种上优于中小企业和民营企业。在综合企业自身与相关利益者权益方面，五粮液、泸州老窖相比其他酒业是做得最好的。
2.环境保护成效显著
保护资源环境、建设生态文明责任包括“预防污染、使用可持续资源、采取减排措施、减少依赖石化燃料、预防温室气体排放、考虑排污交易；在土地计划、划分区域、基建设计及维修中考虑气候变化，评估、避免或减少对生态系统及生物多样化的不良影响，采取措施以保存独特或濒危物种。采用可持续发展方式规划渔、农、林、牧业及营运准则，避免使物种消失或引入外来侵略性物种”等内容。对于川南这些知名酒业及其当地政府而言，他们能否存在及其能否可持续发展都是建立在这些地方地理环境特别是水资源的独特优势上。从很多酒业的名称如竹海酒业、泸泉酒业、古蔺酒业中就能说明这一点。
当我们来到红楼梦、五粮液、泸州老窖、竹海酒业等生产基地时，感觉好像不是来到了一个企业，而像是到了一个著名的旅游圣地，不仅有漂亮的景色、雅致的景观，而且还有其他任何风景区所没有的原汁原味的酒香。特别值得一提的就是各企业对酿酒后产生的蒸馏水、酒糟等生产废物的重新利用，不仅节约资源，提高了经济社会效益，还为川南成为著名的生猪生产基地提供了有力支撑。酒企除了积极搞好自己“一亩三分地“之内的资源环境保护外，还广泛参与川南以外的保护环境、建设美好家园的公益性环保事业。五粮液、泸州老窖、梦酒等这些“财大气粗”的知名企业在这方面是做得最好的。
3.公平营运实践良好
公平营运实践是指组织或企业怎样运用关系，影响其他组织以促进正面结果的活动。
由于受我国市场经济体制建立还不完善、追求短期超额利润导致其他酒水企业遍地开花的影响，白酒企业之间的竞争迅疾加剧，不少酒业为了立于不败之地，追求更多经济利益，都会或多或少采取一些不正当的生产经营行为，已成为行内的事实。在我们的调查访谈中，不少酒业的管理层特别是负责营销的管理层对此都毫不隐讳。根据调查资料，一般来讲帶“公”字号的企业比非“公”字号的企业严重。在近五年中，宜宾五粮液、泸州老酒都曾出现管理层贪污受贿的恶性事件。
在参与政治活动特别是对与酒业活动相关的政策表明态度等社会责任上，我们的调查表明，各个酒业都做得不错。在我们实地考察期间，随处可见各企业在醒目位置用标语、横幅、热气球等形式打出的关于十八届三中全会的内容，四川省政府关于实现白酒转型升级、打造四川波尔多等政策主张。
4.消费者权益保护到位
白酒作为直接“进口”的食品，直接关系着消费者的生命安全，特别是近几年来一系列酒精中毒事件造成的恶劣影响，更是引起了白酒生产企业和广大消费者对饮酒安全的关注和重视。川南酒企作为四川乃至全国著名的白酒生产单位，重视自身产品的安全和质量一向是生产管理工作的核心内容。在近五年中，没有一例酒精中毒案件是由于喝川南知名酒业的白酒引起的就证明了这一点。在13家被调查的酒业中，无论是销售合同还是企业的劳务用工合同，上面的信息都是完整、明白无误的。由于生产直接食用的产品，所以川南酒业在白酒生产、包装盒销售中都特别注意原材料和生产过程中的食品安全，所使用的最主要原料粮食都是合格的。根据我们的调查，五粮液有自己专门的原料采购渠道。而高洲酒业在高县、长宁县、江安县等地的8 个镇乡先后发展“订单农业”，建立高粱、玉米种植基地5万余亩，无偿为农户提供种子、化肥和技术。叙府酒业在翠屏区、江安县、宜宾县建立了13万余亩酿酒专用粮生产基地，按照保护价和“比例加价”的方式向农民收购粮食，切实做到了企业品质保证与农民增产增收的协调发展。当然，在实地调查中，我们也发现一些规模不大的小酒业特别是那些有貼牌生产的小企业在原料和生产过程中，也存在原料是陈化粮、变质粮等这些不合格不安全的情况。
5.积极参与社区发展
参与社区发展责任指的是组织或企业应当与当地社区建立起良好关系并促成社区不断发展的责任。川南片区之所以被四川省委省政府确定为“白酒金三角地区”，之所以有传承几百上千年的美酒佳酿，不仅得益于那里的资源环境，更重要的在于川南悠久灿烂的传统酒文化。在调查过程中，也特别注意了这些酒企在保存本地文化传统和习俗，支持地方教育发展和社区扶贫方面所做的贡献。进入新世纪以后，由于五粮液、红楼梦等酒业生产业务扩展迅速，仅此一项就解决了宜宾市所辖区县大部分大学毕业生、返乡务工人员的就业工作，使他们真正实现了离土不离乡的另类打工。高洲酒业在其周边社区实行订单农业，报价回收高粱、玉米、小麦等农产品，年均助农增收2000多万元。而五粮液、叙府酒业集团等凭借其几百年的文化沉淀和经济实力，与蜀南竹海、西部大峡谷、兴文石海等川南著名旅游景点通力合作，不仅打造了游竹海、饮美酒、泡天然温泉的川南绿色旅游品牌，而且还与宜宾学院、宜宾职业技术学院、宜宾唐君毅研究中心等单位合作，努力开发、保存川南深厚的酿酒文化和僰人文化。
教育期刊网 http://www.jyqkw.com
参考文献
[1]李伟阳.ISO26000的逻辑(社会责任国际标准深层解读)[M].北京：经济管理出版社，2011（9）：126.
[2]黎友焕.ISO26000在中国[M].广州：中山大学出版社，2012(9):39-98.
[3]吴士权.社会责任发展史上的重大里程碑：评述ISO26000标准诞生的前前后后[J].上海质量，2011(6):43-46.
[基金项目：2013年四川省人文社科重点研究基地项目《社会责任与白酒企业经济效益关系研究》（项目编号：CJY13-13）]
(作者单位：西南交通大学)