文 吕田
云南省普洱市的咖啡种植面积占全国的61.44%，产量占全国的58.6%。截至2013年底，普洱咖啡种植面积65万亩，咖啡豆产量5万吨，出口2.5万吨，已成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易的主要集散地。2014年12月16日，国家质检总局正式批准在云南省普洱市成立国家咖啡检测重点实验室（普洱），这将是全国首家国家咖啡产品专业检测实验室。
国际知名企业进驻普洱
普洱是一片美丽富饶的土地，这里生态优越、物产丰富，是世界咖啡种植的黄金地带。国际知名的雀巢、麦斯威尔、美国卡夫食品、德国纽曼和丹麦伊卡姆等均在普洱设有采购网点，普洱咖啡已出口到欧洲、美洲和日本、韩国等30多个国家和地区。2014年12月12日，雀巢咖啡中心大型项目正式进驻普洱工业园区，该中心将大大提升为咖农和咖啡从业人员提供培训和技术支持的能力，进一步完善和推动普洱咖啡产业的发展。
雀巢咖啡中心包括两部分。一部分为雀巢咖啡种植培训中心，将为咖农、农学家和咖啡专业人士提供培训，意欲成为中国同类机构中规模最大的咖啡培训基地；另一部分为现代化咖啡品质保证实验室以及综合处理和仓储设施。随着普洱市咖啡豆产量的上升，该配置将为当地提供急需的基础设施，并设立基于国际标准的本地优质采购和检测基准。
成立咖啡实验室意义重大
2014年中国咖啡市场飞速发展，年咖啡消费增长率超过达20%，是世界平均消费增速的10倍以上。但长期以来咖啡市场既无行业标准又无部颁标准，更无国家标准，贸易双方交易时仅凭样品和购买方提出的条件，严重制约着咖啡产品的贸易和咖啡产业的发展，在普洱成立专业的咖啡检测重点实验室已迫在眉睫。
去年9月初，国家咖啡检测重点实验室（普洱）通过了国家质检总局考核验收组的现场考核验收。此次考核由国家质检总局从全国抽调专家成立考核组组织实施现场考核。考核中，考核组听取了普洱检验检疫局实验室负责人的陈述，按照《国家级重点实验室评定验收核查表》对实验室提供的验证资料进行了核查，并现场查看实验室运行状态，抽取样品进行测试。通过考核，考核组认为国家咖啡检测重点实验室（普洱）在管理水平、人员情况、仪器设备、环境与设施、技术能力等10项考核指标方面基本满足国家级重点实验室的验收标准和要求，同意国家咖啡检测重点实验室（普洱）通过现场考核验收。同时考核组在加快推进国家咖啡检测重点实验室基建项目、进一步提高科研创新能力、全面提升实验室能力等方面提出了要求。
普洱出入境检验检疫局相关负责人表示，国家咖啡检测重点实验室的成立，填补了中国咖啡专业实验室缺失的空白，将进一步制定和规范咖啡产品质量标准，搭起了咖啡检验检疫、仲裁、科研、人员培训和对外技术交流的多功能平台，将进一步助推咖啡的对外贸易和普洱咖啡产业的快速发展，实验室将零距离服务助推咖啡产业发展，降低产业发展成本，有效发挥产业聚合效应。
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说到普洱，中国人的第一反应肯定是茶叶，普洱茶闻名全国，但鲜为人知的是，这里同样是中国的咖啡之都。相关数据显示，中国的咖啡中有98%产自云南省，而普洱的咖啡产量又占据了云南各州市产量的半壁江山。
普洱咖啡的种植历史并不长，19世纪初才由外国传教士引入，在澜沧、江城、景东、景谷、孟连县等地零星种植。不过直到百年以后，当地咖啡种植业才真正发展起来。1988年开始，普洱的咖啡进行了产业化、规模化种植。
普洱的咖啡属于小粒咖啡，曾被国际咖啡组织（ICO）评为一类产品，品质与哥伦比亚小粒咖啡相近。普洱咖啡豆是世界著名咖啡豆品种阿拉比卡种的一类。阿拉比卡在世界很多种植地被称为“上帝赐予他们的礼物”，其绝佳的风味和香气使其成为所有咖啡原生种中唯一能够直接饮用的咖啡品种。
到2013年，普洱的咖啡种植面积已经达到了71.6万亩，有386家咖啡企业，近25万名咖啡从业人员，产品出口到32个国家和地区。雀巢、星巴克、卡夫等国际咖啡企业在普洱市设立了咖啡采购站或采购中心，临沧、德宏、保山等州市及老挝、缅甸等国所产的咖啡主要在普洱进行交易。据统计，2013年在普洱交易的咖啡超过了8万吨，达到全国咖啡总产量的85%。2013年1月，中国果品流通协会授予普洱市“中国咖啡之都”的称号，让咖啡成为了普洱继茗茶之后的又一张名片。