文 程宪
2015年1月6日，大董先生又一力作——大董天雅国际购物中心店华丽启幕。
乘电梯上至五层来到餐厅，入口大厅将田园村舍以现代时尚的手法浓缩在空间之中，屋架结构，月亮窗，偶有飞鸟结伴穿行。一株古树，几点幽情。山水画卷映衬于大厅吧台，街巷村落，情景交融。这样的设计不经意间把我们的思绪牵到如诗如画的历史长河中，那里古镇小城，曲径回廊；那里河湖交错，水网纵横；那里小桥流水，竹影斑驳；那里伊人，在水一方。
散台大厅保有古典意味的情怀，漫天散落的金色兰花，是一种空间灵魂的酵母，她装载着我们对生活的启迪，在漫读古老诗集中正视自己的感情归宿，正视自己的灵魂。片片蝴蝶兰，似思维浪花耀眼生光。窈窕淑女，古典情怀，就这样在大董空间弥漫开来。
包房的设计赋予了她每一首诗的灵魂，翻开《诗经》一首首曼妙诗句，引入空间。
饱完眼福饱口福，下面带您品鉴5款大董店冬季新品。
前调·前菜
没包完的饺子
主料：南极甜虾、三文鱼、柠檬碎、山葵碎、生抽、盐、橄榄油
制法：甜虾去皮用刀拍碎，三文鱼切粒，拌好口味；把拍碎的虾皮做成饺子皮型，三文鱼拌好放在上面，放上鱼子即可。
特点：口味咸鲜，形状独特。
烤牛油果
主料：鲜牛油果
配料：酱油鱼子
制法：将牛油果从中间切开，去掉核，用面火炉慢火焗熟，把酱油鱼子放在里面即可。
特点：口味独特，果香味浓。
菁华·招牌主菜
蛋羹秃黄油
主料：蟹黄、蟹膏
辅料：虾汤、鸡蛋、盐、鸡粉
制法：取公蟹膏和母蟹黄一起炒出香味，用虾汤和鸡蛋蒸出蛋羹，把炒好的蟹膏、蟹黄放在上面，放上蟹醋鱼子即可。
特点：口味香嫩、滑口。
椒麻牛肉配冲菜
主料：上好牛肉
配料：四川冲菜
调料：盐、生抽、美极酱油、麻辣油
制法：将牛肉切成块状，用生抽、盐、麻辣油腌制20分钟，用烤箱低温烤熟，再用扒板煎上色即可装盘，把冲菜拌好口味装饰好即可。
特点：口味麻辣，牛肉香嫩。
佟曲·甜品
猫山王榴莲燕窝
主料：白燕窝
配料：椰浆、糖、水、蛋奶油、糯米粉
特点：燕窝软烂，甜香适中。