吃油性鱼类可护关节
瑞典一项最新研究发现，每周至少吃一次三文鱼，能让患（类）风湿性关节炎的风险减半。
研究称，三文鱼或者马鲛鱼等富含油脂的鱼类，可以令风湿性关节炎患病可能性降低52%。而且即使所吃的是非油性鱼类，例如鳕鱼或者比目鱼，只要每周吃4次，也可以起到相同的关节保健效果。
两种鱼类的差别在于其中的欧米茄-3脂肪酸，油性鱼类中的含量要高得多。不过，只要每周吃一次任何类型的鱼肉，并保持10年以上的长期习惯，也可以让关节炎患病危险比较少吃鱼的人降低19%。
研究者认为，吃鱼防止风湿性关节炎的好处，源自于鱼肉中的长链欧米茄一3多不饱和脂肪酸(Pufa)。欧米茄一3脂肪酸是一种对健康非常重要的化学物质，但人体无法自身合成这种物质，只能通过饮食渠道获取。而欧米茄一3脂肪酸的最佳来源就是鱼类，包括马鲛鱼、鲱鱼、三文鱼、沙丁鱼或者鲑鱼。
科学家发明“减肥芯片”控制食欲
据英国《每日邮报》报道，瑞士苏黎世联邦工学院教授马丁·富塞内格尔发明了一种可植人人体的智能减肥芯片，可达到控制食欲的效果。
该芯片能够实时监测血脂水平，当“主人”饮食过量时，芯片会自动释放一种激素来抑制饥饿感，使人能够自觉控制饮食。
这项技术已经在老鼠身上取得了巨大成功。科学家希望在5-10年内研制出硬币大小、能够植入人体手臂皮下组织的版本。如果成功，它将可以替代目前昂贵且食用不便的减肥药。同时这项技术也可运用于糖尿病患者，为他们合理控制饮食提供帮助。
吸烟会加速脸部老化
美国凯斯西储大学某研究小组近日发表一份研究报告称，吸烟会加速脸部老化。该研究小组以79对18~ 78岁的双胞胎为对象进行研究调查，其中45对为一人吸烟，一人不吸烟；剩下34组两人都吸烟，但是烟龄相差5年以上。
研究小组通过对双胞胎的脸部区域进行拍照比较发现，一人吸烟和一人不吸烟的双胞胎中，吸烟者比不吸烟者看起来更老的比率达到了57%，而两人都吸烟的双胞胎中，烟龄更长者看起来更老的比率达到了63%。
闻橙子保持饮食健康
英国利兹大学最新研究发现，看到和闻到健康食品，就可以帮助需要节食和减肥的人达成目标。即使不吃，家里储备充足的水果和蔬菜，也有助于保持健康饮食。
参与研究的尼科拉·巴克兰德表示，当人们受到食物诱惑时，需要节食的人应该“利用片刻时间来专注于健康食物的感官性能，例如看看水果或者蔬菜的样子，闻它们的味道”。她说：“健康的食物可以马上给节食者一种提醒，或者也可以要一份沙拉作为一餐的开始，这也会对少吃有所帮助。”
在实验中，受测者闻过新鲜橙子的味道后，吃的巧克力数量比正常情况下少了超过一半。而如果进餐前先吃一份沙拉，而不是面包，主食上来后会吃得更少。据分析，这是因为看到了果蔬，提醒了他们需要注意自己的饮食。
研究还发现，健康的食品可以帮助提高人们的自制力，在饥饿的时候可能会有最大益处。在实验中，参与测试者得到一份标准午餐，两小时后，当他们（吃饱状态）再得到一份零食时，之前是否接触过水果和蔬菜，对于吃零食的数量已经没有任何影响。这个实验结果表明，果蔬的“魔力”可能在一个人非常饥饿、面对过度摄入不健康食品的时候最有用。
每天锻炼半小时患子宫癌风险减半
英国《每日邮报》近日报道，一项新研究发现，每天锻炼38分钟就可使患子宫癌的风险降低一半。
世界癌症研究基金会的研究人员整理和回顾了英国自2007年以来所有已发表的关于子宫癌、饮食、身体活动情况和体重的研究。结果发现，每天运动38分钟，保持健康体重，可以使英国新增子宫癌病例减少44%，每年可预防子宫癌达3700例。
研究人员分析认为，肥胖与癌症之间的关系非常密切。有规律的体育锻炼既可增强免疫系统功能，维持消化系统健康，又有助于保持健康的激素水平，降低患癌症的风险。
世界癌症研究基金会会长萨德勒建议大家，为了降低患子宫癌以及其他癌症的危险，应每天积极锻炼至少30分钟，吃饭不宜过饱，尽量避免暴饮暴食，以免超重给自己带来健康问题。当然，体重也不宜太低。研究还发现，女性如果适当喝咖啡也有助于降低患子宫癌的风险。
