文／本刊综合报道
2015年8月初，一段两分多钟的视频在网络上迅速扩散。视频中，中国台湾地区一名女导游言辞激烈地号召游客抵制顶新国际集团（以下简称顶新集团）。这段视频仅用两天时间就让顶新旗下的“康师傅”市值缩水30亿港币。8月7日，顶新集团出面澄清油品质量问题，首次公布了3年来“康师傅”产品的检测报告，予以反击。
300万人和30亿元
白2015年8月2日起，不少人的微博、微信朋友圈中流传着一段疑似游客拍摄的视频。一名自称是台湾导游的女子号召坐在旅游车上的大陆游客抵制“康师傅”的母公司顶新集团。
这名女导游在视频中称，此前，顶新集团在台湾发生馊水油事件。现在，全台湾正在进行一个“灭顶”行动，即消灭顶新集团，直到顶新集团完全退出台湾。她呼吁大陆游客共同抵制顶新集团，因为该集团在大陆售卖的馊水油规模是台湾的56倍。
在这段仅有2分41秒的视频中，尽管女导游所披露的数据未经证实，但引发了众多营销账号的转发和谴责，甚至崔永元等诸多微博名人也转发了视频。据“康师傅”方面称，这段视频在网上影响人数超过300万人。
8月3日，周一开盘，“康师傅”控股的股价应声下跌，当天收盘的股价报14.86港币，下跌0.4%。截至8月4日，仅两天时间，“康师傅”市值损失超过30亿港币。随后，康师傅控股有限公司紧急对外发布声明，称该视频属“恶意中伤”，并向警方报案。
馊水油事件
视频中女导游所指顶新集团“馊水油事件”是近年来海峡两岸影响最大的食品安全事件之一。
2014年9月14日下午，“康师傅”发布公告，确认该公司部分产品使用了地沟油作为原料制成劣质猪油。不过，“康师傅”也在这份公告中表示，在大陆制造和销售的产品并没有卷入台湾地沟油事件。
“馊水油事件”爆发一个月后，顶新集团又被曝光了其旗下企业以饲料油混制食用油的做法，再加上2013年Il月，顶新集团在台湾地区被曝光的橄榄油掺铜叶绿素事件，这家旗下拥有“康师傅”、“味全”等品牌的知名企业，一年内竟连曝三起食品安全事件。随后，顶新集团宣布全面退出台湾油品市场。
据当时的报道称，中国台湾地区包括澎湖、金门在内的22个县、市政府通令所属机关、学校停用并抵制顶新集团的所有产品。宜兰县县长林聪贤就呼吁县民不买、不吃、不用顶新集团产品。台北市市长郝龙斌更明确宣称，“要罚到（顶新集团）倒闭”，而且“对主要负责人更应该科以刑责”。台北市政府教育局局长林奕华发布声明称，鉴于顶新集团及味全公司屡发食品安全重大违法事件，令消费者感到该公司没有诚信且质疑其质量管理能力。2014年12月，顶不住舆论和官方压力的顶新集团正式退出台北101金融大楼．将其37%持股以250亿元新台币（纥合人民币49.28亿元）转售给马来西亚最大地产公司之一的IOI集团。顶新集团发言人贾先德于同年12月6日表示，顶新处分101大厦持股主要是回应官方和社会的期望，出售股权的利得将优先捐出30亿元新台币作为当初承诺的食安基金，另外的钱则用来偿还银行贷款。
“康师傅”自证清白
面对突如其来的女导游视频事件，“康师傅”方面首先斥其为阴谋，“视频的真实性本身就存在疑问，该视频中没有出现任何旅行社、旅行团的标志，但短短两天就有几百万浏览量的传播效果”。“康师傅”控股新闻发言人李宜霖对媒体表示，在8月2日中午，这条视频由微博ID“柯笑阳”、认证信息为上海欧孚通信技术有限公司运营总监首次发布，很快由40万、60万的传播量上升至360余万次，而且大多都是营销类账号转载，“背后肯定有黑手在推动”。
“康师傅”方面称，目前他们除了已向上海警方提交证据进行刑事报案外，同时也向上海地方法院提起民事诉讼，向“柯笑阳”索赔150万元。
就“康师傅”而言，因食品问题提起诉讼这已不是第一次。2014年9月，“康师傅”曾因某财经日报关于其“黑心油事件”的报道提起诉讼，称由于该报道导致其股价下跌。该案至今尚未结案。
2015年8月7日，“康师傅”以公布质检报告的方式对女导游视频事件予以反击。据《2013年~2015年康师傅油脂使用状况报告》显示，“康师傅”在国内生产所使用的6种油品，包括棕榈油、牛油、芝麻油、猪油、鸡油、鸭油，均由中粮集团、嘉里集团、双汇集团等提供。从2013年至今，“康师傅”从未进口过动物油脂。报告还详细列举了上述供应商所供给动植物油品的送检情况。
这份报告还显示，其位于天津、广州、杭州、重庆、武汉、沈阳、西安的方便面生产基地，每年都会接受当地质监局、食药局等国家食品安全监督职能部门的检验，三年来累积抽检57次，包括“地沟油”专项调查、棕榈油、猪油、牛油及各种品类的方便面产品，检验结果均为合格。报告最后称，康师傅对食品安全问题持“零容忍”态度，“诚恳接受社会各界的监督，欢迎广大消费者、媒体朋友到康师傅各地工厂参观指导”。
早在2014年，国台办和食药监总局就曾对“康师傅”台湾“馊水油事件”是否涉及大陆的问题予以澄清。目前，有关监管机关的最新动态是，8月7日下午，天津市滨海新区市场监管局表示，近期，其对顶新集团使用油脂的3家天津食品生产企业的供应商清单和原料库进行了两次专项检查，未发现使用进口油脂情况；同时，还对这3家企业使用油脂索证索票情况进行了全面检查，索证索票齐全，相关原材料均能溯源可查。
“一段并未提供真凭实据的视频．却能在网上引起一呼百应的舆论关注，充分说明公众食品安全信心依然十分脆弱。”天津市社科院舆情所所长王来华表示。食品生产企业和消费者之间的信息关系往往是脱节的。这种不对称的关系会产生信息真空，也是谣言产生的“温床”。监管部门应加大对食品安全领域的监管力度，用更全面的信息展示食物生产过程，对社会焦点及时回应，这样才能有效消除这种信息的不对称性，恢复群众的信心。链接五招辨别问题油
一看看透明度，纯净的植物油呈透明状，如在生产过程中混入碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。
二闻每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题；有臭味的，很可能就是地沟油；若有矿物油的气味，严禁食用。
三尝用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。
四听取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常、无响声的，是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声的，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
五问问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。