摘要：在2013年苏州市初中化学教师优质课评比中发现，初中教师注意了追求教学方法的创新和多样性，但在学科的科学性和严谨性上却存在不足，主要表现是：忽视推理方法的合理性、忽视物质结构状态的真实性、忽视反应机理的真实性。提出要注意提升学科教学的品质。
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关键词：教学方法；科学性；严谨性；学科教学品质
文章编号：1005?6629（2014）3?0035?03 中图分类号：G633.8 文献标识码：B
2013年苏州市初中化学教师优质课评比于9月25日在苏州高新区苏州实验初中举行，来自苏州市的12位教师参加了这次比赛。比赛分3组进行，4人一组，3个小组的课题分别是第3章第1节“构成物质的基本微粒”中的“分子”、“原子的构成”和“离子”三个课题。评比要求：依据2011版课程标准及其上教版教材，进行教学设计和现场实时上课。评比主题是：“基于培养学生微粒观的初中化学教学”。
笔者有幸担任了这次活动的评委，听课的课题是“分子”。连续听了4位参赛教师的课，有喜有忧，觉得我们初中教师在追求教学方法上不遗余力，但在学科的科学性和严谨性上却显得有些力不从心。
1 喜――追求呈现手法的多样
分子是构成物质的基本微粒，它的特性有：分子很小，分子在不停地运动，分子之间有间隙等。如何说明分子具有这些特性，参赛老师动了不少脑筋，手法呈现出多样性。笔者试举几例：
案例1 如何说明分子之小
上海教育出版社出版的义务教育化学教科书九年级上册第66页第3章第1节中有如下描述，“用胶头滴管滴下的1滴水（约0.05 g）中约有1.7×1021个水分子，一个水分子的质量大约是3×10-26 kg。如果把一滴水放大到地球那么大，则一个水分子仅相当于1个乒乓球那么大”[1]。
教材中利用了很多数据来说明分子很小，这是一种方法。但有位参赛教师利用显微镜下看人体的图片来说明分子很小（见图1），很有新意。
案例2 如何说明分子在不停地运动
上教版教材中“大量科学研究证明，分子是构成物质的一种微粒。分子在不停地运动，分子之间有间隙”[2]。
实验1：将一小块干冰放进一塑料袋（如图2左），将袋口扎紧，一段时间后看变化（如图2右）。
干冰升华后，塑料袋鼓起。这个实验能说明两点：一是干冰分子是运动的，二是由二氧化碳分子间的距离变大，说明了分子间存在间隙。
实验2：将品红固体放入盛有热水（图3左）和冷水（图3右）的烧杯中。
干冰和二氧化碳都能使澄清石灰水变浑浊，而它们都是由二氧化碳分子构成，因此得出结论：“同种分子化学性质相同”。
这种推理方法显然是有问题的，同种分子化学性质相同，我们不能通过一个实验就能证明，因为一个实验具有偶然性。例如：二氧化碳通入水中，滴入石蕊试液，溶液变红，二氧化硫通入水中，滴入石蕊试液，溶液也变红。我们能不能根据上述两个实验，得出二氧化硫和二氧化碳化学性质完全相同呢？显然不能。
我们在课堂教学中要向学生讲明：“同种分子化学性质是否相同，我们应该通过大量的实验来验证，因为课堂教学的时间是有限的，我们不可能做大量的实验，但科学研究已经获得大量事实证明了同种分子化学性质相同。”
2.2 忽视物质结构状态的真实性
某些参赛教师设计下列图4、图5来阐述“用分子的观点看纯净物和混合物”。
分析：冰水混合物是纯净物，因为冰水混合物中只有水分子，但参赛教师忽视了水是液态，冰是晶体。在冰的晶体结构中，水分子（即冰晶体的分子）以一定的方向排列在晶体点阵内，每个水分子都被另外四个分子所包围，这四个水分子形成一个四面体。这种排列方式是比较松散，体积较大。在冰水混合物中，水分子的排列并不是都是无序的，而且冰中水分子之间的距离比液态水中水分子之间的距离要大。因此我们不能用上面简单的图示表示冰水混合物的内部结构，图6就比较贴近真实情况。
2.3 忽视反应机理的真实性
反应条件对化学反应至关重要，相同的反应物，如果条件不同，产物可能不同。例如二氧化碳和水在常温下可生成碳酸，但如果通过光合作用则可生成葡萄糖和氧气，这方面的例子不胜枚举。同样，即使反应物和生成物都相同，如果条件不同，反应的机理也不尽相同。
为了说明化学变化中分子发生变化，而原子没有发生变化，一位教师用了图7来说明。
上图存在着一个“硬伤”，即把“电解”和“分解”混为一谈，水在高温下分解，水分子变成氧原子和氢原子，然后2个氢原子组合成1个氢分子，2个氧原子组合成1个氧分子。但在通电的条件下发生电解时，阳极是OH-离子放电，电极反应式为：4OH--4e-=2H2O+ O2↑；阴极是H+接受电子，电极反应式为：4H++4e-=2H2↑。两个反应的机理完全不同，因此如果要用上述图示从微观上解释质量守恒定律，笔者建议将“电解”改为“分解”更为合适。
3 思――提升学科教学的品质
什么是有品质的教学？有人说有品质的教学必然是有内涵的教学，它能够“漂”洗掉学科中的杂质，淘出引人入胜的知识，显现它的“亮”白。笔者认为有品质的学科教学必须要具有以下两个要素：
3.1 有品质的学科教学必须是严谨的
这则故事告诉我们：化学教学不仅要教会学生化学知识，更要培养学生严谨的思维习惯和严谨治学的态度，而要做到这点，我们的教学必须是严谨的，只有这样，才能对学生起到耳濡目染、潜移默化的作用。
3.2 有品质的学科教学必须是艺术的
何谓“课堂教学艺术”，就是教师在课堂教学的内容、技能、方法给人以美的享受的那些东西。它包含三个方面的要素：一是教师课堂教学基本功方面的艺术；二是教师教什么的艺术；三是教师怎么教的艺术。
教育和教学活动是教师和学生的双边共同活动。这一活动的实施过程，犹如一场演出，教师处在导演兼演员的角色地位。课堂教学给予了教师以充分自由创造的天地，发挥教师特长，形成教学风格，教师可以像艺术家一样，以独特方式、才能，进行艺术性、创造性的劳动。实践证明，教师每一次的教学成功，都不是原有程式的简单重复，而是劳动过程中有新的创造。
从某种意义上，甚至可以说，教师的劳动比艺术家的劳动更复杂、要求更高。只有课堂教学达到艺术的境界，教师和学生才能够享受艺术人生。
学科教学，我们要追求教学方法，这样才能使教学精彩纷呈，避免了千篇一律。但我们在追求教学方法的同时，不能忘记了学科教学的品质，科学、严谨是化学学科的灵魂，艺术化的教学是我们提高课堂效益的保证。
参考文献：
[1][2]中学化学国家课程标准研制组.化学（九年级上册）[M].上海：上海教育出版社，2013：66.
