蔬菜，在我们的生活中，都是随处可见的。特别是对于生活在农村的幼儿，几乎都可以亲身体验到种植蔬菜的乐趣。针对这样一个大家都熟悉的事物，我选择中班的孩子，让其对蔬菜开展了4次不同的活动，让幼儿在观察，认识中发现、探索，并谈谈自己的想法。
一、4次活动过程、记录与反思
活动一：观察蔬菜 时间：4月8日
活动过程：1.教师分配人员：4人一组，每组认识几种蔬菜。
2.教师分配任务：认识下你所观察的蔬菜是什么样子的。
3.幼儿在观察的过程中，探索蔬菜的秘密。
4.教师引导幼儿将自己观察的蔬菜，跟小伙伴交流一下。
观察记录：今天孩子们异常激动，因为我们要去自然资源室观察蔬菜。一进入那里，张淑文就喊：“老师，好多菜呀。”我说：“是的，我们今天就要观察一下这些蔬菜。我们要看看这些蔬菜的样子，颜色等特点。”一说完，小朋友们就自己去选择蔬菜进行观察了。只见张淑文拿了一个胡萝卜，左看看，右看看，然后又拿起了一个白萝卜。
活动反思：让孩子们自己进行自由观察，给孩子们带来了足够的空间，让他们自己讨论自己发现的内容。这样既调动了幼儿的积极性，又能很好地让幼儿掌握知识。
活动二：深入了解部分蔬菜的内部 时间：4月14日
活动过程：1.幼儿自由选择一种蔬菜，然后试着观察一下它的内部特点。
2.教师引导幼儿说说蔬菜的内部特征。
3.教师小结，帮助幼儿更好地了解蔬菜的一些特征。
观察记录：这次，孩子们一到自然资源探究室，就迫不及待的去看蔬菜了。我把幼儿召集到身边，对他们讲清楚我们今天的任务。由于小刀比较危险，所以我帮幼儿切蔬菜。我在切番茄的时候，周莛怡见了，对我说：“老师，你放块小毛巾在下面嘛，这样就不会弄开来了。”我听了，就对她说：“你说的很对，好的。”
活动反思：抛开老师的束缚，孩子们自由探索的这种氛围真的特别好，通过对孩子们的观察，我发现幼儿其实也是很有想法的。有时候，只要老师稍加引导，幼儿就会领会其中的意思，并自己研究，发现问题，自由解决一些小问题。
活动三：分辨蔬菜的生熟—品尝 时间：4月21日
活动过程：1.教师引导幼儿说说看，我们收集的这些蔬菜，哪些是可以直接食用，哪些是需要煮熟了才可以食用。
2.幼儿自由找寻，进行分类。
3.针对直接可以品尝的蔬菜，我们可以凉拌了请幼儿品尝。
观察记录：今天在活动前，我先请徐欣小朋友给我们介绍了面前摆放的几种蔬菜。然后，我请幼儿们进行探讨，你觉得在这些你所熟悉的蔬菜中，你觉得哪些是可以直接食用的，哪些是需要煮熟的。陈逸帆他对这些蔬菜很了解，他脱口而出：“番茄可以直接吃的，黄瓜也可以直接吃的。”张佳乐听了，也附和着说：“黄瓜很好吃的，我喜欢的。”
活动反思：这次活动，我主要是让幼儿区分蔬菜的生吃与熟吃。在激烈的探讨中，我们把我们收集的多种蔬菜进行了一个生熟的分类。幼儿的参与性都相当高。在品尝环节，幼儿们都很大胆地来尝试。在面对莴苣的时候，有的幼儿提出了质疑。生的也能吃，熟的也能吃。面对这个问题，幼儿讨论了好久。争论着生的好吃，还是熟的好吃。
活动四：重点观察研究蚕豆 时间：4月28日
活动过程：1.活动前，请家长与孩子一起收集蚕豆。
2.孩子们自己学着剥剥蚕豆，发现蚕豆的肉是什么样子的。
观察记录：今天观察的重点是蚕豆。孩子们一进入创意室，印入眼帘的就是一颗颗的蚕豆。张林兴奋的喊了句：“好多豆啊。”钮欣悦也说：“可以剥来吃的。”而张博是直接就跑到了桌子边，摆弄起蚕豆来了。我对小朋友们说，我们今天的任务是观察蚕豆。请小朋友们开始自由探索吧。一说完，幼儿就迫不及待的去闻闻，剥剥。张博还把剥好的肉放到嘴里去咬了一下，告诉我：“老师，这是生的。”小朋友们听了，都哈哈大笑了起来。
活动反思：这次活动，家长们都很配合，带来了很多很多新鲜的蚕豆。当幼儿在探索的时候，我把主动权抛给了幼儿，而不是让幼儿跟着老师的思路。让幼儿自己去探索蚕豆的秘密。在剥的时候，刚开始，有2个幼儿不会，马上就有同伴会过来教他，我觉得这样团结的合作，让我看了非常的高兴。而幼儿所探索到的结果也是相当理想的。
二、谈谈活动后的收获
1.观察认识，给孩子带来直观感受
在认识各种蔬菜的外部，内部等这些活动中，孩子们都是自己通过观察，触摸，闻闻，品尝等方法，自主地找寻答案。从他们的探讨中，我们看到了孩子的认真，看到了孩子的天真，看到了孩子的思维是十分活跃的。每次有新发现的问题的时候，幼儿都会围过来，大家一起展开探讨，共同寻找答案，在活动中，幼儿慢慢学会了团队的合作。
2.资料的整合与装订
通过活动，我们教师把幼儿每次的探索都用文字，照片的形式，把它完整的记录下来，装订成册。这样以后可以供幼儿翻阅，作为我们的阅读材料，回味回味当时的感受。
3.自然资源室——蔬菜区的完善
由于蔬菜的保鲜时间不长，过了段时间，就会腐烂了。这样就使我们资源室里的蔬菜的品种很少。而通过了我这样一个活动，充分调动了幼儿的兴趣，不仅是中班的幼儿，小班，大班的幼儿也都很有兴趣来研究。所以我把认识蔬菜的活动延伸到了小大班，让他们也分时间段来研究蔬菜。让幼儿可以选择性的带几样当季的蔬菜过来，放在蔬菜区中进行观察，研究。这样我们的蔬菜区里每天都有幼儿带来观察的新鲜蔬菜，继而使活动可以继续开展下去。
三、谈谈活动后的反思与展望
这一系列玩蔬菜的活动，我是结合我们本地的资源，根据园本课程的需要来开展的。虽然是首次开展，但是，效果还是显著的。虽然本次的活动，我主要是争对中班这样一个年龄段的幼儿。但是从孩子们所反映出来的问题来看，这样的园本研究是很有教育价值的。下次我可以把重点放在小班或者大班来开展，从而来带动全园的活动。通过这一系列的活动，孩子们最大的收获就是喜悦，再次，从自己参与、探索、发现到老师引导总结，孩子们轻松地认识了蔬菜，收获可以说是相当大的。
（作者单位：江苏省苏州市吴江区梅堰幼儿园）