周少华/海能生物技术有限公司技术总监
一、维生素的功能作用
维生素分为两类：脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱、维生素C、肌醇、左旋肉碱）。
维生素D3：参与骨骼、蛋壳形成的钙磷代谢过程，促进肠胃对钙磷的吸收，提高免疫机能；
维生素A：视觉机能、繁殖机能、免疫机能；
维生素E：抗氧化，保护生物膜完整，提高产蛋率、受精率、孵化率，增加体液免疫、细胞免疫、黏膜免疫，刺激免疫细胞数量的产生；
维生素K：主要作用是催化合成凝血原酶，缺乏维生素K时，病鸡容易出血且不易凝固，冠苍白，死前呈蹲坐姿势，母鸡缺乏维生素K孵出雏鸡易患出血病，在使用磺胺类或抗生素药物时要适当添加维生素K;维生素B1：开胃助消化；
维生素B2：对体内氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用，能提高饲料的利用率；
维生素B6：主要参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢；
烟酸：对机体碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢起重要作用。
泛酸：是辅酶A的组成部分，与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢有关；
维生素B12：主要参与核酸合成、碳水化合物、脂肪代谢以及维持血液中谷胱甘肽，有助于提高造血机能；
叶酸：对羽毛生长有促进作用，与维生素B12共同参与核酸的代谢和核蛋白的形成，并能防治恶性贫血；生物素与各种有机物代谢有关；
胆碱：调节脂肪代谢的作用，提高肝胆对脂肪的利用，促进脂蛋白合成；
维生素C：增强机体免疫力，有促进肠内铁的吸收的作用，也可用于重金属离子的中毒和药物中毒的解读，贫血的辅助治疗；
二、家禽需要维生素的关键点
肉鸡育雏期、蛋鸡育成期：育雏育成首先是骨骼的发育，骨骼由钙磷组成，促进钙磷吸收主要靠维生素D3，种鸡、蛋鸡骨骼发育的质量直接影响生产性能，肉鸡的骨骼同样重要，骨骼发育的质量会影响到整齐度与后期的增重。鸡苗1～14日龄对维生素的需求量是平时的两倍，由于肝脏在发育，胆汁较少，对维生素A、维生素D、维生素E吸收较差，主要靠卵黄中的维生素。
免疫期：免疫不是完全靠疫苗，最好是动物自身产生免疫。肉鸡42天要免疫3～4次，蛋鸡仅育成期就免疫10次以上，每次免疫都是一次应激，应激大量消耗体内维生素和氨基酸，此时对维生素的需求量会增加50～100%，饲料中的维生素无法满足机体的需求。
肉鸡育肥期：肉鸡42d出栏，出栏前10d为育肥期，育肥期平均每天增重70%～100g，快速增重需要大量的营养，育肥饲料中大量的蛋白、脂肪、碳水化合物需要B组维生素参与代谢。
蛋鸡、种鸡开产期：开产会造成大的应激，应激大量消耗体内维生素和氨基酸，此时对维生素的需求量会增加50%～100%，且应激使免疫力下降，易感染疾病，更需补充维生素。
产蛋高峰期：产蛋高峰期需要大量的钙磷，钙磷吸收需要维生素D3，特别是增加蛋壳硬度，减少破蛋率效果明显。
液态维生素在养殖业广泛被应用，尤其是家禽，不但可以提高种禽、种蛋质量，促进禽类动物的骨骼发育，将骨密度最大化，减少雏鸡死亡率和骨质疏松症及笼养蛋鸡疲劳症，而且还可以改善蛋壳质量，减少蛋壳破损率，提高孵化率并延长产蛋周期。