文/冯明华
摘 要：本文从化学分析中级工技能教学中死记硬背实验步骤、过度追求速成等现状出发，提出并尝试在化学分析中级工技能教学中实施细节教学，以此进一步提升学生的操作技能水平，培养学生严谨细致的工作态度，为以后实习就业打下良好基础。
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关键词 ：化学分析中级工 技能教学 细节教学
化学分析中级工考试作为职高化工专业学生基本技能水平的考试，是检验师生教学水平的标准之一。从以往考试情况来看，学生通过率高，但是高分少，这与技能教学中死记硬背理论知识、训练时不注重细节、操作动作不规范娴熟、数据处理马马虎虎、遇到问题不认真思考只记实验步骤等问题的存在是密不可分的。并且由此导致学生毕业离开学校后，在从事化工产品检测、三废检测等工作岗位实际操作中，工作态度不够严谨细致，无法成为合格乃至优秀的化工分析操作人员。
有鉴于此，笔者尝试在化学分析中级工技能教学中实施细节教学，让学生掌握扎实的相关基本概念等理论知识，正确识别各类分析仪器设备和药品，同时掌握它们的用途和正确使用方法，又能学会分析方法的原理，数据结果处理和操作技能。在技能教学中实施细节教学，尤其在提高技能层次上显得更为重要。在练习训练的各个环节，教师和学生在细节上下工夫，不做“蜻蜓点水”式的技能练习训练，把技能训练教学落在细处。只有这样，学生才能不但学会正确的操作技能和步骤，而且能在知识理论和操作技能细节上精益求精，从而提升专业技能水平和全面素质，也为学生社会实践、实习和工作打下严谨细致的工作态度的基础。
一、在学生学习理论知识环节中实施细节教学
化学分析中级工技能训练包含了很多概念、规则、原理，如滴定分析法的基本概念、等物质的量反应等规则、金属指示剂作用原理等等。教师要把这些抽象的知识理论具体化，再把具体化的知识落到细节处，从而实现在学生学习理论知识环节上实施细节教学。
配位滴定法中的金属指示剂的作用原理是化学分析中级工技能考试的相关内容之一。如果像以往一样，在训练中让学生死记硬背：铬黑T一开始是酒红色，到了纯蓝色，就是滴定终点，就基本可以结束操作了，这样可能也会通过技能考试。可是在以后学习或工作中碰到其他的金属指示剂时，因为不知道它的作用原理，实验将无法进行。所以教师需要把金属指示剂的作用原理知识进行细节处理，把金属指示剂的作用原理分成稳定性、配位剂、游离态等知识，一个个详细地教会学生。在等物质的量反应规则的理论教学时，教师实施细节教学，细致到让学生知道用EDTA标准溶液物质的量与待测溶液物质的量相等来理解公式，而不是把公式给学生，让学生带入实验数据蒙混过关。学生只有真正地理解和掌握等物质的量反应规则，才能正确分析实验结果偏高或偏低的原因等实际问题，才能在以后做其他实验时得心应手。
在教学中对金属指示剂这部分内容时，笔者用电脑动态PPT演示金属指示剂颜色变化的原理，是稳定性强的配位剂可以夺取稳定性弱的配合物中的金属离子，从而置换出配位剂，使溶液的颜色发生改变。之后，笔者再用细节教学把理论细化到稳定性、配位剂、游离态等知识，宁肯多用几节课，也要把每个知识细节讲深讲透，让学生更好地掌握金属指示剂的作用原理。
教师对理论知识内容学习环节中实施细节教学，应在整个化学分析中级工知识教学中贯穿始终，使学生关于化学分析中级工的知识，储备到每一条，每一点，每一个细节，为观察细节，动脑分析细节，动手操作细节，提升细节打下知识基础。
二、在学生观察模仿环节中实施细节教学
在教学中，教师要对学生强调技能训练时注重细节的重要性，就要在平时的教学中注重细节，潜移默化。教师的榜样和主导力量是不可忽视的。教师在训练具体操作技能时，宜采用示范的方法，让全班学生观察教师技能操作时的细节。教师可以一边示范一边讲解操作动作的细节部分，让学生更好掌握，也可以请几名学生上台操作，让其他的学生评价操作学生的细节得分。教师同时要营造良好的注重细节的氛围，可通过多赞许在技能操作中注重细节的上进学生，来达到营造氛围的目的，同时着力培养有注重细节潜力的学生，以点带面。教师在实验台上把仪器从高到低的摆放，把仪器和药品分开放置，对水龙头的关闭程序等，都是在做榜样。
