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食品安全论文
范文列表
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2018-05-12
食品添加剂案例教学的几点思考
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【摘要】笔者结合多年食品添加剂教学的积累，深感案例教学在食品添加剂教学过程中的重要性，针对食品添加剂教学过程中的问题，笔者分别采用几种案例教学的方式收到了较好的效果，特总结与同行分享。 【关键词...
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2018-05-12
揭开食品添加剂的神秘面纱
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罂粟花可以说是世界上最美丽的花朵之一，红的如血，黄的似金，可它美丽的外表下藏着一个祸心，因它是提炼鸦片等毒品的重要原材料。 现实生活中，我们遇到无数这种藏着祸心的美丽：您瞧那娇艳欲滴的糖葫芦，还...
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2018-05-12
食品添加剂碳酸钙中铅的测定方法研究
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摘要：本文以食品添加剂碳酸钙的含铅量作为研究对象，运用理论与实际相结合的方式，以火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法、氢化物原子荧光法为切入点，围绕着含铅量的测定展开了较为全面的研究，以期能够在某些方...
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2018-05-12
基于食品安全的食品添加剂管理策略研究
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摘要：适量使用食品添加剂可以降低食品制造的成本，从而给消费者带来实惠，同时添加剂的使用可以帮助快消食品实现大面积的流通，并给消费者带来方便。但添加剂的过量使用会给不同人群的健康带来负面影响，同时由...
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2018-03-03
浅谈食品营养与食品卫生监管应对食品安全
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【摘要】当前我国食品工业取得了巨大的进步发展，但是一些问题也逐渐暴露出来，其中最为严重的当属食品安全问题，近年来出现的苏丹红、瘦肉精、染色馒头、三氯氰胺以及黄曲霉菌等问题，主要在于过去对于食品安全...
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2018-02-06
关于T法院食品安全犯罪案件情况的调研分析
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摘要：危害食品安全犯罪频发，使得食品安全问题日益成为民众关注的焦点。本文通过对T法院受理的食品安全犯罪案件的数据统计分析，总结案件特点，厘清案件处理中遇到的主要问题，进而提出切实可行的对策建议，
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2018-02-01
网络交易中食品安全监管研究
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摘要：近年来，随着电子商务的快速发展，互联网对社会经济生活的渗透日益增强，网络购物成为了一种新型的生活模式和经济增长方式。与此同时，普通食品的经营也借助网络平台快速地发展起来。网络食品的产生，
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2018-01-29
基于知识图谱的国内食品安全研究可视化分析
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摘要运用CiteSpace信息可视化软件对2027篇CSSCI论文进行科学图谱分析，探讨国内食品安全研究的特征、演化以及研究热点与前沿。结果表明，2000—2016年食品安全研究发展经历了从数量到质量、从卫生到安全、从
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2018-01-26
物联网ONS地址解析在食品安全追溯中的应用
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摘要：基于十余年的食品安全追溯体系建设经验，中国食品质量安全可追溯体系建设在制度、标准和试点示范方面取得了一定的成果，但同时也显现出诸多困境，成为制约我国食品安全可追溯体系继续健全发展的瓶颈。
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2015-09-29
《恒天然肉毒杆菌乌龙事件一年多后出结果 缘起电筒碎片》等17则
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恒天然肉毒杆菌乌龙事件一年多后出结果 缘起电筒碎片 2013年8月爆发的新西兰史上最大的食品安全恐慌事件——恒天然肉毒杆菌乌龙事件近期有了最终结论。2014年12月9日，新西兰政府内务部官网公布
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2015-09-29
罐头食物大逆袭 其营养比新鲜蔬果多
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据俄罗斯医学论坛新闻网消息，美国加利福尼亚大学学者研究表示，与新鲜水果、蔬菜相比，正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质。 有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究，结果发
