文 张卫
随着农夫山泉第一批橙子开始在网上叫卖，这家饮用水企业正式将产业链条伸向上游。目前，农夫山泉推出的名为“17.5°”的鲜橙产品已在苏宁易购和易果平台上销售。
近日，农夫山泉推出了名为“17.5°”的鲜橙产品，跨界卖起了水果。网上预售仅一周时间，在苏宁易购和易果生鲜平台上就卖出了近1万多份，几度售罄补货，受欢迎程度超出运营电商的预料。
农夫山泉变“农夫”
据农夫山泉相关负责人介绍，其实早在十多年前，农夫山泉就开始在国内寻找橙果产地，要求品质达到世界顶级。寻遍全国，最惊叹于赣南的自然条件和脐橙质量，终于2007年在此落户。8年时间里，农夫山泉默默研究、潜心培育，并与当地果农、橙子研究机构建立了良好的合作关系。如今，农夫山泉已经在赣州种植了40万株橙树，占地一万多亩，果实主要用作榨汁及鲜果销售。
为了做好每一个环节，农夫山泉甚至从法国进口了世界顶尖的鲜果清洗、分拣、包装生产线，以此确保每一个17.5°橙都精挑细选。
目前市场上几乎所有的橙子都强调甜度，而农夫山泉橙子却另辟蹊径，不但强调甜，也注重诉求酸，主打了一个“黄金糖酸比”的概念。所谓糖酸比，是指水果中可溶性固形物（俗称糖度）与酸度的比值。通俗地说，可以大致理解为甜味和酸味的强弱。
美国农业部（USDA）橙汁分级标准将A类橙汁的糖酸比范围界定在12.5－20.5。这个范围充分考虑到了橙子中酸味的重要性。太酸或者太甜的橙子，都不算味道最佳的好橙子。
据介绍，农夫山泉为17.5°橙制定了严格的采摘验收标准，单个橙子的糖酸比至少在12左右，高的约20左右，平均值大致为17.5。如此才可以“甜得可口，酸得愉悦，让人有令人惊叹的酸甜口感。”
不会当专职“农夫”
其实农夫山泉很多的果汁饮料都是来自自有基地种植的，如水溶C100、混合果蔬汁等。今年农夫山泉着重于赣南脐橙，虽然其鲜橙的受欢迎程度超过预期，但农夫山泉方面表示，鲜橙并不会作为重点业务，只是在果汁饮料之外，给消费者提供多一种选择。
不过，农夫山泉挤入鲜果市场，很容易让人联想到当年在朱新礼的推动下，汇源在全国各地投资上游果园业务。按照汇源方面的说法，加码上游业务将确保汇源果汁获得主要原材料的长期供应，使供应链更完整，让未来收益更加多元化。农夫山泉是不是也有这方面的考虑呢？
“也确实如您所说，全产业链一直是我们的一个重要战略，我们不仅在赣南种橙子，也在新疆有胡萝卜、番茄、苹果等果蔬基地。” 农夫山泉新闻发言人周力对记者说。
其实，农夫山泉涉足农业也有自己的优势。业内人士认为，对于农夫山泉而言，其旗下拥有果汁产品的特殊性为其向上游种植产业延展提供了便利性。农夫山泉本身具有果汁业务，若能增加上游种植环节，能够完成原材料的自我供应，产业协同效应显著。橙子卖不出去还能做果汁，两手准备在一定程度上降低了涉足农业的风险，也降低了果汁产品的成本。
农业将成下一个“蓝海”
最近几年，涉足农业的企业不少，比如网易养猪、京东种大米、联想种猕猴桃、恒大推出粮油和奶粉。相比第二、第三产业，靠天吃饭的农业因为其自身特质等原因，它是属于附加值较低的产业，一直以来并不被资本市场所青睐。但近年来，各家公司却纷纷将目光转向农业领域，这似乎说明农业是下一个“蓝海”。
其实，国家层面也早就释放出支持农业发展的信号。国家对农业的扶持政策以及土地流转政策放开等，使现代农业所孕育的投资机会也越来越多。再加上消费者更加重视产品安全以及消费升级的背景之下，消费者更愿意并且有能力为高端水果买单，高端水果的市场空间在不断扩大。
在未来，农产品的品牌化是大趋势，目前行业的现状是品牌集中度不高、竞争力不强、利润不透明，这也是褚橙、柳桃等产品走红的原因。至于卖橙子和卖橙汁哪个更赚钱的问题，中投顾问食品行业研究员梁铭宣回答：“相对于其他行业，农业看似低门槛、投资周期长、隐性成本高且回报慢，不过一旦渡过了艰难的前期，随着水果的采摘就能够获得持续收益，和饮料相比是长期、赚慢钱的行业。”
但也有专家认为，涉足农业远没有想象得那么容易。农夫山泉方面也表示，“在8年时间里，我们遇到的困难非常之多。比如说，果农管理就是一个有挑战的课题，刚开始的一两年里，果农都不愿按照我们的标准来种植，觉得标准太复杂、要求太高，后来我们一次次总结，给每片果园都设立责任制，建立果品考核细则，现在进行得就顺利了。
又比如采购橙子这个事情上，果农自古以来售卖橙子的方式是好的坏的混搭卖。而我们要转变他们的观念，引导他们建立品牌和品质意识。”
不仅是农夫山泉，凡是涉足农业的企业都有难言的苦衷。网易的养猪计划至今仍未成规模，首批出栏的猪只有几百头，甚至不够分给内部员工，丁磊本人也曾承认，光是农村土地租赁就费时一两年，周折颇多；曾高调宣传投资农业的京东也是雷声大雨点小，尽管刘强东在老家宿迁投资了500亩有机水稻后号称将扩到上千亩，但京东商城上的“强东大米”在对外销售过一阵后基本销声匿迹了。
事实上，看似门槛低的农业隐性成本颇高，无论对人才还是资金，都要求不低。所以，要想做好农业这块市场，非有强大的毅力和长期、巨大的资金支持不可。