一般情况下，实验操作时间较长，不适合学生上台操作展示，教师可以只选取一个小技能让学生操作展示。选出3名学生只对样品的转移这一小技能进行操作展示，其他学生拿着细节评分表进行评分。笔者把样品的转移共赋5分，操作分成几个细节，各赋分值，即烧杯口靠在玻璃棒上1分，玻璃棒下端碰容量瓶内壁1分，玻璃棒居中1分，转移快结束时玻璃棒的上拉动作1分，全部溶液转移没有滴落流出1分。在滴定管读数这一小技能上，共赋值4分，由滴定管垂直1分，两指捏滴定管无刻度处1分，眼睛视线与液面最低处相切1分，正确读出数据正确书写1分组成，由参评学生拿着技能细节赋分表格进行打分。这样，不管是台上的学生，还是台下的学生，都对细节更加注重。与此同时，多赞扬注重细节展示的学生和评分学生，这样操作粗糙的学生也会有压力，从而达到营造注重细节的氛围的目的。
大多数情况下在化学分析中级工技能训练中，一个教师要面对一整班的学生明显感到力不从心，可以让一些操作细节学得快学得好的学生作为小老师，带领4名左右的学生组成一组一起训练，让其他学生观察这位小老师的操作技能细节。训练教学一般2～3周以后，学生的操作中的主要动作、流程应该基本掌握了，但细节上的娴熟优美准确还有差距。这时可以通过同伴示范，引导其他学生寻找差异，发现自己的不足，推动自己进一步关注操作技能细节。这也是在学生观察模仿环节中实施细节教学的另一个方法。
三、在学生动手操作环节中实施细节教学
一个完整的化学分析中级工技能训练和考试，共三个小时，其中两个半小时的时间是动手操作。这些动手操作技能要求学生正确规范，熟练流畅，注重细节。化学分析中级工的基础操作包括滴定管的使用操作、容量瓶的使用操作、玻璃容量仪器的校准以及玻璃仪器的洗涤、转移、溶解、滴定操作等等，虽然基本动作容易学会，但熟练准确优美的要求就不一定能到达。
滴定速度的控制，要求连续逐滴加入，以及半滴的加入，这都需要细致入微的手部动作才能完成。左手的力度过小，逐滴就有可能变成滴与滴之间相隔时间太长；左手力度过大，又有可能变成水龙头连续流水状态，只有下面这样的细节才能做到逐滴连续加入，即左手小指和无名指向手心弯曲，拇指与食指及中指握住活塞，转动活塞，不要往外拉时才逐滴连续加入。教师在操作时，应该一个个小细节讲解示范，甚至教师可以手握着学生的手，一步步纠正改进，进行细节教学。
吸耳球与移液管的配套使用时也要注意细节。它是由很多小细节组成的，这个细节做不好，可能下一个细节操作就会出问题。并不是移液管只要插入液面以下，就不会有气泡产生，如果手抖也可能使吸耳球与移液管没有压紧密封，紧接着就会出现气泡。如果手抖，还有可能出现移液管尖端离开液面，把空气吸入移液管，造成气泡，从而减小了移液体积，最终影响结果数据。这里需要用左手持洗耳球，排去其中气体，再用右手持移液管插入待移的溶液中，用洗耳球吸取溶液在刻度线以上，调到刻度线后转移溶液。
在教学过程中，常常碰到这样的学生，认为操作技能流程和动作基本会了就可以，不在意某些小细节也没什么关系，教师提醒了学生，学生反而觉得老师啰唆。其实在训练中教师发现学生的某些操作细节不到位时，不提醒，等到误差很大的结果出现时，再和学生分析是由于动手操作的细节不对造成的，学生就能更注重动手操作的细节了。在动手操作技能的教学中，教师要反复强调操作细节，学生在动手操作的过程中只有感知操作细节的重要性，才能主动自觉的完成操作技能细节，去掉习惯的多余动作，不断改善操作动作，从而促进技能的进一步完善。
四、在学生动脑分析环节中实施细节教学
