晓力
听到致癌物，许多人避之不及，仿佛只要跟这几个字占了边，就会得上癌症。其实，致癌物并不是人们想的那么简单，只要一碰到就会患癌。
致癌物类别不同风险不同
目前国际上认可的842种致癌物质，国际癌症研究机构将之分为5类。
第一类：致癌。对人类是致癌物。对人类致癌性证据充分者属于本组，如吸烟和二手烟。
第二类：很可能致癌。对人类很可能是致癌物，指在动物实验中发现充分的致癌性证据，对人体虽有理论上的致癌性，但实验性证据有限，如丙烯酰胺、无机铅化合物、氯霉素等。
第三类：可能致癌。对人体致癌性的证据不充分，但是对动物致癌性证据充分，如手机辐射。
第四类：未知。对人体致癌性的证据不充分，对动物致癌性证据不充分或有限；有充分的实验性证据和充分的理论机理表明其对动物有致癌性，但对人体没有同样的致癌性。
第五类：很可能不致癌。缺乏充分的证据支持其有致癌性。这类目前只有——己内酰胺。
手机、咖啡和阳光只是可能致癌物
关于手机辐射是否致癌有许多争议。不过，2011年5月国际癌症研究机构将之定义为“可能致癌”物，原因是其与神经胶质瘤有关联。
“可能致癌”与“致癌”并不是一回事。研究人员也承认，将无线设备和脑瘤联系起来的证据是“有限”的。对于其他种类的癌症，则“没有充足”证据。所以，不能简单地说“手机致癌”。
在世界卫生组织的“致癌物质”名单上，作为“可能致癌物”，与手机同级别的还有咖啡，其早在1991年就被列入名单。但时至今日，人们并未因此而停止饮用这种饮料。国际癌症研究机构对致癌物质所做的分类研究本身就说明，不同类别的致癌物质，其风险也并不相同，理解一个致癌物质的风险，应该看其所处的类别。
太阳辐射，通俗地说，就是无处不在的阳光，其中的紫外线是可能致癌物。如果对一些基本的科学常识不了解，或者只是一知半解，人们只能忧虑“身边的致癌物质真是无处不在”“现在我们无处可逃了”。关键在于，科学理解致癌物，人们需要更完整的信息。
太阳光中的紫外线辐射确实对人类健康有很大的影响，过多照射可能导致皮肤癌。关键是，怎样才算“过多”，这涉及的是剂量问题。然而，强烈的紫外线辐射只在少数地区存在，多数人居住的地区都没有足够大的紫外线剂量。实际上，太阳光辐射剂量过大的地区只有西藏。
剂量是致癌关键
致癌物的致癌关键是剂量，我们不能离开剂量，孤立地去说某种物质是否致癌。
不管是“致癌”或者“可能致癌”，都跟剂量有关，因为得出这个“致癌”或者“可能致癌”的结论，本来就是根据一定条件下的一定剂量的试验得出来的。
“手机可能致癌”的研究，其中一项研究对象即是平均使用手机10年以上且每天通话超过30分钟的人群。
比如，说一种食物中含有某种物质就一定致癌是不对的。致病还要考虑其剂量、致病条件，这是最基本的常识。也许一两次不会致病，但长期食用谁能保证不致病呢？确实是这样，所以要制定标准，标准的制定一般都会考虑“长期食用”的问题（包括照顾到特殊人群如老人、小孩），所以没有超过标准规定的限量值，一般是不用担忧的，也不用扣上有毒食品的帽子。
其实，相比于致癌物，生活方式对人们健康的影响更大，比如吸烟、喝酒、缺少锻炼、摄入热量过多导致的肥胖等。因此，唯有坚持健康的生活方式，才是未雨绸缪、减少癌症来袭的最佳方法。
（编辑／王小莉）