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2015-09-29
癌症患者福音 葡萄籽具有抗癌效果
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近日，澳大利亚阿德莱德大学教授戈登·霍华思研究发现，葡萄籽提取物能对抗结肠癌，并能在化疗过程中保护肠道。 研究小组将市面上可以购买到的葡萄籽提取物作为实验对象。他们把葡萄籽提取物中的
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2015-09-29
不要节食了，英国研发出新成分使食物更有饱足感
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据中央社报道，英国科学家研发出一种成分菊糖－丙酸酯，能让食物更具饱足感。科学家说，针对这种成分能防止过重民众变得更胖。 丙酸是一种天然物质，能刺激肠子分泌激素，减少大脑饥饿感。丙酸通
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2015-09-29
《北京：公布13种不合格食品名单》等5则
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2014年1 2月1 7日，北京市食品药品监督管理局公布了13种不合格食品名单，对不合格食品在流通领域采取停止销售措施，名单予以公示。 北京市食品药品监督管理局提醒消费者：凡已购买上述不合格批
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2015-09-29
《北京市食品药品监督管理局〈即食鲜切蔬果生产许可审查细则（2014版）〉》等6则
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一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的即食鲜切蔬果是指以新鲜的蔬菜、水果为主要原料，经预处理、清洗（去皮）、截切、消毒漂洗、去除表面水等处理，可以改变形状但仍保持新鲜状
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2015-09-29
蔬菜怎样吃才有营养？
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文 彭海容 蔬菜是我们日常生活中必备的食物，不仅能够补充人体所需的营养物质，还可以起到预防疾病的作用。而在生活中，我们很多饮食习惯破坏了蔬菜的营养，这样不但浪费了蔬菜的营养，还会为健
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2015-09-29
黑松露——餐桌上的“黑色钻石”
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文 崔洪 去年夏天《十二道锋味》热播，谢霆锋担任主厨，搜寻世界各地美食，为观众送上了一份“饕餮大餐”。其中一期房祖名作为嘉宾，要求谢霆锋帮忙制作老爸成龙60岁生日的蛋糕，两人突破艰难险
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2015-09-29
美国蔓越莓，让我一见钟情
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文 LINDA 鸣谢美国蔓越莓市场协会提供资料 一个地名、一个节日、一个美丽的果实，这就是我下面要讲述的普利茅斯（Plymouth）、感恩节、蔓越莓，一个发生在美国的故事。 普利茅斯（Plymo
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2015-09-29
吸烟的朋友看过来，薄荷让大脑更易接受尼古丁
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薄荷是止咳药片中存在的刺激性成分，通常也会被添加到香烟中，给吸烟者更爽滑冰凉的感觉。但是《新科学家》杂志报道称，研究人员发现，这种掺有薄荷的混合物也会改变老鼠大脑的化学过程，并让它更容易接
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2015-09-29
Oh NO！罐装食品会让血压升高
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韩国国立首尔大学医学院的洪润哲教授研究发现：用来包装软饮料罐头的内部涂层含有化学物质双酚A，可能会增加高血压和心脏病的患病风险。双酚A被广泛用于易拉罐和塑料瓶的封装内衬，先前的研究表明，这种
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2015-09-29
孕妇大量接触塑化剂物质有损孩子智商？
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据中央社报道，美国2014年12月10日公布的研究成果指出，孕妇大量暴露在常见于塑料、化妆品和空气清新剂中的化学物质会伤害孩子智力。 研究发现，相较暴露于较低程度化学物质的母亲，暴露于较高邻
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2015-09-29
神奇开瓶器Coravin让小伙伴都惊呆了
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由屈臣氏酒窖（Wa t son´ s Wine）独家经销的“Coravin”神奇开瓶器已在香港正式发布。屈臣氏酒窖的总经理杰里米·施托克曼（Jeremy Stockman）说，对私人客户来说，Coravin也许只是一种有趣
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2015-09-29
你知道吗？咖啡杯颜色影响人苦味感受
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据外媒报道，一项最新研究发现，人们在饮用咖啡时所用咖啡杯的颜色会影响对苦味的感受，白色咖啡杯可加深人体对苦味的感受，增加咖啡的苦涩感。 报道称，在这项研究中，研究人员让受试者分别使用