化学分析中级工的学习是学生由书本上的理论知识运用到实际应用当中的过程。在这个过程中，常常会出现这样那样细节上的小问题，这些问题看似“小”，其实“大”，往往蕴含着理论知识和操作技能上的大问题。在学生动脑分析环节上实施细节教学，就是让学生重视细节上的小问题，动脑进行分析，推理、对照、类比，归纳和演绎，得出正确的判断和结论，重新操作实验，才能取得良好的训练效果。同时，这些小问题大道理也是注重细节很有力的证明，让学生更加喜欢注重细节，主动在细节上动脑。
学生做完实验后，发现实验结果数据偏差很大，就会思考哪里出了问题。这时，学生可能会想到简单的原因，比如是由于在滴定管读数时，出现了俯视，使数据变大，也就是消耗的EDTA体积变大，那么最后的数据变大。职高化工专业的学生能这样动脑一步步分析，推理已经很不容易，教师在肯定的同时，也要趁热打铁再提醒学生，在其他的操作细节上多动脑。可以引导提醒在溶解过程时，用盐酸溶解碳酸钙时，因表面皿没有挡牢，和烧杯之间缝隙较大，有碳酸钙随盐酸飞溅出，损失掉，造成结果数据偏大。或者滴定时，学生急躁不认真，手势不对，手力过大，造成EDTA滴定速度过快，致使到达滴定终点，手还没有马上停止滴定，消耗EDTA的体积过大造成了结果数据偏大。或者在转移溶液时，移液管里的溶液过多造成消耗EDTA溶液过多所致。学生在这样多个细节上动脑分析，就会更好地解决出现的问题，从而完成技能训练。
在教学过程中，学生的某些操作错误，会导致实验结果误差大，甚至不能通过技能考试。教师可利用这些小的错误误差，和学生仔细琢磨推敲，运用理论知识多角度多方面的分析，让学生动脑用理论知识分析技能上的欠缺，使技能更精湛，这也是动脑分析环节中实施细节教学的效果。
五、在学生技能精练提升环节中实施细节教学
有些学生操作稳定性不好，准确性不高，不拘小节，技能粗糙，这是学生细节不到位的结果。教师要帮他们克服不规范的细节动作，甚至可以手把手的教学。化学分析中级工要求学生的操作动作连贯、流畅、高度协调并去掉多余的习惯动作，教师可以在刚一开始技能教学时就能严格要求学生按操作规范去操作。教师也可把动作的关键特征，动作的结构编成顺口溜，让学生记住要领，通过巡视和个别辅导的方式来解决关键动作的细节要领，进一步提升技能本领。
在滴定管读数这一教学过程中，发现学生只知道滴定管垂直才能准确读数，可是却不能仅达到这样的水平，即读数时要等待滴定完毕后1至2分钟让管壁溶液流下后再读数。教师可以让学生在2分钟前读一次数，2分钟后再读一次数，让学生去发现其中的问题，从而使滴定管读数技能提高到一个新的层次，并且让学生进一步提炼出每次滴定读数都要从“0”刻度开始，以防因刻度不准带来误差。学生在滴定管洗涤试漏过程中，常出现不试漏的现象，原因是学生认为这个滴定管是自己专用、常用的，漏不漏自己心里清楚，不用麻烦。这时教师要和学生一起分析，经过长时间的使用会出现松动的现象导致漏液，因此每次使用滴定管之前都要试漏。同样学生也可以想到容量瓶的试漏问题，学会举一反三，使相关技能得到进一步提升。
这样的精练提升需要细节教学，从课前准备，到观察课堂中的情况，到课后的由浅入深，由简到难的分析应用，把理论知识运用到新的高度，把技能操作练到日臻完善的程度。学生在以后的操作、应用、实践中就可以自己探索提升。
总之，在化学分析中级工技能教学中实施细节教学，可以促使学生将教材知识运用到实际应用中，通过分析、推理、对照、类比、归纳和演绎，得出正确的判断和结论，深刻理解教材知识，最终解决每一个操作技能细节的实际问题。化学分析中级工技能教学中的细节教学也可以引导学生专心操作、仔细观察，培养严谨细致的科学态度。化学分析中级工技能教学中的细节教学还可以让学生在实践中积极思考，在思考中提升技能水平，发展并提升岗位能力。
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参考文献：
[1]曾鸽鸣.化验员必备知识与技能[M].北京：化学工业出版社， 2011.
[2]袁祖社,高长梅.学习能力培养全书[M].北京：中国物资出版社，2005.
[3]郭小容,李乐.化工分析[M].北京：化学工业出版社,2012.
（作者单位：富阳市职业教育中心）