研究称多晒太阳能增寿
即使是在寒冷的冬季，仍然要多晒太阳。以博尔赫·诺斯格教授为首的几名丹麦科研人员和医生，对年龄40~100岁的440万丹麦人进行了长达26年的研究发现，多晒太阳会延长寿命。
博尔赫·诺斯格教授说：“众所周知，过度暴晒会诱发皮肤癌，但奇怪的是，丹麦人的平均寿命在80岁左右，皮肤癌患者的平均寿命却达到了86岁。不仅如此，他们心脏血栓和骨质疏松的发病率也偏低。”于是，便引出了这样一个猜测——太阳光能否延长人的寿命？
为了验证这个猜想，博尔赫·诺斯格教授与其3位同事，从1980~ 2006年，选取了440万名丹麦人，将他们的健康数据进行分析后发现，有13万人患有皮肤癌，在控制了性别、年龄、职业、教育背景和居住场所等因素后发现，之前的猜想是成立的，阳光的确可以给人体带来多方面的健康保障。
防癌饮食要“一日三掺”
哈佛大学脂类研究中心今年连续在《自然医学》、《癌症研究》等权威刊物上发表其研究结果，证实人体内缺乏ω-3脂肪酸是肿瘤生长的主要原因之一。而在日常饮食中多“掺杂”一些富含ω-3脂肪酸的食物，如青菜、水果、深海鱼，能有效帮助预防癌症。
人身上有两种脂肪酸是身体不能合成的，只能从食物中摄取，即ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸。前者主要来源于鸡蛋、肉类及油制品等，后者在鱼类和部分坚果食物里才有。在癌细胞孕育的过程中，ω-6脂肪酸不断给致病因子“煽风点火”，促进癌症基因的表达；ω-3脂肪酸则主要将癌细胞扼杀在萌芽状态。癌细胞最喜欢ω-6脂肪酸的代谢产物，对于ω-3脂肪酸的代谢产物却避之唯恐不及。
ω-3脂肪酸缺乏可以通过调整饮食来实现，可多增加一些青菜、水果、鱼肉的摄人，简称“青、水、鱼”。
每十分钟开一次车窗
美国一项调查研究显示，驾驶时开车窗通风，会对车内颗粒状污染物浓度造成很大影响。
南加利福尼亚大学的研究人员进行了一项调查，在不同的车型及操作条件下，测量了车内的颗粒状污染物情况。结果发现，新车内部的颗粒状污染物要少一些。若在高速行驶时打开车窗，车内污染物浓度与路面相同。在主干道上行车时，如果开得慢，车内污染情况会轻一些；在高速公路上开车，污染情况是其他地点的5～10倍。开车时，将空调循环系统设置为“内循环”能大幅降低车内污染，可以使小颗粒污染物从路面水平的80%降低至20%，大颗粒污染物从70%降低至30%。
研究负责人斯科特·弗雷恩提醒，如果车窗紧闭超过30分钟，车内二氧化碳含量将会明显升高。建议至少应该每10~ 15分钟打开车窗通风一两分钟。
4岁开始知道竞争
儿童是不是都天真无邪不知竞争？近日，英国《每日邮报》刊文称，最新研究发现，3岁以下的儿童乐于互相帮助，不过，他们从大约4岁开始就懂得跟别人竞争。
英国和奥地利的研究人员对71名3~5岁的孩子进行了测试。在测试中，每名儿童得到一个架子，他们须用珠子把架子装满，他们可以从碗里拿珠子，或从其他儿童的架子上拿珠子。结果显示，4岁以下的儿童大多会从碗里拿珠子，而4岁和5岁的儿童较倾向于夺取竞争对手的珠子。
口腔卫生好 降低患痴呆风险
英国中兰开夏大学等机构的研究发现，最常见的一种痴呆症——阿尔茨海默症患者脑中一种名为“牙龈卟啉单胞菌”的细菌含量远高于正常人，这是引发牙周病的一种主要细菌。
研究人员解释说，虽然这种细菌主要生存于口腔内，但它们可能在咀嚼过程中或牙科手术时进入血液循环并进入脑部。之后，它们会在脑部引发过度免疫反应，导致免疫系统释放出化学物质“误杀”脑细胞，造成患者记忆力丧失、思维混乱等痴呆症状。虽然目前尚无有效治疗阿尔茨海默症的方法，但注意平时的口腔卫生、定期检查口腔健康状况，对降低患该病的风险十分重要。
（本版编辑／戎毅）