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2015-09-29
彩虹玉米面制品，萌萌的
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据悉，台湾地区苗栗县通霄镇一直推广耕地转种彩虹玉米，彩虹玉米是以黑糯米台农5号育种成功，5年前在通霄镇推广栽种，目前全镇栽种面积约30公顷。 研究人员指出，彩虹玉米穗型美观，玉米梗较细，
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2015-09-29
山楂酒缔造传奇
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文 张仁庆 鲁二 汪振玉 编辑 吕田 仙灵泉牌山楂酒出产于河北省承德地区兴隆县，兴隆县地处华北平原北端，在燕山山脉主峰地带，最高山峰东狼顶海拨高达2292米。这里属于温带大陆季风型山地气
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2015-09-29
京东下乡进村 加速渠道下沉
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文 张卫 继京东掀起“刷墙潮”、阿里召开“县长大会”后，电商都把下一个市场瞄向了农村地区。为了加速渠道下沉，争抢农村市场，仁寿县人民政府成为京东下乡进村“星火试点”的首个签约地区。
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2015-09-29
佩内德斯产地——维达斯酒庄
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文 萨鲁 [编者按] 全球顶级起泡酒集团菲斯奈特（FREIXENET GROUP）在20世纪80年代，收购了拥有“佩内德斯珠宝”美誉的维达斯（Segura Viudas）酒庄，并将其定位为集团下高端起泡酒品牌。时至
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2015-09-29
诚信 安全 保障 我们在行动
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文 谷悦 2014年12月19日上午，第二届中国食品安全诚信大会暨中国食品安全成果展新闻发布会在北京隆重举行。 本次大会的主题是“诚信 安全 保障——我们在行动”。 新闻发布会由
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2015-09-29
世烹联名厨菁英汇首场艺术呈现惊艳亮相
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文 安璞 近期，世界中国烹饪联合会国际中餐名厨专委会菁英汇首场艺术创作在大董烤鸭工体店精彩呈现。在世烹联名厨委主席大董先生的亲自指导之下，北京瑞龙苑宾馆行政总厨王海东、大董餐饮投资有
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2015-09-29
广东：启动婴幼儿配方乳粉追溯系统数据正式上报工作
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文 刘锦球 2014年12月12日，广东省食品药品监督管理局召开广东省婴幼儿配方乳粉追溯系统数据上报启动视频会议。正式启动婴幼儿配方乳粉生产企业、经营者数据上报工作，省局副局长黄绍龙出席会议
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2015-09-29
吉林：图们成国内首个国家级出口食品农产品质量安全示范区
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文 张卫 据了解，根据《国家质检总局关于公布2014年国家级出口食品农产品质量安全示范区名单的公告》，吉林省图们市政府申报的“图们市国家级出口中药材及加工质量安全示范区”通过质检总局考核
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2015-09-29
海南：小作坊产品不得进商场超市
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文 张卫 为加强食品生产加工小作坊的监督管理，2014年12月初，海南省食药监局专门制定《海南省食品生产加工小作坊巡查指南》（以下简称《巡查指南》）。根据《巡查指南》，海南省将对有不良信用
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2015-09-29
品酒师不稀奇，可你知道品醋师吗？
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文 杨丹 在各种奢华的聚会、高级酒店或气派的酒庄上，衣着考究、举止优雅的品酒师可谓异常引人注目。他们用标准的手势握着酒杯，沉醉又专注的轻轻一闻、深深一品，杯中之物的一切秘密便瞬间了然
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2015-09-29
大商集团转型做电商 后来者能否分得一杯羹
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文 张卫 2014年12月18日，大商集团在北京召开新电商发布会，正式将旗下的天狗网推向前台，而集团的23万员工将转化为电商的“店小二”，打造线上线下的O2O平台。 大商进军电商大商集团发端
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2015-09-29
光明食品提升竞争力 全力进军糖业
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文 谷悦 2014年12月3日，光明食品新闻发言人潘建军对外公开表示，光明近期对广西桂北地区最大糖厂——凤山糖业进行了100%全资股权收购，这一收购由旗下子公司上海糖酒集团完成。光明食品希望通过
