我国科学家自主研发的脱细胞角膜基质——全球首个生物工程角膜“艾欣瞳”获得国家食品药品监督管理总局颁发的医疗器械注册证书，获得了上市批准。这是目前世界上唯一一个完成临床试验的高科技生物工程角膜产品，该产品于2013年成功完成临床试验，总有效率达到94.44%，愈后效果接近人捐献角膜。这是中国再生医学国际有限公司继组织工程皮肤安体肤参与获得国家科技进步一等奖之后又一个重大自主创新成果。英国皇家工程院院士、牛津大学化学工程终身教授崔占峰认为，中国生物工程角膜产品不仅拥有完全自主知识产权，而且成功进入产业化阶段，这将使中国数百万角膜盲患者有望重见光明。
冻豆腐可降低血脂
在日本冻豆腐是一种传统加工食品，冻豆腐对健康有益，使用于许多菜肴中。以前通过人体摄取实验，确认了冻豆腐所含的蛋白质可以抑制饭后血中中性脂肪上升的作用。日本高野豆腐普及委员会通过将大豆蛋白质冷冻，使之低温熟成，重现冻豆腐的制造过程，形成了“冻结变性大豆蛋白质”。随后将含有此成分和不含有此成分的饲料分别喂给16只小白鼠3周的时间，结果显示，使用含有冻结变性大豆蛋白质饲养的小白鼠比没有食用的小白鼠粪便中多出1.4倍的脂肪量，且体内制造脂肪酵素的效率降低了三成。因此得出冻结变性大豆蛋白质可降低身体吸收脂肪的结论。该研究成果被发表于横滨市举行的第十二届亚洲营养学会上。
下午吃一块无糖黑巧克力可稳定血压
据新加坡联合早报网消息，美国北亚利桑那大学一项最新研究发现，下午吃一块无糖黑巧克力既可提高注意力，避免无精打采，又有益血压健康。北亚利桑那大学心理学教授拉里·史蒂文斯博士及同事检查了122名18~25岁的参试者的脑电图水平以及食用可可含量为60%的黑巧克力后对血压的作用。结果显示，参试者吃完后，大脑警觉度更高，注意力更集中，血压也会在短时间内上升。研究人员还测试了5种相关因素对大脑活动及血压状况的影响。有意思的是，巧克力中含有L-茶氨酸（绿茶中所含的一种氨基酸）能显著降低血压，让人更加平心静气。两者结合后，L-茶氨酸会抵消黑巧克力的升压作用，进而保持血压平稳。史蒂文斯教授表示，很多人下午都感到大脑有些模糊，精力不集中，此时，不妨吃一块无糖黑巧克力。
“熟鸡蛋复原机”或有助治疗癌症
《科学报告》杂志公布一项研究报告显示，澳大利亚科学家们研制出一种将“熟鸡蛋变回生鸡蛋”的机器，能使煮熟的蛋白重新回到“生鸡蛋”状态。科学家们认为，这项技术有望改变用于癌症的化疗方法。这项技术的主要研究人员弗林德斯大学的拉斯顿教授说，他们使用涡旋射流装置，通过非常快的旋转（最多5000转／分钟）来控制分子的化学过程。使用熟鸡蛋的蛋白，然后用机器将其还原到“自然”状态，使熟鸡蛋的蛋白再一次重构成生鸡蛋的蛋白质。这一涡旋射流设备可以用于协助实现化疗药物的演变。该设备可以显著地改善癌症药物卡铂与称作囊泡的纳米管的捆绑。卡铂通过绑定癌细胞，抑制DNA的合成和细胞分裂。使用这种涡旋射流机器，科学家们能够提高卡铂的囊泡纳米管75%的功效。拉斯顿说，这是在癌症的治疗上迈出了重要的一步，使癌症患者能够接受低剂量和更有效的治疗，能最大限度地减少药物浪费。