国家食品安全风险评估中心 钟 凯
金箔入酒的新闻让人们议论纷纷，其中安全性的问题是不少人最为关注的。
黄金虽然挂着重金属的名头，但它是自然界最“懒惰”的金属之一，几乎不和任何物质发生反应，人体也无法吸收。某些“专家”认为在酒里添加金箔属于重金属超标，另一些人不顾科学性鼓吹金箔酒能够强身健骨。其实金箔入酒无非是一种商家的炒作，让消费者过过眼瘾，满足一下虚荣心罢了。
国际通用惯例和其他国家、地区对金箔入酒的管理方式可以作为金箔酒的安全性参考。比如FAO/WHO 食品添加剂专家委员会（JECFA）于1977 年对金箔作为着色剂进行了评估，认为在食品中少量使用，不具有危害性，无需制定ADI，因此国际标准中是可以用的。欧盟的评估是2000 年，允许用在糖果外层、巧克力及烈酒的装饰。目前欧盟没有明确的限量规定，认为可按需使用。此外，金箔在日本、爱尔兰、中国台湾等国家和地区也可作为食品添加剂使用。
关于古代有“吞金自杀”的故事，主要缘于机械摩擦和挤压、重力下坠导致的严重消化道损伤。不过按照拟批准的添加量，1斤酒0.01 克金子，应该对消化道没有任何损伤。